Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Pasztet ze śliwką

22.11.2025 Odsłon: 1869
5.0 (4 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pasztet ze śliwką to danie w sam raz na świąteczny stół, choć równie dobrze możesz cieszyć się jego smakiem na co dzień. Podawaj pokrojony w plasterki – jako dodatek do kanapek lub samodzielną przekąskę.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 933

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4180

>60 min
9
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 230

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 755

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3603

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 743

>60 min
4
Wędliny
Pasztet ze śliwką
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 150 g suszonych śliwek
  • 600 g łopatki wieprzowej
  • 500 g surowego boczku wieprzowego
  • 500 g wątróbki drobiowej
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • ¼ małego selera
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 1 czerstwa kajzerka
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • ¼ łyżeczki pieprzu ziarnistego
  • 3 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz mielony (do smaku)
  • olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Pokrój łopatkę i boczek w dużą kostkę. Zalej w garnku wodą (tak, by przykryła mięso). Dołóż pieprz, listki laurowe i ziele angielskie. Zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Zbierz z powierzchni wody szumowiny i dołóż obrane, pokrojone na kawałki warzywa korzeniowe. Gotuj dalej, do miękkości mięsa (w sumie przez około godzinę). Odcedź wywar od pozostałych składników. Zachowaj go. Ostudź mięso i warzywa.

2

Oczyść wątróbkę i pokrój na mniejsze kawałki. Obsmaż po każdej ze stron na niewielkiej ilości tłuszczu.

3

Posiekaj cebulę i zeszklij na oleju. Pod koniec smażenia dołóż na patelnię przeciśnięty przez praskę czosnek.

4

Namocz kajzerkę w niewielkiej ilości zimnego wywaru. Odciśnij z jego nadmiaru.

5

Dwukrotnie zmiel maszynką mięso, wątróbkę, warzywa (korzeniowe z wywaru, cebulę i czosnek z patelni) i bułkę. Dodaj do nich żółtka jaj i przyprawy (gałkę muszkatołową, obie papryki, sól i pieprz), a także około 150 ml wywaru. Wyrób dłonią na jednolitą masę. Na koniec wmieszaj delikatnie ubite na pianę białka.

6

Natłuść foremki (np. 2 keksówki o długości około 30 cm) i oprósz bułką tartą. Wypełnij je do połowy masą. Na środku ułóż ciasne rzędy śliwek suszonych. Przykryj je resztą masy.

7

Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wstaw do niego keksówki z pasztetem. Piecz przez około 45 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw pasztet do ostudzenia.