Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowy salceson z golonek. Salceson spotkasz w różnych odsłonach: biały, ciemny, ozorkowy czy drobiowy. A jednak domowy jest najlepszy.
Smaczne i proste w przygotowaniu kotlety mielone z mięsa wieprzowo - wołowego.
Odsłon: 727
Polecam. To jest dobre.
Odsłon: 5380
Przepis dnia
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 9190
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 108
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 83
Smaczne i proste w przygotowaniu kotlety mielone z mięsa wieprzowo - wołowego.
Odsłon: 727
Polecam. To jest dobre.
Odsłon: 5380
Przepis dnia
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 9190
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 108
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 83
Składniki
Golonki wsadź do dużego garnka, dodaj marchew, cebulę, seler, por, listki laurowe, 4 ząbki czosnku i ziele angielskie. Całość gotuj na małym ogniu, tak jak rosół, aż mięso całkowicie zmięknie.
Ugotowane mięso wyciągnij z garnka i wystudź, a następnie oddziel od kości i skórek.
Wywar z gotowania golonek przecedź przez sito. Z tego odlej 0,5 l wywaru, a resztę pozostaw w garnku, będzie on potrzebny do parzenia salcesonu.
Pokrój mięso i połowę skórek na mniejsze kawałki i przełóż do miski.
Drugą połowę skórek rozgnieć widelcem, aż powstanie kleista masa. Możesz też użyć blendera lub miksera. Masę ze skórek przełóż do miski z mięsem.
Do mięsa dodaj 0,5 l wywaru, żelatynę i resztę przypraw. Całość wymieszaj dokładnie, dopraw jeszcze solą i pieprzem do smaku.
Wymieszanym i doprawionym farszem napełnij osłonki.
Gotowe batony salcesonu parz w wywarze w temperaturze 75°C przez ok. 30-40 minut. Następnie wystudź i przełóż do lodówki, aby stężał.