Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszna alternatywa dla sklepowych wynalazków. Pasztet nie z szynszylki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
8
9
0
Desery
Drożdżowe jagodzianki
Puszyste, maślane jagodzianki z dużą ilością jagód i chrupiącą maślaną kruszo...
Odsłon: 234
2
Przetwory
Domowe wiśnie w syropie
To jeden z najprostszych i najbardziej tradycyjnych sposobów przygotowania wi...
Odsłon: 74
1
Przetwory
Domowy dżem z wiśni
Domowy dżem z wiśni to klasyczny przetwór o intensywnym, lekko kwaskowym smak...
Odsłon: 122
1
Ostatnio komentowane przepisy
8
9
0
Desery
Drożdżowe jagodzianki
Puszyste, maślane jagodzianki z dużą ilością jagód i chrupiącą maślaną kruszo...
Odsłon: 234
2
Przetwory
Domowe wiśnie w syropie
To jeden z najprostszych i najbardziej tradycyjnych sposobów przygotowania wi...
Odsłon: 74
1
Przetwory
Domowy dżem z wiśni
Domowy dżem z wiśni to klasyczny przetwór o intensywnym, lekko kwaskowym smak...
Odsłon: 122
1
REKLAMA
Wędliny
Pasztet szynszylki
szynszylka
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Boczek surowy chudy, 1 kg
- wątróbka drobiowa, 0.5 kg
- Bułak kajzerka, 2 szt
- cebula średniej wielkości, 2 szt
- jajko, 2 szt
- Śliwki kalifornijskie bez pestek, 200 g
- Porto lub czerwone wino półwytrawne, 100 ml
- marchewka, 1 szt
- pietruszka, 1 szt
- seler, 1 plaster
- sól
- majeranek, 1 łyżeczka
- pieprz
- woda
- Gałka muszkatołowa, 1/3 łyrzeczki
Sposób przygotowania:
1
Boczek pokroić na grube kawałki, dodać cebulę, marchew, pietruszkę, seler, majeranek, sól (1/2 łyżeczki)
2
Wszystko dodać do garnka i podlać wodą do 1/3 aby się przykryło wodą i dusić na małym ogniu ok 1 godzinę
3
Po ok godzinie wyciągnąć wszystko sitkiem na talerz
4
Do pozostałej wody dodać wątróbkę drobiową i gotować ok 4 minuty po czym odcedzić i dodać do boczku z warzywami
5
Do wody spod wątróbki wrzucić 2 bułki kajzerki żeby nasiąkły po czym przełożyć na talerz
6
Wszystko (za wyjątkiem wody) przemielić w maszynce do mielenie dwa razy
7
Do powstałej masy dodać dwa całe jajka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową
8
Podlać wszystko kieliszkiem Porto lub winem i wymieszać wszystko rękami
9
Połowę włożyć do blaszki (najlepiej wąskiej i długiej), na wierzch ułożyć śliwki kalifornijskie i na górę położyć resztę pasztetu
10
Na wierzchu można ułożyć plastry surowego lub wędzonego boczku
11
Całość piec w piekarniku około jedną godzinę w temperaturze ok 180'''''''''''''''' SMACZNEGO PS. Na zdjęciu wersja bez śliwek :)