Książka dzieli się na rozdziały, z których każdy poświęcony został innemu sposobowi przyrządzania jajek - począwszy od ich gotowania, smażenia, pieczenia, poprzez przyrządzanie naleśników, omletów, sufletów i tart, a skończywszy na deserach, takich jak kremy, ody, biszkopty i bezy.
Przepisy zawarte w każdym rozdziale są ułożone od najprostszych do bardziej skomplikowanych. Są wśród nich zarówno tradycyjne dania kuchni brytyjskiej, francuskiej, włoskiej jak i innych kuchni europejskich.
MICHEL ROUX należy do najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie. Urodził się we Francji w rodzinie o tradycjach kulinarnych, ale prawie całe swoje życie spędził w Anglii. Tutaj właśnie, w miasteczku Bray, prowadzi restaurację The Waterside Inn, która od ponad dwudziestu lat utrzymuje trzy gwiazdki Michelina, czyli została zaliczona do miejsc wartych odbycia nawet najdłuższej podróży. Wcześniej, wraz ze swoim starszym bratem Albertem, prowadził w Londynie francuską restaurację Le Gavroche, która jako pierwsza na Wyspach Brytyjskich otrzymała to wyróżnienie. We dwójkę stanowią słynny zespół braci Roux, w niektórych rankingach uznany na najznakomitszych kucharzy w kraju, razem też odebrali Order Imperium Brytyjskiego. Sam Michel otrzymał niezwykle prestiżową we Francji nagrodę Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie (wyróżnienie dla najlepszego francuskiego cukiernika), Order Kawalera Legii Honorowej, honorowy doktorat od Johnson & Wales University w USA i wiele innych nagród.
Książka Michela Roux, jednego z najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie, zawiera ponad 130 przepisów i pomysłów na wykorzystanie jaj.
REKLAMA
Komentarze
Ostatnio komentowane przepisy
3
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 2183
6
Polecane artykuły
Informacje
Najlepsze wiosenne sałatki, które zrobisz w 10 minut. Numer 3 to absolutny hit
Wiosenne sałatki to prawdziwa moc witamin i minerałów, ale cenimy je również za niesamowity smak. Nigdy nie smakują tak dobrze, jak właśnie teraz,...
2
Informacje
Domowe sosy do grilla. Przepis na pikantne chutney i aromatyczne dipy
Domowe dodatki do grilla potrafią zrobić większą różnicę niż samo mięso. Wystarczy jeden dobrze dobrany sos, żeby zwykłe danie zyskało zupełnie now...
2
Ewa gotuje
Tradycyjne i sezonowe przysmaki w kuchni Ewy Wachowicz
W 572. odcinku kulinarnego show "Ewa gotuje" gospodyni postanowiła przygotować trzydaniowy obiad. Nie zabrakło tradycyjnych przepisów takich jak zu...
2
Informacje
Grillujesz sałatę? Brzmi dziwnie, ale smakuje obłędnie. To kulinarny trend tego lata
Sałata rzymska kojarzy się głównie z surówkami. Nie każdy wie, że można zaserwować ją w zupełnie innej odsłonie, np. prosto z rusztu. Dowiedz się,...
3
REKLAMA