Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowy najlepszy na Święta!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (51)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (51)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
placki z cebulą
Są tu jacyś fani cebuli? :) Jeżeli tak to te placki są dla Ciebie! ;) Bardzo...
Odsłon: 250
10
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą i pieczarkami
Bitki ze schabu z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa...
Odsłon: 644
5
Dania główne
Bliny
...czyli ukraińskie, rosyjskie i białoruskie racuchy z tym, że bez nadzienia...
Odsłon: 281
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
placki z cebulą
Są tu jacyś fani cebuli? :) Jeżeli tak to te placki są dla Ciebie! ;) Bardzo...
Odsłon: 250
10
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą i pieczarkami
Bitki ze schabu z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa...
Odsłon: 644
5
Dania główne
Bliny
...czyli ukraińskie, rosyjskie i białoruskie racuchy z tym, że bez nadzienia...
Odsłon: 281
2
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Biały barszcz na zakwasie
fafiatko
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- zakwas razowy na barszcz: mąka przenna razowa 6 łyżek,
- czosnek 2 ząbki, ziele ang i liść laur po 3 szt, chili, sól łyżeczka
- zupa: biała kiełabasa nie parzona 5-6 szt
- ziemniaki 6 szt
- warzywa bulionowe: cebula, pietruszka, seler kawalek, marchew, czosnek
- dałam jeszcze suszonego grzybka
- przyprawy bulionowe: ziele ang i liść laurowy po jednej sztuce
- majeranek, sól i pieprz
- śmietana 18 % mały kubeczek
- jaja, co najmniej pół na osobę
Sposób przygotowania:
1
Zrobiłam 5 dni wcześniej zakwas na barszcz biały z mąki razowej przennej : https://smaker.pl/przepis-zakwas-na-barszcz-bialy,171121,fafiatko.html Można zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce do Świąt. Barszcz biały tym się różni od żurku w obecnych czasach, że wykonuje się go na zakwasie z mąki pszennej, gotuje na białej kiełbasie i można go zabielać.
2
Kiełbasę parzyłam w 2 litrach wody przez 20 minut w 85 stopniach. potem ja wyjęłam. Do wywaru dodałam liść i ziele. Pokrojone w kostkę ziemniaki i warzywa pokrojone w kosteczkę. Majeranek i sól z pieprzem dodaje się na koniec. Gdy warzywa były miękkie, zakwas rozmieszałam, zahartowałam go chochlą zupy i wlałam do garnka. Zupę zagotowałam, przetarłam w dłoniach garść majeranku, wcisnęłam ząbek czosnku i dodałam śmietanę, najpierw ją zahartowałam chochlą zupy. Posoliłam zupę- trzeba pamiętać , ze wraz z dodaniem soli kwaskowość będzie bardziej wyczuwalna. Jeśli wolicie barszcz bardziej kwaskowy można wcisnąć sok z cytryny. W sumie po paru minutach ją wyłączyłam. Ugotowałam jaja, 8 minut od zagotowania wody.
3
Kiełbasę dla wybrednych obrałam z flaka i pokroiłam w półplasterki. Dla mnie jedzenie kiełbasy w całości łyżką jest mało wykonalne i estetyczne. Smacznego :)