Smaker

Pasztet z królika

03.04.2025 Odsłon: 12608
5.0 (12 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Świąteczny pasztet z królika to najlepszy wybór dla osób, które lubią, gdy ten wielkanocny specjał jest niezbyt tłusty, delikatny i puszysty.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Napoje

Kompot z dyni

Napoje Kompot z dyni

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, z której w prosty sposób przygotować możn...

Odsłon: 745

>60 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 424881

60 min
1169
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10671

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 12508

>60 min
17

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336950

>60 min
4844
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22504

60 min
15
Wędliny
Pasztet z królika
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ½ tuszki królika
  • 100 g wątróbki drobiowej
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • ¼ małego korzenia selera
  • 1 mała cebula
  • ½ małego pęczka pietruszki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 czerstwa kajzerka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Gotuj składniki na pasztet na wolnym ogniu, pod przykryciem, przez około 60-90 minut – do miękkości mięsa. Na ostatnich 15 minut gotowania dołóż do garnka oczyszczoną wątróbkę oraz obrane i przekrojone na pół ząbki czosnku.

2

Odlej z garnka (do naczynia) wywar. Namocz w jego niewielkiej ilości kajzerkę (resztę wywaru wykorzystaj np. jako bazę do zupy).

3

Oddziel mięso z królika od niejadalnych części. Połącz z warzywami i kajzerką. Wszystkie składniki zmiel dwukrotnie maszynką do mięsa przez sitko o najdrobniejszych oczkach.

4

Dodaj do masy masło, żółtka jaj i przyprawy – obie papryki, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Całość wyrób dłonią na jednolitą, gładką masę.

5

Natłuść i oprósz bułką tartą keksówkę (30-35 cm). Umieść w piekarniku nagrzanym do 160°C. Piecz przez 90 minut.

6

Opłucz oprawioną tuszkę królika i podziel na mniejsze kawałki. Obierz warzywa korzeniowe i także pokrój na kawałki. Cebulę obierz, rozkrój i opal nad palnikiem.

7

Połącz w garnku wszystkie składniki. Dodaj ziele angielskie, listek laurowy i natkę pietruszki (w całości). Zalej wodą tak, by składniki znalazły się tuż pod jej powierzchnią. Zagotuj.