Smaker
Sezon na bób

Pasztet z królika

03.04.2025 Odsłon: 12673
5.0 (12 oceny)
Pasztet z królika
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Świąteczny pasztet z królika to najlepszy wybór dla osób, które lubią, gdy ten wielkanocny specjał jest niezbyt tłusty, delikatny i puszysty.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 92

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 275

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1403

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10334

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2305

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 52

15 min
2
Wędliny
Pasztet z królika
Pasztet z królika
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ½ tuszki królika
  • 100 g wątróbki drobiowej
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • ¼ małego korzenia selera
  • 1 mała cebula
  • ½ małego pęczka pietruszki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 czerstwa kajzerka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Gotuj składniki na pasztet na wolnym ogniu, pod przykryciem, przez około 60-90 minut – do miękkości mięsa. Na ostatnich 15 minut gotowania dołóż do garnka oczyszczoną wątróbkę oraz obrane i przekrojone na pół ząbki czosnku.

2

Odlej z garnka (do naczynia) wywar. Namocz w jego niewielkiej ilości kajzerkę (resztę wywaru wykorzystaj np. jako bazę do zupy).

3

Oddziel mięso z królika od niejadalnych części. Połącz z warzywami i kajzerką. Wszystkie składniki zmiel dwukrotnie maszynką do mięsa przez sitko o najdrobniejszych oczkach.

4

Dodaj do masy masło, żółtka jaj i przyprawy – obie papryki, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Całość wyrób dłonią na jednolitą, gładką masę.

5

Natłuść i oprósz bułką tartą keksówkę (30-35 cm). Umieść w piekarniku nagrzanym do 160°C. Piecz przez 90 minut.

6

Opłucz oprawioną tuszkę królika i podziel na mniejsze kawałki. Obierz warzywa korzeniowe i także pokrój na kawałki. Cebulę obierz, rozkrój i opal nad palnikiem.

7

Połącz w garnku wszystkie składniki. Dodaj ziele angielskie, listek laurowy i natkę pietruszki (w całości). Zalej wodą tak, by składniki znalazły się tuż pod jej powierzchnią. Zagotuj.