W ósmym odcinku "Bake Off Junior" Piotrek zaprezentował swój autorski przepis na tort bezowy.

Składniki

12 białek
szczypta soli himalajskiej
550 g drobnego cukru białego
500 ml śmietanki 36%
75 g cukru pudru
500 ml serka mascarpone
500 g malin
400 g jeżyn
400 g czerwonej porzeczki
6 marakuj
5 pnączy groszku cukrowego do dekoracji
10 kwiatów kocimiętki do dekoracji

Wykonanie

Białka ubić ze szczyptą soli himalajskiej, następnie dodać po jednej łyżce cukru. Masa musi być błyszcząca. Gdy będzie gotowa, przełożyć do czterech blaszek wyłożonych papierem do pieczenia z narysowanym okręgiem (należy trzymać się tego kształtu). Wstawić do pieca nagrzanego do 160°C. Po pięciu minutach temperaturę zmniejszyć do 90°C i piec około dwie godziny.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej masy i stopniowo dodać serek mascarpone.

Blaty przełożyć kremem i owocami. Udekorować groszkiem cukrowym i kwiatami kocimiętki.

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasta Ciasto z rabarbarem na kefirze

Ciasto jest bardzo puszyste i wilgotne i nie dość, że szybko się robi to i sz...

Odsłon: 14026

60 min
27
Ciasta Ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 845

30 min
5