Zupa fasolowa na ogonach wieprzowych.

Przygotowanie

1. 

   Fasolę wsypujemy do miski i zalewamy zimną wodą, moczymy około 2 godzin.

   
2. 

   W między czasie gotujemy wymyte ogony wieprzowe.

   
3. 

   Smażymy boczek wędzony z cebulą, marchwią i pietruszką.

   
4. 

   Ogony gotujemy około 1 godziny, do miękkości mięsa. Ugotowane ogony studzimy i ostudzone obieramy z mięsa, rozdrabniamy.

   
5. 

   Do osobnego garnka wlewamy 2 litry wywaru z gotowanych ogonów i w tym nie solonym wywarze gotujemy wymoczoną fasolę do momentu aż będzie miękka,około 60-90 minut, zależy od gatunku fasoli.

   
6. 

   Gdy fasola będzie już mięknięć dodajemy smażony boczek z warzywami, rozdrobnione mięso z ogonów i pokrojone w kostkę ziemniaki, doprawiamy pastą rosołową i przyprawą do fasoli.

   
7. 

   Gotujemy do miękkości ziemniaków i marchwi. 20 minut przed końcem gotowania dodajemy pokrojoną natkę pietruszki i lubczyk. Możemy w razie potrzeby dodać troszkę majeranku suszonego.
   
   

   
8. 

   Smacznego!!!