Smaker

Krupnik tradycyjny

02.09.2015 Odsłon: 8144
5.0 (62 oceny)
Krupnik tradycyjny
>60 min
3-4 os.
lapsmak
lapsmak

Tradycyjna pyszna polska zupa, czyli krupnik. Klasyka naszej kuchni.Jest bardzo pozywny i smaczny. Jeśli chodzi o rodzaj kaszy, to do krupniku używam kaszy pęczak lub jęczmiennej. Sekretem dobrego krupniku jest odpowiednio przygotowana baza czyli dobry wywar mięsny. Krupnik radzę przed podaniem posypać świeżą natką pietruszki.Smakuje wyśmienicie !

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana

Dodatki Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana

Ta kruszonka przygotowana na patelni jest niezwykle prosta i szybka. Wychodzi...

Odsłon: 49

15 min
0
Flaki cielęce
Bobby
Bobby
Dania główne

Flaki cielęce

Dania główne Flaki cielęce

Jedną z typowych polskich potraw są flaki. Jedni ją lubią, inni nie za bardzo...

Odsłon: 5

>60 min
0
Cukinia w sosie pomidorowym do słoików na zimę
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Przetwory

Cukinia w sosie pomidorowym do słoików na zimę

Przetwory Cukinia w sosie pomidorowym do słoików na zimę

Pyszny słodko kwaśny sos z cukinii, czyli cukinia w sosie pomidorowym do słoi...

Odsłon: 64

30 min
1
Bułeczki bao z kurczakiem

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Bułeczki bao z kurczakiem

Dania główne Bułeczki bao z kurczakiem

Bułeczki bao z kurczakiem to chrupiący, soczysty kurczak w stylu koreańskim u...

Odsłon: 1776

60 min
6
Frużelina wiśniowa do słoików na zimę
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Przetwory

Frużelina wiśniowa do słoików na zimę

Przetwory Frużelina wiśniowa do słoików na zimę

Wspaniały dodatek do ciast i deserów. Frużelina wiśniowa, czyli wiśnie w żelu...

Odsłon: 29611

30 min
61
Ogórki w zalewie ketchupowej na zimę
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Przetwory

Ogórki w zalewie ketchupowej na zimę

Przetwory Ogórki w zalewie ketchupowej na zimę

Ogórki ketchupowe, to ulubione ogórki mojego syna. Są przetwory, które robię...

Odsłon: 43329

15 min
99
Zupy
Krupnik tradycyjny
Krupnik tradycyjny
Autor:
lapsmak
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 litry zimnej wody
  • 1/4 kurczaka lub 2 duże udka
  • kawałek mięsa, około 300g ( może być wolowina lub kawalek wieprzowiny z kością)
  • 1 duża cebula 1/4 selera, 1 pietruszka 3 marchewki 1 łodyga selera naciowego 1 mały por 3 ziemniaki 3 listki laurowe, 4 ziela an
Sposób przygotowania:
1

Krupnik tradycyjny Ilość porcji 8 Tradycyjna pyszna polska zupa, czyli krupnik. Klasyka naszej kuchni.Jest bardzo pozywny i smaczny. Jeśli chodzi o rodzaj kaszy, to do krupniku używam kaszy pęczak lub jęczmiennej. Sekretem dobrego krupniku jest odpowiednio przygotowana baza czyli dobry wywar mięsny. Krupnik radzę przed podaniem posypać świeżą natką pietruszki.Smakuje wyśmienicie ! Napisz opinięZapisz przepisDrukuj Czas gotowania1 hr 30 min Składniki 2 litry zimnej wody 1/4 kurczaka lub 2 duże udka kawałek mięsa, około 300g ( może być wolowina lub kawalek wieprzowiny z kością) 1 duża cebula 1/4 selera, 1 pietruszka 3 marchewki 1 łodyga selera naciowego 1 mały por 3 ziemniaki 3 listki laurowe, 4 ziela angielskie 100 g kaszy pęczak lub jęczmiennej odrobina lubczyku ( opcjonalnie) sól,pieprz 1 łyżka posiekanej natki pietruszki opcjonalnie: łyżeczka masla i szczypiorek Sposób przyrządzenia Włoszczyznę kroimy w niewielką kostkę lub małe kawałki. Do dużego garnka wlewamy zimną wodę, dodać kurczaka oraz mięso nastepnie nalezy całośc zagotować i odszumować. Po 10 minutach zmniejszamy ogień i gotujemy kolejne 10 minut. Dodajemy upaloną nad palnikiem cebule w całości oraz ziele angielskie ,liść laurowy i kilka ziaren pieprzu.Doprawiamy solą. Nastepnie dodajemy pokrojone warzywa i odrobinę lubczyku.Całość gotujemy na małym ogniu 20 minut co jakiś czas mieszając. Obrane i umyte ziemniaki kroimyw niewielką kostkę i dodajemy do zupy. Po 10 minj dodajemy kaszę co chwilę mieszając, aby kasza nie przywarła do dna garnka. Gotujemy do miękkości ziemniaków i kaszy przez około 20 minut. Odstawiamy z ognia ii nasz krupnik gotowy ! Smacznego !! Porada Po dodaniu kaszy zupę można podbić mała łyżeczką masła. Nie żałujmy pieprzu !! Dobry krupnik musi być lekko "pieprzny". Zupę można posypać posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorkiem, ale ostrożnie, bo bardzo zmieniają jej smak.