Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab w majeranku to tradycyjny, polski i odświętny obiad dla całej rodziny. Wewnątrz jest niesamowicie kruche i rozpływa się w ustach, a na zewnątrz znajduje się aromatyczna skorupka z ziół.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 554
6
8
2
Dania główne
Kotlety mielone tradycyjne
Kotlety wieprzowe z łopatki i boczku. To bardzo smaczny zestaw mięs do mielon...
Odsłon: 217
2
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 554
6
8
2
Dania główne
Kotlety mielone tradycyjne
Kotlety wieprzowe z łopatki i boczku. To bardzo smaczny zestaw mięs do mielon...
Odsłon: 217
2
4
REKLAMA
Wędliny
Schab w majeranku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg schabu środkowego w kawałku
- 4 łyżki suszonego majeranku
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 100 ml bulionu do podlewania
Sposób przygotowania:
1
Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj w miseczce z olejem, solą, pieprzem oraz połową majeranku.
2
Mięso umyj, osusz ręcznikiem papierowym i dokładnie natrzyj przygotowaną pastą z każdej strony.
3
Na koniec posyp wierzch schabu pozostałym majerankiem, dociskając go dłonią, by powstała wyraźna ziołowa skorupka
4
Zawiąż mięso sznurkiem wędliniarskim, jeśli chcesz, by zachowało idealnie okrągły kształt i odstaw do lodówki na minimum 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc. Wyjmij mięso z lodówki na 30 minut przed pieczeniem, by nabrało temperatury pokojowej.
5
Włóż schab do naczynia żaroodpornego lub brytfanny. Wlej na dno odrobinę bulionu, aby powstał sos. Wstaw danie do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 90 minut – przez pierwsze 60 minut pod przykryciem z folii aluminiowej, a następnie bez przykrycia. Co ok. 15 minut możesz delikatnie polewać schab bulionem.
6
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 15-20 minut zanim zaczniesz kroić mięso.
7
Schab w majeranku podawaj na ciepło, pokrojony w grube plastry ok. 2 cm. Alternatywnie możesz go całkowicie ostudzić i podawaj na kanapkach, z dodatkiem konfitury żurawinowej lub chrzanu.