Zupy Przepis na:
Rosół drobiowy
Przepisów i artykułów: 6 Ocena: 106
Dodano: 04.07.2017
Odsłon: 1505
Tradycyjny rosół na kurczaku
Składniki
- kurczak 1 szt
- pęczek włoszczyzny
- cebula
- natka pietruszki
- makaron rosołowy
- przyprawy: pieprz, sól, ziele angielskie, liść laurowy
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kurczaka zalać zimną wodą i zagotować. Zmniejszyć źródło ciepła na najmniejsze i bardzo dokładnie łyżką cedzakową zebrać ścięte białko (tzw. szumowiny). Dodać liść laurowy, trzy ziarnka ziela angielskiego i kilka ziarenek pieprzu. Gotować pod przykryciem 3/4 godziny.
Następnie dodać cebulę w łupince (zapewni piękny kolor) i obraną włoszczyznę. Gotować następne 3/4 godziny.
Na koniec doprawić solą i zmielonym pieprzem. Bardzo ważne jest, aby solić na końcu, gdyż sól zamyka pory w mięsie i utrudnia wydobywanie się smaku do bulionu.
Podawać z makaronem, pokrojoną marchewką i natką pietruszki.
1229 odsłon
4
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz