Smaker
Dania jednogarnkowe
Odsłon: 40176 14.11.2022

Gotowana szynka

5.0 (83 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Chcesz przygotować szynkę gotowaną, która jest soczysta, miękka i aromatyczna? Ten przepis nie sprawi ci większych problemów. Kluczem do pysznego mięsa jest przygotowanie solanki i duszenie go w wodzie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

Śledzie ze śliwkami.

Śniadania Śledzie ze śliwkami.

Śledzie zawierają kwasy omega 3, są bogatym źródłem witaminy A, D i E, która...

Odsłon: 282

30 min
17
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto wegańskie

Ciasta Ciasto wegańskie

To ciasto wegańskie to prawdziwa gratka dla wszystkich łasuchów, którzy cenią...

Odsłon: 19119

30 min
12
smaker
smaker
Dodatki

Brukselka smażona w sosie sojowym

Dodatki Brukselka smażona w sosie sojowym

Brukselka smażona w sosie sojowym, lekko karmelizowana, to danie o intensywny...

Odsłon: 3861

15 min
1
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka ziemniaczana pychotka

Sałatki Sałatka ziemniaczana pychotka

Bardzo lubimy serwować na kolację różne sałatki. Szczególnymi względami cies...

Odsłon: 21941

15 min
42
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Przekąski

Smaczne nuggetsy dla naszych milusińskich

Przekąski Smaczne nuggetsy dla naszych milusińskich

Nasze wnuki je uwielbiają.

Odsłon: 7079

30 min
16
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Ciasteczka serowe z jabłkami

Ciasta Ciasteczka serowe z jabłkami

Przedstawiam dziś bardzo stary przepis z mojego zeszytu, a są to ciasteczka s...

Odsłon: 6252

60 min
17
Wędliny
Gotowana szynka
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 2 kg szynki wieprzowej w kawałku
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • pół łyżeczki kminku
  • pół łyżeczki kolendry
  • 1 łyżeczka majeranku
  • pieprz do smaku
  • ok 100 g soli peklowanej (dokładna ilość zależy od tego, jakiej soli używasz, proporcje powinny być podane na opakowaniu),
  • odrobina tłuszczu do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Natnij szynkę po zewnętrznej stronie, tworząc szachownicę. W ten sposób zioła dotrą głębiej do mięsa i będzie bardziej aromatyczne.

2

Obierz i pokrój cebule na średnie kostki. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.

3

Natrzyj szynkę czosnkiem.

4

Przygotuj teraz solankę. Zagotuj około półtora litra wody wraz z przyprawami (liściem laurowym, zielem angielskim, kminkiem, kolendrą, majerankiem). Wsyp sól do peklowania.

5

Mięso ułóż w dużym naczyniu żaroodpornym, brytfannie albo garnku emaliowanym. Dodaj cebulę w kawałkach. Zalej przygotowaną wodą w taki sposób, aby w całości zakryła szynkę. Przykryj i odstaw w chłodne i ciemne miejsce na kilka dni. Codziennie obracaj mięso.

6

Wyciągnij szynkę z zalewy, oczyść z przypraw i osusz ręcznikiem papierowym. Obwiąż teraz sznurkiem dokładnie.

7

Zacznij od podsmażenia szynki z jednej i z drugiej strony. Przełóż do głębszego garnka, zalej wodą i duś do miękkości przez około półtorej godziny.