Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żurek z ziemniakami to niesamowicie aromatyczna i wyrazista zupa, która choć kojarzy się z Wielkanocą, świetnie sprawdzi się też jako danie na co dzień. Tajemnicą wyjątkowego smaku jest oczywiście zakwas wysokiej jakości i dobry boczek. To właśnie tam znajduje się cały aromat.
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 197
Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...
Odsłon: 278
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 281
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 197
Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...
Odsłon: 278
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 281
Składniki
Dzień wcześniej zalej grzyby ciepłą wodą i odstaw do namoczenia. Bulion wlej do dużego garnka i podgrzej na małym ogniu. Boczek pokrój w kostkę lub paski. Podsmaż go na odrobinie oleju.
Cebulę obierz i także pokrój w kostkę. Dodaj ją do podsmażonego boczku i trzymaj na ogniu przez ok. 3 minuty do zeszklenia. Dołóż przeciśnięty przez praskę czosnek oraz majeranek. Obsmaż wszystko jeszcze przez 30 sekund i przełóż do garnka z bulionem. Na patelnię wlej grzyby z wodą po moczeniu. Zagotuj i zeskrob dokładnie wszystkie pozostałości po cebuli i boczku. Wlej wszystko do bulionu.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku ok. 1,5 cm. Włóż je do zupy i gotuj do miękkości przez ok. 15 minut. Dodawaj stopniowo zakwas, kontrolując kwaskowatość zupy. Doprowadź żurek do wrzenia i gotuj przez kilka minut.
Zdejmij zupę z ognia i dodaj chrzan oraz śmietanę. W razie potrzeby dopraw solą, pieprzem i odrobiną majeranku. Żurek z ziemniakami podawaj na ciepło. Najlepiej smakuje na drugi lub trzeci dzień po przygotowaniu.