Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polecam bardzo stary przepis na chłodnik ze śledzi solonych matiasów. Chłodnik robi się bardzo szybko, a podawany z ugotowanymi w mundurkach ziemniakami smakuje wybornie. Przepis pochodzi ze starego zeszytu babcinego.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
miska, garnek, nóż, łyżka,
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 154
2
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na n...
Odsłon: 3422
4
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 2135
9
20
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 154
2
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na n...
Odsłon: 3422
4
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 2135
9
20
REKLAMA
Zupy
Chłodnik z filetów śledziowych
bozena1960
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- matiasy około 600 g,
- woda lub mleko do moczenia śledzi,
- cebula 1 większa,
- sól do smaku,
- pieprz grubo mielony do smaku,
- ziele angielskie 5 ziarenek,
- liście laurowe 2,
- pieprz cały 4 ziarenka,
- ocet według uznania ( u mnie 3 łyżki ),
- cukier według uznania,
- śmietana 18 % lub jogurt naturalny około 200 g,
- woda ok. 800 ml,
Sposób przygotowania:
1
Matiasy moczymy w wodzie lub w mleku około 2 godzin ( w zależności jak mocno śledzie są solone). Zagotowujemy wodę z zielem angielskim i listkiem laurowym oraz ziarenkami pieprzu, dodajemy obraną pokrojoną w piórka cebule i gotujemy do miękkości cebuli. Do gotującej wody dodajemy ocet, całość mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Do wystudzonej zalewy dodajemy śmietanę lub jogurt naturalny ( u mnie śmietana 18 % ) i mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji. Do smaku doprawiamy jeszcze grubo mielonym pieprzem, cukrem.(według uznania, można dodać do smaku soli w razie potrzeby). Wymoczone śledzie odsączamy i kroimy w paski szerokości 1,5 - 2 cm. Pokrojone śledzie dodajemy do zalewy delikatnie łącząc. Chłodnik wkładamy do lodówki w celu schłodzenia. Fajnie smakuje z ziemniaczkami gotowanymi w mundurkach.