Smaker
Plebiscyt - przepisy, które zawsze się udają
Odsłon: 5190 02.09.2015

Krupnik tradycyjny

>60 min
3-4 os.
lapsmak
lapsmak

Tradycyjna pyszna polska zupa, czyli krupnik. Klasyka naszej kuchni.Jest bardzo pozywny i smaczny. Jeśli chodzi o rodzaj kaszy, to do krupniku używam kaszy pęczak lub jęczmiennej. Sekretem dobrego krupniku jest odpowiednio przygotowana baza czyli dobry wywar mięsny. Krupnik radzę przed podaniem posypać świeżą natką pietruszki.Smakuje wyśmienicie !

Przygotowanie

1

Krupnik tradycyjny
Ilość porcji 8
Tradycyjna pyszna polska zupa, czyli krupnik. Klasyka naszej kuchni.Jest bardzo pozywny i smaczny. Jeśli chodzi o rodzaj kaszy, to do krupniku używam kaszy pęczak lub jęczmiennej. Sekretem dobrego krupniku jest odpowiednio przygotowana baza czyli dobry wywar mięsny. Krupnik radzę przed podaniem posypać świeżą natką pietruszki.Smakuje wyśmienicie !
Napisz opinięZapisz przepisDrukuj
Czas gotowania1 hr 30 min
Składniki
2 litry zimnej wody
1/4 kurczaka lub 2 duże udka
kawałek mięsa, około 300g ( może być wolowina lub kawalek wieprzowiny z kością)
1 duża cebula
1/4 selera,
1 pietruszka
3 marchewki
1 łodyga selera naciowego
1 mały por
3 ziemniaki
3 listki laurowe, 4 ziela angielskie
100 g kaszy pęczak lub jęczmiennej
odrobina lubczyku ( opcjonalnie)
sól,pieprz
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
opcjonalnie: łyżeczka masla i szczypiorek
Sposób przyrządzenia
Włoszczyznę kroimy w niewielką kostkę lub małe kawałki.
Do dużego garnka wlewamy zimną wodę, dodać kurczaka oraz mięso nastepnie nalezy całośc zagotować i odszumować. Po 10 minutach zmniejszamy ogień i gotujemy kolejne 10 minut.
Dodajemy upaloną nad palnikiem cebule w całości oraz ziele angielskie ,liść laurowy i kilka ziaren pieprzu.Doprawiamy solą.
Nastepnie dodajemy pokrojone warzywa i odrobinę lubczyku.Całość gotujemy na małym ogniu 20 minut co jakiś czas mieszając.
Obrane i umyte ziemniaki kroimyw niewielką kostkę i dodajemy do zupy. Po 10 minj dodajemy kaszę co chwilę mieszając, aby kasza nie przywarła do dna garnka. Gotujemy do miękkości ziemniaków i kaszy przez około 20 minut.
Odstawiamy z ognia ii nasz krupnik gotowy !
Smacznego !!
Porada
Po dodaniu kaszy zupę można podbić mała łyżeczką masła.
Nie żałujmy pieprzu !! Dobry krupnik musi być lekko "pieprzny".
Zupę można posypać posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorkiem, ale ostrożnie, bo bardzo zmieniają jej smak.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

tradycyjny krupnik magdy gesler

kasia90
kasia90
Zupy

Krupnik

Zupy Krupnik

Pyszna, rozgrzewająca i syta zupka w chłodne dni:)

Odsłon: 3859

60 min
5
AnkaGotuje
AnkaGotuje
Zupy

Krupnik

Zupy Krupnik

Witajcie moi drodzy!!! Dzisiaj u mnie w kuchni klasyka – na obiad gotuję krup...

Odsłon: 1358

>60 min
21
agnes72
agnes72
Zupy

Zupa krupnik

Zupy Zupa krupnik

Dziś poleca się przepyszny krupnik na porcjach rosołowych, myślicie że nie mo...

Odsłon: 3220

15 min
3

krupnik

jakie przyprawy do krupnika

zupa krupnik

ewa wachowicz zupa krupnik

Komentarze do przepisu (0)

Inne przepisy autora
lapsmak
lapsmak
Dania główne

Jak usmażyć perfekcyjny stek – poradnik

Dania główne Jak usmażyć perfekcyjny stek – poradnik

ło które danie jest w stanie zdeklasować dobrze zrobionego i podanego soczyst...

Odsłon: 16834

30 min
46
lapsmak
lapsmak
Przekąski

Burger domowy a’la ŁapSmak

Przekąski Burger domowy a’la ŁapSmak

W tych czasach burgery są wszędzie, w każdej budce z jadłem w każdym sklepie...

Odsłon: 2858

30 min
18
lapsmak
lapsmak
Przekąski

Puszyste racuchy z jabłkami

Przekąski Puszyste racuchy z jabłkami

Najprostszy przepis na bardzo pulchne racuchy z jabłkami. Takie racuchy spraw...

Odsłon: 33163

15 min
71
lapsmak
lapsmak
Desery

Pyszne chrupiące i lekkie gofry najlepszy przepis

Desery Pyszne chrupiące i lekkie gofry najlepszy przepis

Nic dodać, nic ująć. Metodą prób i błędów udało się dojść do najlepszego prze...

Odsłon: 53741

15 min
143
Więcej przepisów

Przepisy Zupy

smaker
smaker
Zupy

Zupa minestrone

Zupy Zupa minestrone

Minestrone to prawdziwie włoska potrawa, w której nie brakuje warzyw i aromat...

Odsłon: 7901

60 min
18
Pultasik
Pultasik
Zupy

Zupa pomidorowa

Zupy Zupa pomidorowa

Pyszna aromatyczna zupa na podsmażanych na maśle pomidorach

Odsłon: 136

30 min
4
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Placki ziemniaczano cukiniowe

Przekąski Placki ziemniaczano cukiniowe

W sezonie cukiniowym warto wykorzystać te pyszne i wartościowe warzywo, u mni...

Odsłon: 270

30 min
6
iwona2305
iwona2305
Desery

Sernik z czekoladą

Desery Sernik z czekoladą

Pyszny i puszysty sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową idealny na r...

Odsłon: 294

30 min
2
KasiaSar
KasiaSar
Dania główne

Makaron z mięsem i sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z mięsem i sosem pomidorowym

Makaron z mięsem i sosem pomidorowym to doskonała propozycja na szybki, smacz...

Odsłon: 125

60 min
1
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Pierogi z białym serem i jabłkami

Dania główne Pierogi z białym serem i jabłkami

Pyszne pierogi z jabłkowo serowym nadzieniem z dodatkiem cynamonu polane prze...

Odsłon: 229

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Naleśniki z serem i jabłkami prażonymi

Dania główne Naleśniki z serem i jabłkami prażonymi

Pyszne szybkie i lekkie danie obiadowe naleśniki z białym serem i jabłkami pr...

Odsłon: 975

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z pomidorów

Sałatki Sałatka z pomidorów

Pyszna, zdrowa i lekka sałatka z pomidorów, cebuli i szczypiorku.Warzywa poch...

Odsłon: 2586

15 min
6
Zupy

Krupnik tradycyjny

Autor:
lapsmak
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 litry zimnej wody
  • 1/4 kurczaka lub 2 duże udka
  • kawałek mięsa, około 300g ( może być wolowina lub kawalek wieprzowiny z kością)
  • 1 duża cebula 1/4 selera, 1 pietruszka 3 marchewki 1 łodyga selera naciowego 1 mały por 3 ziemniaki 3 listki laurowe, 4 ziela an

Sposób przygotowania:

1

Krupnik tradycyjny Ilość porcji 8 Tradycyjna pyszna polska zupa, czyli krupnik. Klasyka naszej kuchni.Jest bardzo pozywny i smaczny. Jeśli chodzi o rodzaj kaszy, to do krupniku używam kaszy pęczak lub jęczmiennej. Sekretem dobrego krupniku jest odpowiednio przygotowana baza czyli dobry wywar mięsny. Krupnik radzę przed podaniem posypać świeżą natką pietruszki.Smakuje wyśmienicie ! Napisz opinięZapisz przepisDrukuj Czas gotowania1 hr 30 min Składniki 2 litry zimnej wody 1/4 kurczaka lub 2 duże udka kawałek mięsa, około 300g ( może być wolowina lub kawalek wieprzowiny z kością) 1 duża cebula 1/4 selera, 1 pietruszka 3 marchewki 1 łodyga selera naciowego 1 mały por 3 ziemniaki 3 listki laurowe, 4 ziela angielskie 100 g kaszy pęczak lub jęczmiennej odrobina lubczyku ( opcjonalnie) sól,pieprz 1 łyżka posiekanej natki pietruszki opcjonalnie: łyżeczka masla i szczypiorek Sposób przyrządzenia Włoszczyznę kroimy w niewielką kostkę lub małe kawałki. Do dużego garnka wlewamy zimną wodę, dodać kurczaka oraz mięso nastepnie nalezy całośc zagotować i odszumować. Po 10 minutach zmniejszamy ogień i gotujemy kolejne 10 minut. Dodajemy upaloną nad palnikiem cebule w całości oraz ziele angielskie ,liść laurowy i kilka ziaren pieprzu.Doprawiamy solą. Nastepnie dodajemy pokrojone warzywa i odrobinę lubczyku.Całość gotujemy na małym ogniu 20 minut co jakiś czas mieszając. Obrane i umyte ziemniaki kroimyw niewielką kostkę i dodajemy do zupy. Po 10 minj dodajemy kaszę co chwilę mieszając, aby kasza nie przywarła do dna garnka. Gotujemy do miękkości ziemniaków i kaszy przez około 20 minut. Odstawiamy z ognia ii nasz krupnik gotowy ! Smacznego !! Porada Po dodaniu kaszy zupę można podbić mała łyżeczką masła. Nie żałujmy pieprzu !! Dobry krupnik musi być lekko "pieprzny". Zupę można posypać posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorkiem, ale ostrożnie, bo bardzo zmieniają jej smak.