Smaker
Sezon na dynię

Pomarańczowiec siostry Anastazji

31.03.2023 Odsłon: 9161
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Pomarańczowiec siostry Anastazji to niezwykle efektowy wypiek, który sprawdzi się na każdą większą uroczystość rodzinną. Puszysty biszkopt kakaowy z orzechami i nutą pomarańczy przełożony puszystą masą kawową z orzechami. Cudowne połączenie różnorodnych smaków i faktur w jednym cieście.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22356

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 13992

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4360

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 43344

30 min
40
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 538

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 473

30 min
3
Ciasta
Pomarańczowiec siostry Anastazji
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 4 jajka
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 g cukru
  • 1 łyżka kakao
  • 2 garście orzechów włoskich
  • 3 pomarańcze
Masa orzechowa:
  • 400 g masła
  • 50 g orzechów włoskich
  • 90 g cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 25 ml wódki lub spirytusu
Dekoracja:
  • pomarańcza
  • 4 łyżki cukru
  • 100 ml śmietanki 36%
  • 100 g serka mascarpone
Sposób przygotowania:
1

Pomarańcze płuczemy pod bieżącą wodą, następnie przekładamy do rondelka z wrzącą wodą, gotujemy przez 7-10 minut. Po tym czasie odlewamy wodę i pozostawiamy do ostygnięcia.

2

Przestudzone pomarańcze dzielimy na mniejsze kawałki i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.

3

Do osobnej miski wsypujemy mąkę i bułkę tartą, dodajemy proszek do pieczenia i kakao. Orzechy mielimy i przesypujemy do suchych składników.

4

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, w trakcie miksowania do białek dodajemy stopniowo cukier, na koniec dodajemy po jednym żółtku. Mikser odstawiamy na bok. Do puszystej masy jajecznej dodajemy suche składniki. Ciasto delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Na koniec dodajemy zmieloną pomarańczę. Ponownie mieszamy ciasto.

5

Spód tortownicy o średnicy 26 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy. Pieczemy przez około 35 minut (do suchego patyczka) w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

6

Upieczone ciasto studzimy, wyjmujemy z tortownicy, dzielimy na 3 równej wysokości blaty ciasta.

7

Zabieramy się za masę do przełożenia pomarańczowca. Masło wyciągamy z lodówki, żeby się ogrzało.

8

Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier. Składniki ubijamy mikserem w kąpieli wodnej na puszystą masę. Ubitą masę odstawiamy na bok do wystudzenia.

9

Miękkie masło ubijamy na puch, następnie do masła dodajemy stopniowo wystudzoną masę jajeczną. Składniki ubijamy. Na koniec wsypujemy zmielone orzechy i dodajemy kieliszek alkoholu.

10

Gotowym kremem przekładamy ciasto.

11

Zabieramy się za dekorację. Pomarańczę kroimy na plasterki, obieramy ze skórki. Do rondelka wlewamy 1 l wody, wsypujemy cukier, składniki zagotowujemy. Plasterki pomarańczy wkładamy do rondelka. Całość gotujemy przez około 10 minut. Po tym czasie plastry pomarańczy wyjmujemy i odsączamy z zalewy.

12

Słodką śmietankę przelewamy do wysokiego naczynia i ubijamy na puch. Do bitej śmietany dodajemy serek mascarpone. Składniki ponownie ubijamy na sztywną masę.

13

Krem przekładamy do szprycy. Dekorujemy górę ciasta. Plasterki pomarańczy układamy w równych odstępach na obręczy pomarańczowca.

14

Pomarańczowiec według przepisu siostry Anastazji jest już praktycznie gotowy. Przed podaniem ciasto należy schłodzić przez kilka godzin (najlepiej całą noc) w lodówce.