Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żurek z ziemniakami to niesamowicie aromatyczna i wyrazista zupa, która choć kojarzy się z Wielkanocą, świetnie sprawdzi się też jako danie na co dzień. Tajemnicą wyjątkowego smaku jest oczywiście zakwas wysokiej jakości i dobry boczek. To właśnie tam znajduje się cały aromat.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem
Polecam. Botwinka pachnie wiosną.
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 166
5
8
9
Sałatki
Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem
Pyszna sałatka, którą przygotujesz w kilkanaście minut. Możesz ją podać na ko...
- Impreza
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 98
2
Desery
Kruche ciasteczka kokosowe
Przepis na pyszne i aromatyczne ciasteczka z wiórkami kokosowymi, które są sz...
Odsłon: 3405
18
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem
Polecam. Botwinka pachnie wiosną.
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 166
5
8
9
Sałatki
Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem
Pyszna sałatka, którą przygotujesz w kilkanaście minut. Możesz ją podać na ko...
- Impreza
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 98
2
Desery
Kruche ciasteczka kokosowe
Przepis na pyszne i aromatyczne ciasteczka z wiórkami kokosowymi, które są sz...
Odsłon: 3405
18
REKLAMA
Zupy
Żurek z ziemniakami
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 750 ml zakwasu żytniego
- 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 150 g wędzonego boczku
- 750 g ziemniaków
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 50 g suszonych grzybów
- 50 ml śmietany 36%
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka chrzanu tartego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka oleju do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Dzień wcześniej zalej grzyby ciepłą wodą i odstaw do namoczenia. Bulion wlej do dużego garnka i podgrzej na małym ogniu. Boczek pokrój w kostkę lub paski. Podsmaż go na odrobinie oleju.
2
Cebulę obierz i także pokrój w kostkę. Dodaj ją do podsmażonego boczku i trzymaj na ogniu przez ok. 3 minuty do zeszklenia. Dołóż przeciśnięty przez praskę czosnek oraz majeranek. Obsmaż wszystko jeszcze przez 30 sekund i przełóż do garnka z bulionem. Na patelnię wlej grzyby z wodą po moczeniu. Zagotuj i zeskrob dokładnie wszystkie pozostałości po cebuli i boczku. Wlej wszystko do bulionu.
3
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku ok. 1,5 cm. Włóż je do zupy i gotuj do miękkości przez ok. 15 minut. Dodawaj stopniowo zakwas, kontrolując kwaskowatość zupy. Doprowadź żurek do wrzenia i gotuj przez kilka minut.
4
Zdejmij zupę z ognia i dodaj chrzan oraz śmietanę. W razie potrzeby dopraw solą, pieprzem i odrobiną majeranku. Żurek z ziemniakami podawaj na ciepło. Najlepiej smakuje na drugi lub trzeci dzień po przygotowaniu.