Smaker
Odsłon: 4943 02.09.2015

Krupnik tradycyjny

>60 min
3-4 os.
lapsmak
lapsmak

Tradycyjna pyszna polska zupa, czyli krupnik. Klasyka naszej kuchni.Jest bardzo pozywny i smaczny. Jeśli chodzi o rodzaj kaszy, to do krupniku używam kaszy pęczak lub jęczmiennej. Sekretem dobrego krupniku jest odpowiednio przygotowana baza czyli dobry wywar mięsny. Krupnik radzę przed podaniem posypać świeżą natką pietruszki.Smakuje wyśmienicie !

Przygotowanie

1

Krupnik tradycyjny
Ilość porcji 8
Tradycyjna pyszna polska zupa, czyli krupnik. Klasyka naszej kuchni.Jest bardzo pozywny i smaczny. Jeśli chodzi o rodzaj kaszy, to do krupniku używam kaszy pęczak lub jęczmiennej. Sekretem dobrego krupniku jest odpowiednio przygotowana baza czyli dobry wywar mięsny. Krupnik radzę przed podaniem posypać świeżą natką pietruszki.Smakuje wyśmienicie !
Napisz opinięZapisz przepisDrukuj
Czas gotowania1 hr 30 min
Składniki
2 litry zimnej wody
1/4 kurczaka lub 2 duże udka
kawałek mięsa, około 300g ( może być wolowina lub kawalek wieprzowiny z kością)
1 duża cebula
1/4 selera,
1 pietruszka
3 marchewki
1 łodyga selera naciowego
1 mały por
3 ziemniaki
3 listki laurowe, 4 ziela angielskie
100 g kaszy pęczak lub jęczmiennej
odrobina lubczyku ( opcjonalnie)
sól,pieprz
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
opcjonalnie: łyżeczka masla i szczypiorek
Sposób przyrządzenia
Włoszczyznę kroimy w niewielką kostkę lub małe kawałki.
Do dużego garnka wlewamy zimną wodę, dodać kurczaka oraz mięso nastepnie nalezy całośc zagotować i odszumować. Po 10 minutach zmniejszamy ogień i gotujemy kolejne 10 minut.
Dodajemy upaloną nad palnikiem cebule w całości oraz ziele angielskie ,liść laurowy i kilka ziaren pieprzu.Doprawiamy solą.
Nastepnie dodajemy pokrojone warzywa i odrobinę lubczyku.Całość gotujemy na małym ogniu 20 minut co jakiś czas mieszając.
Obrane i umyte ziemniaki kroimyw niewielką kostkę i dodajemy do zupy. Po 10 minj dodajemy kaszę co chwilę mieszając, aby kasza nie przywarła do dna garnka. Gotujemy do miękkości ziemniaków i kaszy przez około 20 minut.
Odstawiamy z ognia ii nasz krupnik gotowy !
Smacznego !!
Porada
Po dodaniu kaszy zupę można podbić mała łyżeczką masła.
Nie żałujmy pieprzu !! Dobry krupnik musi być lekko "pieprzny".
Zupę można posypać posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorkiem, ale ostrożnie, bo bardzo zmieniają jej smak.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

tradycyjny krupnik magdy gesler

Kate85
Kate85
Zupy

Krupnik tradycyjny na wywarze z cielęciny

Zupy Krupnik tradycyjny na wywarze z cielęciny

Krupnik. Tradycyjna Polska zupa z kaszy perłowej, jęczmiennej, gryczanej bądź...

Odsłon: 2721

>60 min
11
agnes72
agnes72
Zupy

Krupnik na żeberkach

Zupy Krupnik na żeberkach

Dziś u mnie skromny obiadek ale za to pyszna zupka krupnik na żeberkach. Może...

Odsłon: 1280

60 min
5
wjosna
wjosna
Zupy

Krupnik

Zupy Krupnik

Najprościej i najlepiej - krupnik na udkach kurczaka

Odsłon: 13101

60 min
8

krupnik

jakie przyprawy do krupnika

zupa krupnik

ewa wachowicz zupa krupnik

Komentarze do przepisu (0)

Inne przepisy autora
lapsmak
lapsmak
Dania główne

Jak usmażyć perfekcyjny stek – poradnik

Dania główne Jak usmażyć perfekcyjny stek – poradnik

ło które danie jest w stanie zdeklasować dobrze zrobionego i podanego soczyst...

Odsłon: 16768

30 min
46
lapsmak
lapsmak
Przekąski

Burger domowy a’la ŁapSmak

Przekąski Burger domowy a’la ŁapSmak

W tych czasach burgery są wszędzie, w każdej budce z jadłem w każdym sklepie...

Odsłon: 2846

30 min
18
lapsmak
lapsmak
Przekąski

Puszyste racuchy z jabłkami

Przekąski Puszyste racuchy z jabłkami

Najprostszy przepis na bardzo pulchne racuchy z jabłkami. Takie racuchy spraw...

Odsłon: 33023

15 min
71
lapsmak
lapsmak
Desery

Pyszne chrupiące i lekkie gofry najlepszy przepis

Desery Pyszne chrupiące i lekkie gofry najlepszy przepis

Nic dodać, nic ująć. Metodą prób i błędów udało się dojść do najlepszego prze...

Odsłon: 53406

15 min
143
Więcej przepisów

Przepisy Zupy

iwona2305
iwona2305
Zupy

Botwinka

Zupy Botwinka

Pyszne , zdrowa i pożywna zupa z warzywami, ziemniakami z dodatkiem jajka po...

Odsłon: 2065

30 min
9
smaker
smaker
Zupy

Zupa belwederska

Zupy Zupa belwederska

Aromatyczna, kremowa zupa kalafiorowa z dodatkiem podsmażonych pieczarek. Dos...

Odsłon: 1040

30 min
5
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

gotowanienaluzie
gotowanienaluzie
Dania główne

Zapiekanka tostowa

Dania główne Zapiekanka tostowa

Banalna i bardzo szybka! Super smakuje z ketchupem.

Odsłon: 12

15 min
0
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka brokułowa

Sałatki Sałatka brokułowa

Bardzo smaczna sałatka brokułowa która króluje na naszym stole od bardzo dawn...

Odsłon: 498

30 min
6
iwona2305
iwona2305
Zupy

Botwinka

Zupy Botwinka

Pyszne , zdrowa i pożywna zupa z warzywami, ziemniakami z dodatkiem jajka po...

Odsłon: 2065

30 min
9
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z nachosami.

Sałatki Sałatka z nachosami.

Szybka w przygotowaniu , smaczna i kolorowa sałatka warzywno owocowa . Idealn...

Odsłon: 210

30 min
5
iwona2305
iwona2305
Desery

Ciasto toffi ze słonecznikiem

Desery Ciasto toffi ze słonecznikiem

Pyszne ciasto o smaku toffi biszkopt oraz krem , nasączone naparem z kawy pos...

Odsłon: 22

60 min
0
PaniMkuchniasmakowita
PaniMkuchniasmakowita
Przetwory

Botwinka na zimę w słoikach

Przetwory Botwinka na zimę w słoikach

Przepyszna botwinka na zimę w słoikach. Wspaniały sposób na zatrzymanie lata...

Odsłon: 58

30 min
1
Zupy

Krupnik tradycyjny

Autor:
lapsmak
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 litry zimnej wody
  • 1/4 kurczaka lub 2 duże udka
  • kawałek mięsa, około 300g ( może być wolowina lub kawalek wieprzowiny z kością)
  • 1 duża cebula 1/4 selera, 1 pietruszka 3 marchewki 1 łodyga selera naciowego 1 mały por 3 ziemniaki 3 listki laurowe, 4 ziela an

Sposób przygotowania:

1

Krupnik tradycyjny Ilość porcji 8 Tradycyjna pyszna polska zupa, czyli krupnik. Klasyka naszej kuchni.Jest bardzo pozywny i smaczny. Jeśli chodzi o rodzaj kaszy, to do krupniku używam kaszy pęczak lub jęczmiennej. Sekretem dobrego krupniku jest odpowiednio przygotowana baza czyli dobry wywar mięsny. Krupnik radzę przed podaniem posypać świeżą natką pietruszki.Smakuje wyśmienicie ! Napisz opinięZapisz przepisDrukuj Czas gotowania1 hr 30 min Składniki 2 litry zimnej wody 1/4 kurczaka lub 2 duże udka kawałek mięsa, około 300g ( może być wolowina lub kawalek wieprzowiny z kością) 1 duża cebula 1/4 selera, 1 pietruszka 3 marchewki 1 łodyga selera naciowego 1 mały por 3 ziemniaki 3 listki laurowe, 4 ziela angielskie 100 g kaszy pęczak lub jęczmiennej odrobina lubczyku ( opcjonalnie) sól,pieprz 1 łyżka posiekanej natki pietruszki opcjonalnie: łyżeczka masla i szczypiorek Sposób przyrządzenia Włoszczyznę kroimy w niewielką kostkę lub małe kawałki. Do dużego garnka wlewamy zimną wodę, dodać kurczaka oraz mięso nastepnie nalezy całośc zagotować i odszumować. Po 10 minutach zmniejszamy ogień i gotujemy kolejne 10 minut. Dodajemy upaloną nad palnikiem cebule w całości oraz ziele angielskie ,liść laurowy i kilka ziaren pieprzu.Doprawiamy solą. Nastepnie dodajemy pokrojone warzywa i odrobinę lubczyku.Całość gotujemy na małym ogniu 20 minut co jakiś czas mieszając. Obrane i umyte ziemniaki kroimyw niewielką kostkę i dodajemy do zupy. Po 10 minj dodajemy kaszę co chwilę mieszając, aby kasza nie przywarła do dna garnka. Gotujemy do miękkości ziemniaków i kaszy przez około 20 minut. Odstawiamy z ognia ii nasz krupnik gotowy ! Smacznego !! Porada Po dodaniu kaszy zupę można podbić mała łyżeczką masła. Nie żałujmy pieprzu !! Dobry krupnik musi być lekko "pieprzny". Zupę można posypać posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorkiem, ale ostrożnie, bo bardzo zmieniają jej smak.