Smaker
Sylwester

Tom Yum Hed (tajska, słodko-kwaśna zupa z grzybami, wersja druga)

16.08.2018 Odsłon: 2420
5.0 (6 oceny)
60 min
3-4 os.
facetzprzepisem
facetzprzepisem

To jedna z moich ulubionych zup, zajadałem się nią w zaułkach w dzielnicy Pratunam, w Bangkoku w 2018 roku. Niedawno podawałem już przepis na tę zupę, dziś wersja druga przepisu. Różni się on od wersji nr jeden dodaniem bulionu, mleka oraz tajskiej bazylii.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

KasiaSar
KasiaSar
Desery

Fit deser z chia

Desery Fit deser z chia

Prosty i szybki w wykonaniu fit deser z chia z dowolnymi owocami to moja prop...

Odsłon: 1198

15 min
5
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 457726

60 min
1245
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 1450

30 min
6
wałek
wałek
Przekąski

Śledź w oleju wigilijny

Przekąski Śledź w oleju wigilijny

Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...

Odsłon: 2273

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tort makaronowy

Dania główne Tort makaronowy

Wytrawny tort z makaronu z mortadelą, warzywami i twarożkiem. Pychota.

Odsłon: 4138

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 582

>60 min
17
Zupy
Tom Yum Hed (tajska, słodko-kwaśna zupa z grzybami, wersja druga)
Autor:
facetzprzepisem
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 l bulionu warzywnego lub z kurczaka
  • 4 -5 łodyg trawy cytrynowej, pokrojonej w kawałki o długości 10 cm, zgniecionych
  • 10 listków limonki kaffir
  • 8 cm korzeń galangalu, pokrojony w plastry*
  • 2-3 szalotki, posiekane
  • 1/2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
  • 100 g pasty chili Nam Prik Pao
  • 200 g grzybów (shimeji, enoki, pieczarki)
  • 3 łyżki mleka krowiego (wyjątkowo, w tej potrawie nie używamy mleka kokosowego)
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • sok z połowy limonki (do smaku)
  • Do dekoracji: pomidorki koktajlowe, liście kolendry, chili, tajska bazylia
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlewamy bulion oraz pozostałe składniki (trawę cytrynową, liście kaffir, galangal, szalotkę i pieprz). Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień na średni i gotujemy min. 20 minut. Następnie dodajemy pastę chili i gotujemy kolejne 5 minut.

2

Zdejmujemy z ognia, i odcedzamy, tak aby w garnku pozostał sam bulion.

3

Doprawiamy do smaku solą, cukrem i sokiem z limonki. Do bulionu wrzucamy grzyby oraz mleko i gotujemy przez 4-5 minut. Zdejmujemy z ognia i podajemy, dekorując pomidorkami, chili i kolendrą.