Smaker

Pasztet ze śliwką

22.11.2025 Odsłon: 131
5 (1 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pasztet ze śliwką to danie w sam raz na świąteczny stół, choć równie dobrze możesz cieszyć się jego smakiem na co dzień. Podawaj pokrojony w plasterki – jako dodatek do kanapek lub samodzielną przekąskę.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10352

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 7109

>60 min
15

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336703

>60 min
4843
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22153

60 min
15
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 4168

15 min
13
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 423295

60 min
1163
Wędliny
Pasztet ze śliwką
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 150 g suszonych śliwek
  • 600 g łopatki wieprzowej
  • 500 g surowego boczku wieprzowego
  • 500 g wątróbki drobiowej
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • ¼ małego selera
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 1 czerstwa kajzerka
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • ¼ łyżeczki pieprzu ziarnistego
  • 3 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz mielony (do smaku)
  • olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Pokrój łopatkę i boczek w dużą kostkę. Zalej w garnku wodą (tak, by przykryła mięso). Dołóż pieprz, listki laurowe i ziele angielskie. Zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Zbierz z powierzchni wody szumowiny i dołóż obrane, pokrojone na kawałki warzywa korzeniowe. Gotuj dalej, do miękkości mięsa (w sumie przez około godzinę). Odcedź wywar od pozostałych składników. Zachowaj go. Ostudź mięso i warzywa.

2

Oczyść wątróbkę i pokrój na mniejsze kawałki. Obsmaż po każdej ze stron na niewielkiej ilości tłuszczu.

3

Posiekaj cebulę i zeszklij na oleju. Pod koniec smażenia dołóż na patelnię przeciśnięty przez praskę czosnek.

4

Namocz kajzerkę w niewielkiej ilości zimnego wywaru. Odciśnij z jego nadmiaru.

5

Dwukrotnie zmiel maszynką mięso, wątróbkę, warzywa (korzeniowe z wywaru, cebulę i czosnek z patelni) i bułkę. Dodaj do nich żółtka jaj i przyprawy (gałkę muszkatołową, obie papryki, sól i pieprz), a także około 150 ml wywaru. Wyrób dłonią na jednolitą masę. Na koniec wmieszaj delikatnie ubite na pianę białka.

6

Natłuść foremki (np. 2 keksówki o długości około 30 cm) i oprósz bułką tartą. Wypełnij je do połowy masą. Na środku ułóż ciasne rzędy śliwek suszonych. Przykryj je resztą masy.

7

Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wstaw do niego keksówki z pasztetem. Piecz przez około 45 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw pasztet do ostudzenia.