Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
bardzo smaczne ciasto, chyba wszyscy je znają
REKLAMA
Redakcja radzi
Jeśli marzy ci się idealny sernik Izaura na Wielkanoc, postaw na sprawdzony przepis i dobre składniki. To kultowe ciasto łączy puszysty sernik z wilgotną, czekoladową warstwą inspirowaną murzynkiem — duet, który od lat ma swoich wiernych fanów. To doskonała alternatywa dla klasycznych serników wielkanocnych, a jego efektowne warstwy sprawiają, że pięknie prezentuje się wśród świątecznych wypieków.
Sernik Izaura – jak uzyskać idealną konsystencję?
Sekret udanego sernika Izaura tkwi w dobrze przygotowanej masie czekoladowej oraz serowej. Warstwa murzynkowa powinna być wilgotna i lekko puszysta, dzięki czemu stworzy stabilną podstawę dla masy serowej. Twaróg najlepiej wybrać mielony, dobrej jakości — dzięki temu sernik będzie równy, gładki i nieopadający. Pamiętaj, aby składniki miały temperaturę pokojową i miksować je krótko, tylko do połączenia, aby nie napowietrzyć masy zbyt mocno.
Jak i ile piec sernik Izaura?
Po przygotowaniu obu warstw przelej masę murzynkową do formy, a na jej powierzchnię nałóż porcje masy serowej. Sernik Izaura najlepiej piec w temperaturze 170–180°C przez około 50–60 minut, w zależności od wielkości formy. Ciasto powinno być ścięte na bokach i tylko lekko sprężyste na środku. Zbyt krótki czas pieczenia sprawi, że sernik będzie zbyt wilgotny i może opaść, natomiast zbyt długi wysuszy go i pozbawi charakterystycznej miękkości.
Dlaczego sernik Izaura opada?
Opadanie sernika to częsty problem, który ma kilka przyczyn. Najczęściej masa serowa jest zbyt mocno napowietrzona, co powoduje gwałtowne opadanie po wyjęciu z piekarnika. Drugim powodem może być nagła zmiana temperatury — dlatego warto po upieczeniu pozostawić sernik w uchylonym piekarniku na 15–20 minut. Równie ważne jest odpowiednie upieczenie: niedopieczony środek zawsze opadnie po wystudzeniu.
Jak przechowywać sernik Izaura?
Sernik Izaura najlepiej przechowywać w lodówce, dobrze przykryty, aby nie chłonął zapachów. Optymalnie smakuje po kilku godzinach chłodzenia, gdy warstwy stabilizują się i zyskują idealną strukturę. Bez problemu zachowuje świeżość przez 3–4 dni, a jeśli chcesz zachować go dłużej, można go również zamrozić — najlepiej pokrojony na porcje.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 444
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 377
4
Przepis dnia
5
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 427
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1160
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 444
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 377
4
Przepis dnia
5
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 427
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1160
4
REKLAMA
Ciasta
sernik Izaura
izaa_a
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- ciasto 2 szklanki mąki
- 1,5 szklanki cukru
- 3 łyżki kakao
- 4 jajka
- 200g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Masa serowa 1kg sera białego z wiaderka
- 4 jajka
- szklanka cukru
- pół kostki masła
- budyń śmietankowy
- 2 łyżki cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
1
Ciasto Masło, cukier, kakao oraz cukier waniliowy podlać pięcioma łyżkami wody i gotować 5 min. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka i wymieszać na jednolitą masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i pianę z białek. Wlać ciasto do formy.
2
Masa serowa Żółtka oddzielić od białek z nich ubić sztywną pianę. Żółtka oraz cukier i cukier waniliowy zmiksować na puszystą masę, cały czas ucierając dodawać stopniowo masło miksować aż składniki się połączą. Dodać partiami ser i na końcu budyń. Na końcu dodawać partiami sztywną piane z białek i delikatnie połączyć z serem.
3
Do formy z ciastem wyłożyć masę serową. Piec ok 60 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 C. po upieczeniu polać polewą