Smaker

Stek z antrykotu

26.05.2023 Odsłon: 3427
5.0 (3 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Stek z antrykotu to danie, które króluje na specjalne okazje, ale nie tylko. Można je podawać z wieloma dodatkami. Kluczem jest odpowiednie doprawienie i prawidłowe smażenie na patelni. Zobacz, jak prosto przygotować stek z antrykotu!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 116516

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5788

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 7966

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3004

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1524

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1288

60 min
4
Dania główne
Stek z antrykotu
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 steki z wołowiny (antrykotu),
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 świeże gałązki rozmarynu albo 1 łyżeczka suszonego rozmarynu,
  • 50 g masła klarowanego,
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Przed przygotowaniem mięsa, wyciągnij je z lodówki. Najlepiej około godzinę przed smażeniem. Steki z antrykotu powinny mieć więc temperaturę pokojową. Umyj mięso pod bieżącą wodą, wysusz za pomocą ręczników papierowych. Delikatnie rozbij dłonią, aby steki nie miały więcej niż 2 centymetry grubości. Przed włożeniem na patelnię, każdy stek oprósz z jednej i z drugiej strony solą oraz pieprzem. Najlepiej smakują, kiedy są świeżo zmielone.

2

Ząbki czosnku obierz z łupiny, rozgnieć i posiekaj drobno albo przeciśnij przez praskę. Przygotuj też rozmaryn roztarty w dłoniach.

3

Rozgrzej patelnię wraz z masłem klarowanym. Następnie ułóż mięso, czosnek i rozmaryn. Smaż 2 minuty, aby był krwisty (rare), 3 minuty, aby był średnio wysmażony (medium rare) lub 4-5 minut z każdej strony, aby był dobrze wysmażony (medium done). Pamiętaj o tym, aby w trakcie smażenia nie przekłuwać mięsa, a podczas przewracania na drugą stronę użyć łopatki lub szczypiec.

4

Po usmażeniu odłóż steki na bok, aby odpoczęły. Wystarczą 2-3 minuty. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. młodymi ziemniaczkami, sosem tzatziki lub bagietkami czosnkowymi.