Zupa z pora

Przygotowanie

1. 

   Z porów odciąć twarde białe końcówki, usunąć twarde zielone wierzchnie liście, przekroić je wzdłuż na pół i umyć dokładnie pod bieżącą wodą, zwracając uwagę na piasek nagromadzony pomiędzy liśćmi.

2. 

   Umyte pory pokroić na paski o szerokości do 1 cm.

3. 

   Marchewkę, seler i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

4. 

   W rondlu rozgrzać masło, dodać pora oraz jarzyny i dusić pod przykryciem do miękkości. Miękkie jarzyny można zmiksować, choć nie jest to konieczne.

5. 

   Dodać sól i pieprz do smaku, uzupełnić 1 litrem wody, doprowadzić do wrzenia i gotowe!

6. 

   Zupę można podawać z serem żółtym oraz grzankami.