Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na pasztet domowy. Miękki, delikatny, pełen aromatu i idealnie wilgotny dzięki połączeniu kilku rodzajów mięsa — łopatki, wołowiny, boczku, szynki i wątróbki. To klasyka, która nigdy nie zawodzi: pasztet jest kremowy w środku, dobrze trzyma formę, a po przekrojeniu widać jego równą, zwartą strukturę. Idealnie sprawdzi się na kanapki, na świątecznym stole, jako dodatek do chrzanu, ćwikły lub ogórków kiszonych. Ten przepis to „pewniak”. Zrobisz raz, będziesz wracać do niego regularnie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Kapusta biała z boczkiem i kiełbasą.
Danie jednogarnkowe , niektórzy nazywają to danie prostym bigosem czy wiejsk...
Odsłon: 790
4
Przepis dnia
7
Dania główne
Boczek pieczony w płatkach z czosnku
Klasyka. Pieczony boczek pachnący majerankiem i czosnkiem.
Odsłon: 3289
7
8
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Kapusta biała z boczkiem i kiełbasą.
Danie jednogarnkowe , niektórzy nazywają to danie prostym bigosem czy wiejsk...
Odsłon: 790
4
Przepis dnia
7
Dania główne
Boczek pieczony w płatkach z czosnku
Klasyka. Pieczony boczek pachnący majerankiem i czosnkiem.
Odsłon: 3289
7
8
REKLAMA
Wędliny
Sprawdzony przepis na pasztet domowy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g łopatki wieprzowej
- 500 g karkówki
- 500 g mięsa wołowego
- 500 g udek z kurczaka
- 500 g surowego boczku
- 500 g wątróbki z indyka
- 5 jajek
- 2 bułki kajzerki
- sól
- 8 ziarenek czarnego pieprzu
- 6 listków laurowych
- 5 ziaren ziela angielskiego
- szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1
Łopatkę wieprzową, karkówkę i wołowinę pokrój w większą kostkę. Boczek pokrój na plastry.
2
Na dnie dużego garnka ułóż plastry boczku, następnie udka z kurczaka oraz pokrojoną wieprzowinę i wołowinę. Dodaj 2 łyżeczki soli, liście laurowe, ziele angielskie oraz czarny pieprz. Składniki zalej zimną wodą do takiego poziomu, aby całe mięso przykryła tafla wody. Mięso gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 2 godziny.
3
Do gotującego się mięsa dodaj wątróbkę. Całość gotuj przez kolejne 30 minut. Mięso po tym czasie powinno być idealnie miękkie.
4
Miękkie mięso odcedź z wywaru. Wywar pozostaw w garnku i namocz w nim kajzerki.
5
Mięso razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem i kajzerkami przepuść trzykrotnie przez maszynkę do mielenia mięsa. Zmielone składniki połącz z jajkami, dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
6
Gotową mięsną masę przełóż do keksówek lub większej prostokątnej formy. Pasztet domowy piecz przez około 90 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.