Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszna domowa wędlina, takiej nie kupicie w żadnym sklepie.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
3435
Napoje
Koktajl truskawkowy z chlorellą.
Chlorella ma właściwości detoksykujące, wspiera odporność,reguluje metabolizm...
Odsłon: 100
8
12
Dania główne
Ryż zapiekany z rybą i szpinakiem
Pyszne i lekkie danie, dość łatwe w przygotowaniu. Na wierzchu położyłam mozz...
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Ryż
- Warzywa
- Szpinak
- Ser
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Zapiekanki
- Dla zdrowia
Odsłon: 26
2
Przekąski
Kasza gryczana ze szpinakiem i ciecierzycą
Szybka, łatwa, zdrowa i smaczna propozycja. Może być podana na ciepło, jak i...
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Ciecierzyca
- Szpinak
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 16
2
Napoje
Koktajl tropikalny
Tak niewiele wysiłku potrzeba by przygotować zdrowy i smaczny deser czy podwi...
Odsłon: 27
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
3435
Napoje
Koktajl truskawkowy z chlorellą.
Chlorella ma właściwości detoksykujące, wspiera odporność,reguluje metabolizm...
Odsłon: 100
8
12
Dania główne
Ryż zapiekany z rybą i szpinakiem
Pyszne i lekkie danie, dość łatwe w przygotowaniu. Na wierzchu położyłam mozz...
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Ryż
- Warzywa
- Szpinak
- Ser
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Zapiekanki
- Dla zdrowia
Odsłon: 26
2
Przekąski
Kasza gryczana ze szpinakiem i ciecierzycą
Szybka, łatwa, zdrowa i smaczna propozycja. Może być podana na ciepło, jak i...
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Ciecierzyca
- Szpinak
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 16
2
Napoje
Koktajl tropikalny
Tak niewiele wysiłku potrzeba by przygotować zdrowy i smaczny deser czy podwi...
Odsłon: 27
2
REKLAMA
Wędliny
Wędzona szynka wieprzowa
FoodSafari
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- szynka wieprzowa "kulka" porcje około 1,5 kg
- na litr zimnej wody 60 g soli peklowej *
- 2-3 liście laurowe
- łyżeczka kolorowego pieprzu
- łyżeczka gorczycy
- łyżeczka ziaren kolendry
- 3-4 ziela angielskie
- siatka wędzarnicza; nastrzykiwarka
Sposób przygotowania:
1
*ilość soli zależy od producenta soli, zawsze należy sprawdzić na opakowaniu sugerowany sposób użycia *do peklowania warto użyć przefiltrowanej wody W dużym emaliowanym garnku rozpuszczamy sól peklową (na litr zimnej wody wsypać 60g soli peklowej). Dokładnie rozmieszać. Solanki powinno być tyle by pokryła całe mięso. Do garnuszka wlewamy litr solanki i dodajemy zioła. Mieszankę gotujemy na bardzo wolnym ogniu około 5 minut. Mieszankę chłodzimy. Mięso przed włożeniem do solanki nastrzykujemy aromatyczną mieszanką ziołową. Następnie mięso przekładamy do solanki. Resztę ziół i pozostałą mieszankę ziołową wlewamy do solanki. Tak przygotowane mięso odstawiamy w chłodne miejsce na tydzień. Zapeklowane mięso przed wędzeniem osuszamy i przekładamy do siatki wędzarniczej. W celu łatwego włożenia mięsa do siatki, należy mięso włożyć do foliowego woreczka i razem z woreczkiem włożyć do siatki wędzarniczej. Gdy mięso jest już w siatce rozcinamy woreczek i go wyciągamy. Końce sitaki zawiązujemy. Tak przygotowane mięso należy wędzić około 3-4 godzin w dymie z drewna z okorowanych drzew liściastych. Uwędzone szynki przed podaniem należy jeszcze sparzyć. Mięso parzymy we wrzątku, woda powinna tylko lekko mrugać, pół godziny na 1 kg mięsa.