Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Soczysty, aromatyczny i pełen smaku boczek rolowany doskonale sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i podczas rodzinnych obiadów. Przygotowanie go wcale nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zrobi wrażenie na twoich gościach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Krokiety z pieczarkami.
Krokiety z pieczarkami są dobre zarówno na codzienny jak i świąteczny obiad....
Odsłon: 1865
17
Dania główne
Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym
filet z kurczaka z słodko pikantnym sosie - szybkie, proste i bardzo aromatyc...
Odsłon: 582
7
11
10
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Krokiety z pieczarkami.
Krokiety z pieczarkami są dobre zarówno na codzienny jak i świąteczny obiad....
Odsłon: 1865
17
Dania główne
Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym
filet z kurczaka z słodko pikantnym sosie - szybkie, proste i bardzo aromatyc...
Odsłon: 582
7
11
10
3
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Boczek rolowany
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Boczek:
- ok 1,5 kg boczku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka natki pietruszki
- 1 łyżeczka lubczyku suszonego
Farsz:
- 350 g mięsa wieprzowego mielonego
- 1 cebula
- 1 jajko
- 1 łyżka kaszy manny
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- pół łyżeczki majeranku
- pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Boczek rozłóż na desce i rozkrój tak, aby powstał płat o równej grubości. Jeśli jest zbyt gruby, możesz delikatnie rozbić go tłuczkiem. Natrzyj boczek z obu stron olejem, solą, pieprzem, papryką słodką, czosnkiem granulowanym, natką pietruszki i lubczykiem. Odstaw na około 30 minut do lodówki, aby przyprawy wniknęły w mięso.
2
W tym czasie cebulę drobno posiekaj i podsmaż na odrobinie oleju aż się zeszkli. Odstaw do ostygnięcia. W misce połącz mięso mielone, podsmażoną cebulę, jajko, kaszę mannę, musztardę francuską, majeranek, paprykę słodką, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby farsz był jednolity i dość zbity.
3
Na przygotowanym płacie boczku równomiernie rozłóż farsz z mięsa mielonego, zostawiając wolne brzegi, aby farsz nie wypłynął podczas zawijania. Delikatnie, ale ciasno zwiń boczek w roladę, zaczynając od dłuższego boku. Zwiąż roladę sznurkiem kuchennym lub zabezpiecz wykałaczkami.
4
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przełóż boczek do naczynia żaroodpornego i przykryj folią aluminiową. Piecz przez około 1,5 godziny, co 30 minut polewając mięso powstałym sosem. Po tym czasie wlej gorący bulion na dno. Zdejmij folię aluminiową i piecz dalej około 30 minut.