Książka dzieli się na rozdziały, z których każdy poświęcony został innemu sposobowi przyrządzania jajek - począwszy od ich gotowania, smażenia, pieczenia, poprzez przyrządzanie naleśników, omletów, sufletów i tart, a skończywszy na deserach, takich jak kremy, ody, biszkopty i bezy.
Przepisy zawarte w każdym rozdziale są ułożone od najprostszych do bardziej skomplikowanych. Są wśród nich zarówno tradycyjne dania kuchni brytyjskiej, francuskiej, włoskiej jak i innych kuchni europejskich.
MICHEL ROUX należy do najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie. Urodził się we Francji w rodzinie o tradycjach kulinarnych, ale prawie całe swoje życie spędził w Anglii. Tutaj właśnie, w miasteczku Bray, prowadzi restaurację The Waterside Inn, która od ponad dwudziestu lat utrzymuje trzy gwiazdki Michelina, czyli została zaliczona do miejsc wartych odbycia nawet najdłuższej podróży. Wcześniej, wraz ze swoim starszym bratem Albertem, prowadził w Londynie francuską restaurację Le Gavroche, która jako pierwsza na Wyspach Brytyjskich otrzymała to wyróżnienie. We dwójkę stanowią słynny zespół braci Roux, w niektórych rankingach uznany na najznakomitszych kucharzy w kraju, razem też odebrali Order Imperium Brytyjskiego. Sam Michel otrzymał niezwykle prestiżową we Francji nagrodę Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie (wyróżnienie dla najlepszego francuskiego cukiernika), Order Kawalera Legii Honorowej, honorowy doktorat od Johnson & Wales University w USA i wiele innych nagród.
Książka Michela Roux, jednego z najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie, zawiera ponad 130 przepisów i pomysłów na wykorzystanie jaj.
REKLAMA
Komentarze
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z mango
Ciasto z mango to letni, orzeźwiający i chłodny deser o tropikalnym, wyrazist...
Odsłon: 59
1
Desery
babka owocowa
Idealny deser na upalne dni składający się z samych wspaniałych sezonowych ow...
Odsłon: 379
1
Dania główne
młode ziemniaki w sosie serowym
Pełen pyszności i witamin pomysł na letni obiad. Znajdziemy tu młode ziemniak...
Odsłon: 80
0
Zupy
Zupa rybna z owocami morza
Pyszna zupa rybna z dodatkiem owoców morza. Szybko się ją przygotowuje.
Odsłon: 87
2
Polecane artykuły
Informacje
Domowe masła smakowe. Jak podkręcić smak letnich dań, steków i grzanek z pomidorami?
Masło smakowe to jeden z najprostszych sposobów, by dodać letnim potrawom więcej aromatu. Przygotujesz je w kilka minut, wykorzystując świeże zioła...
0
Informacje
Co zrobić z cukinii? 5 szybkich pomysłów na sezonowy obiad
Latem cukinia trafia na nasze stoły niemal codziennie, ale po kilku dniach łatwo wpaść w kulinarną rutynę. Na szczęście z jednego warzywa można prz...
1
Informacje
Pomidorki koktajlowe w słoikach na zimę. Przepis na chrupiącą i aromatyczną przekąskę
Masz dużo pomidorków koktajlowych i chcesz zachować ich smak na dłużej? Przygotuj je w aromatycznej zalewie z czosnkiem, gorczycą i ziołami. To pro...
1
Artykuł sponsorowany
Informacje
Miód faceliowy - właściwości, smak i zastosowanie
Miód faceliowy to jedna z tych odmian, które potrafią pozytywnie zaskoczyć. Nie jest tak oczywisty jak miód lipowy, rzepakowy czy akacjowy. Dlatego...
1
REKLAMA