Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Świąteczny pasztet z królika to najlepszy wybór dla osób, które lubią, gdy ten wielkanocny specjał jest niezbyt tłusty, delikatny i puszysty.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik na zimno z czereśniami
Sernik na zimno z czereśniami to orzeźwiający deser, który doskonale sprawdza...
Odsłon: 84
1
Dania główne
Kopytka w sosie pomidorowym
Kopytka w sosie pomidorowym to jedno z tych dań, które nie potrzebują udoskon...
Odsłon: 1571
2
Desery
Galaretkowo - jogurtowy deserek z pepitkami
Bardzo prosty , smaczny deserek, przygotowany na Dzień dziecka. Przygotowany...
Odsłon: 68
2
Desery
Złote Kruche z Borówkami
Delikatne kruche ciasto z soczystymi borówkami i słodką, chrupiącą kruszonką-...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
Odsłon: 69
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik na zimno z czereśniami
Sernik na zimno z czereśniami to orzeźwiający deser, który doskonale sprawdza...
Odsłon: 84
1
Dania główne
Kopytka w sosie pomidorowym
Kopytka w sosie pomidorowym to jedno z tych dań, które nie potrzebują udoskon...
Odsłon: 1571
2
Desery
Galaretkowo - jogurtowy deserek z pepitkami
Bardzo prosty , smaczny deserek, przygotowany na Dzień dziecka. Przygotowany...
Odsłon: 68
2
Desery
Złote Kruche z Borówkami
Delikatne kruche ciasto z soczystymi borówkami i słodką, chrupiącą kruszonką-...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
Odsłon: 69
1
REKLAMA
Wędliny
Pasztet z królika
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- ½ tuszki królika
- 100 g wątróbki drobiowej
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- ¼ małego korzenia selera
- 1 mała cebula
- ½ małego pęczka pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- 1 czerstwa kajzerka
- 2 jajka
- 2 łyżki miękkiego masła
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- szczypta gałki muszkatołowej
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 listek laurowy
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Gotuj składniki na pasztet na wolnym ogniu, pod przykryciem, przez około 60-90 minut – do miękkości mięsa. Na ostatnich 15 minut gotowania dołóż do garnka oczyszczoną wątróbkę oraz obrane i przekrojone na pół ząbki czosnku.
2
Odlej z garnka (do naczynia) wywar. Namocz w jego niewielkiej ilości kajzerkę (resztę wywaru wykorzystaj np. jako bazę do zupy).
3
Oddziel mięso z królika od niejadalnych części. Połącz z warzywami i kajzerką. Wszystkie składniki zmiel dwukrotnie maszynką do mięsa przez sitko o najdrobniejszych oczkach.
4
Dodaj do masy masło, żółtka jaj i przyprawy – obie papryki, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Całość wyrób dłonią na jednolitą, gładką masę.
5
Natłuść i oprósz bułką tartą keksówkę (30-35 cm). Umieść w piekarniku nagrzanym do 160°C. Piecz przez 90 minut.
6
Opłucz oprawioną tuszkę królika i podziel na mniejsze kawałki. Obierz warzywa korzeniowe i także pokrój na kawałki. Cebulę obierz, rozkrój i opal nad palnikiem.
7
Połącz w garnku wszystkie składniki. Dodaj ziele angielskie, listek laurowy i natkę pietruszki (w całości). Zalej wodą tak, by składniki znalazły się tuż pod jej powierzchnią. Zagotuj.