Najlepsze przepisy na ogórki

Ciastko ponczowe

Przepis techniczny, jaki jurorzy przygotowali dla uczestników piątej edycji "Bake off - Ale ciacho!"

Baba
20g świeże drożdże
125g letnia woda
190g jaja
315g mąka pszenna T550
6g sól
20g cukier kryształ
55g masło

Rozpuścić drożdże w wodzie, dodać jaja i wymieszać. Dodać pozostałe składniki oprócz masła. Zagnieść ciasto. Dodać masło i zagnieść. Odstawić do wyrośnięcia. Natłuścić foremki pozostałym masłem. Zagnieść ponownie. Użyć część ciasta do wyłożenia foremek. Odstawić do wyrośnięcia (aż podwoją swoją objętość). Wstawić do pieca w 210C na ok. 10 min. Obniżyć temperaturą do 160C i dopiec do złotego koloru. Od razu wyjąć z foremek.

Syrop do nasączania
600g woda
250g cukier kryształ
150g miód
300g puree marakuja
50g sok z limonki
50g Grand Marnier

Połączyć wszystkie składniki tak, aby nie stracić walorów miodu i alkoholu.

Krem waniliowo - pomarańczowy
50g woda
2szt laska wanilii
40g cukier kryształ
300g śmietanka 36%
50g mascarpone
Skórka z pomarańczy

Zagotować pierwsze 3 składniki i odstawić do wystygnięcia. Schłodzić do 4C. Przygotować pomarańczę, starkować skórkę. Połączyć ze śmietanką i mascarpone. Ubić.

Owoce do dekoracji
Marakuja
Pomarańcza
Maliny
Ananas

Montaż
Nasączyć babę. Wyszprycować rozetę z kremu waniliowego. Udekorować wg wzoru.
Przygotować 6 idealnych, identycznych deserów.

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Dania główne Krokiery z farszem drobiowym

Pyszne, chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku krokiety z pełnym smaku far...

Odsłon: 110

60 min
1
Zupy Zupa z fasolką szparagową

Zupa z fasolką szparagową to pyszna i sycąca propozycja na obiad, idealna na...

Odsłon: 39

60 min
0
Dania główne Ryż z groszkiem i marchewką

Lekki i bardzo smaczny dodatek do mięs. Szybko się go przyrządza. Polecamy!

Odsłon: 471

15 min
4

Polecane artykuły

Informacje Najlepsze ciasta z owocami. Te przepisy to absolutne klasyki wśród deserów

Ciasta z owocami są prawdziwym symbolem lata. Gdy trwa sezon na soczyste truskawki, maliny czy śliwki, warto z niego skorzystać i przygotować lekki...

5
Informacje Co zrobić z młodego czosnku? Możesz ukisić, upiec, a młode pędy zblanszować

Wraz z nadejściem wiosny i lata w sklepach i na straganach zaczynają pojawiać się sezonowe warzywa, a wśród nich młody czosnek – znany z intensywne...

9
Informacje Dania z resztek z grilla. Pierożki, frittata i forszmak z grillowanym mięsem

Lato to idealny moment na spotkania ze znajomymi przy ogrodowym grillu. Jeśli po całonocnym biesiadowaniu zostało ci dużo resztek, nie wyrzucaj ich...

3
Informacje Rewelacyjne ciasta z porzeczkami. 7 przepisów na każdą okazję

Porzeczki - w zależności od odmiany - charakteryzują się lekko cierpkim lub kwaśnym smakiem, który idealnie przełamuje słodycz. To właśnie dlatego...

26