Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żeberka w keczupie to rewelacyjny przepis na rozpadające się i miękkie mięso z bogatym, domowym sosem. Te pieczone żeberka wieprzowe są najpierw nacierane mieszanką przypraw, powoli pieczone, a na końcu polane słodko-pikantnym sosem, co jest gwarancją ich niepowtarzalnego smaku. Żeberka możesz także wrzucić na grill.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 44
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 44
2
REKLAMA
Dania główne
Żeberka w keczupie
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 – 2,5 kg żeberek wieprzowych
- ok 200 ml cydru, jasnego piwa, bulionu lub wody
- 1 łyżka oleju lub oliwy
Mieszanka przypraw:
- 2,5 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 2 łyżeczki suszonego czosnku lub 2-3 przeciśnięte przez praskę ząbki
- 1 łyżeczka suszonej cebuli
- ½ - 1 łyżeczka chili
- 1,5 łyżeczki suszonego tymianku
- 1,5 łyżeczki suszonego oregano
- 1,5 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sos keczupowy:
- ok 300-400 ml keczupu
- 125 ml octu jabłkowego
- 100 ml wody lub cydru/piwa jasnego
- 1 duża łyżka miodu o łagodnym smaku
- 2-3 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki musztardy
- 2-3 ząbki czosnku lub 1-2 łyżeczki suszonego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Połącz wszystkie sypkie składniki do mieszanki przypraw. Możesz użyć suszonego czosnku lub świeżego, przeciśniętego przez praskę. Mocno natrzyj żeberka powstałą mieszanką przypraw (szczególnie stronę z większą ilością mięsa). Odstaw do zamarynowania do lodówki na 30 minut, a nawet całą noc.
2
Umieść żeberka w naczyniu żaroodpornym, wlej cydr, przykryj pokrywą lub folią aluminiową i piecz w 160°C przez około 1 godzinę 30 minut lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.
3
Następnie wyjmij żeberka z piekarnika, skrop oliwą lub olejem, a następnie zwiększ temperaturę piekarnika do 180°C i wstaw do pieca na 15 minut, aż żeberka się podpieką i staną się bardziej chrupiące. Po tym czasie ponownie wyjmij żeberka i odwróć, by grubsza strona była na górze. Posmaruj mięso połową domowego sosu keczupowego i wstaw na kolejne 10 minut. Po tym czasie przewróć i polej resztą sosu. Gotowe żeberka wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut. Podawaj z ulubionymi dodatkami.