Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rosół z kaczki to smak, który kojarzę z beztroskimi latami dzieciństwa i odświętnymi obiadami u babci Irenki. Podczas ważnych świąt i uroczystości rodzinnych babcia Irenka przygotowała rosół z kaczki. Wykorzystywała do niego cały korpus oraz skrzydełka. Do tego mnóstwo warzyw. Rosół ugotowany według tego przepisu jest niezwykle treściwy, ma piękny złoty kolor i nie potrzebuje żadnych kostek rosołowych, ani przypraw do rosołu naszpikowanych sztucznymi dodatkami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki drożdżowe
To proste rogaliki z ciasta drożdżowego, najlepsze jakie jadłam, nadziewane u...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Kremy
- Dżemy
- Rogaliki
Odsłon: 106
4
4
Sałatki
Mizeria z ogórków małosolnych
Nie ma bardziej letniego dodatku do obiadu niż tradycyjna mizeria lub nieco z...
Odsłon: 296
5
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 102
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki drożdżowe
To proste rogaliki z ciasta drożdżowego, najlepsze jakie jadłam, nadziewane u...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Kremy
- Dżemy
- Rogaliki
Odsłon: 106
4
4
Sałatki
Mizeria z ogórków małosolnych
Nie ma bardziej letniego dodatku do obiadu niż tradycyjna mizeria lub nieco z...
Odsłon: 296
5
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 102
5
REKLAMA
Zupy
Rosół z kaczki
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- korpus i skrzydełka z kaczki
- duża cebula
- kawałek pora
- 2 pietruszki
- 3 marchewki
- pół selera
- mały kawałek kapusty włoskiej
- 3 gałązki lubczyku
- 2 gałązki natki pietruszki
- 2 liście laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- łyżeczka soli
- czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Korpus i skrzydełka z kaczki opłucz i oczyść, następnie przełóż do garnka o pojemności 5 l i zalej zimną wodą do 3/4 wysokości. Mięso gotuj na średnim ogniu. W trakcie gotowania z góry zdejmuj szumowinę. Pilnuj, żeby szumowina się nie zagotowała.
2
Marchewki, pietruszki i selera obierz. Kapustę, pora i zieleninę opłucz. Cebulę obierz z brązowych łupin i opal nad ogniem/kuchenką gazową.
3
Po około 40 minutach gotowania mięsa do wywaru dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Następnie dorzuć pietruszki, selera, pora, marchewki i opaloną cebulę. Rosół gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około godzinę.
4
Po tym czasie do rosołu dodaj kapustę, opłukany lubczyk i natkę pietruszki. Rosół dopraw solą i pieprzem. Zupę gotuj przez kolejne 30 minut.
5
Ugotowany rosół przecedź przez sito do czystego garnka. Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę.
6
Gotowy rosół z kaczki serwuj z makaronem. Smacznego!