Smaker
Karnawał

Pasztet ze śliwką

22.11.2025 Odsłon: 1931
5.0 (4 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pasztet ze śliwką to danie w sam raz na świąteczny stół, choć równie dobrze możesz cieszyć się jego smakiem na co dzień. Podawaj pokrojony w plasterki – jako dodatek do kanapek lub samodzielną przekąskę.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

little_Chef
little_Chef
Śniadania

Cienkie naleśniki

Śniadania Cienkie naleśniki

To przepis na cienkie naleśniki, który robimy krok po kroku. Jeśli chcesz zob...

Odsłon: 226

15 min
1
Alilan
Alilan
Sałatki

Kolorowa sałatka

Sałatki Kolorowa sałatka

Pyszna kolorowa sałatka. Szybko się robi, a jeszcze szybciej znika z talerzy.

Odsłon: 325

30 min
2
AnetkaU
AnetkaU
Desery

Ciasto bananowe bez mąki pszennej

Desery Ciasto bananowe bez mąki pszennej

Pyszne ciasto bananowe bez mąki pszennej, takie modne keto.

Odsłon: 197

15 min
1
Paulinkapichci
Paulinkapichci
Zupy

Kremowa zupa z pulpecikami

Zupy Kremowa zupa z pulpecikami

Rozgrzewająca i kremowa zupa z pulpecikami, idealna w sezonie jesienno - zimo...

Odsłon: 19674

15 min
21
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

Jambalaya

Dania główne Jambalaya

Jambalaya czyli przepyszny misz-masz. Pochodzi z amerykańskiego stanu Luizjan...

Odsłon: 344

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 1452

15 min
13
Wędliny
Pasztet ze śliwką
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 150 g suszonych śliwek
  • 600 g łopatki wieprzowej
  • 500 g surowego boczku wieprzowego
  • 500 g wątróbki drobiowej
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • ¼ małego selera
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 1 czerstwa kajzerka
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • ¼ łyżeczki pieprzu ziarnistego
  • 3 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz mielony (do smaku)
  • olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Pokrój łopatkę i boczek w dużą kostkę. Zalej w garnku wodą (tak, by przykryła mięso). Dołóż pieprz, listki laurowe i ziele angielskie. Zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Zbierz z powierzchni wody szumowiny i dołóż obrane, pokrojone na kawałki warzywa korzeniowe. Gotuj dalej, do miękkości mięsa (w sumie przez około godzinę). Odcedź wywar od pozostałych składników. Zachowaj go. Ostudź mięso i warzywa.

2

Oczyść wątróbkę i pokrój na mniejsze kawałki. Obsmaż po każdej ze stron na niewielkiej ilości tłuszczu.

3

Posiekaj cebulę i zeszklij na oleju. Pod koniec smażenia dołóż na patelnię przeciśnięty przez praskę czosnek.

4

Namocz kajzerkę w niewielkiej ilości zimnego wywaru. Odciśnij z jego nadmiaru.

5

Dwukrotnie zmiel maszynką mięso, wątróbkę, warzywa (korzeniowe z wywaru, cebulę i czosnek z patelni) i bułkę. Dodaj do nich żółtka jaj i przyprawy (gałkę muszkatołową, obie papryki, sól i pieprz), a także około 150 ml wywaru. Wyrób dłonią na jednolitą masę. Na koniec wmieszaj delikatnie ubite na pianę białka.

6

Natłuść foremki (np. 2 keksówki o długości około 30 cm) i oprósz bułką tartą. Wypełnij je do połowy masą. Na środku ułóż ciasne rzędy śliwek suszonych. Przykryj je resztą masy.

7

Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wstaw do niego keksówki z pasztetem. Piecz przez około 45 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw pasztet do ostudzenia.