Smaker

Smażona dorada na szpinaku

13.03.2014 Odsłon: 563
5.0 (20 oceny)

Przepis dnia: 14-03-2014

30 min
3-4 os.
Wiech_K
Wiech_K

Czy może być coś pyszniejszego od świeżej dorady? Owszem! Świeża dorada w Chorwacji lub we Włoszech. Ale jak się nie ma ... Ludzie! Ta ryba pachnie południowym morzem i nawet słońcem! Przygotowana jak w Chorwacji - smażona na oliwie i podana ze szpinakiem. I białym winem!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1802

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 146

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 597

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4899

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7816

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 487

15 min
16
Dania główne
Smażona dorada na szpinaku
Autor:
Wiech_K
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 świeże dorady (po ok. 25 dag)
  • 2 opakowania świeżego szpinaku (też po 25 dag)
  • 4 - 5 ząbków czosnku
  • łyżka masła
  • 6 - 7 łyżek oliwy
  • pęczek natki pietruszki
  • łyżka mąki do panierowania
  • sól, pieprz i gałka muszkatołowa - do smaku
  • pół szklanki białego wytrawnego wina
Sposób przygotowania:
1

Ryby dokładnie umyj, pozbaw skrzeli i oczu, osusz. Posyp z wierzchu i w środku odrobiną soli i pieprzem. Pół pęczka natki i ząbek czosnku posiekaj drobno, utrzyj z odrobiną soli i wymieszaj z łyżką masła. Do każdej ryby włóż po łyżeczce masła czosnkowo - pietruszkowego.

2

Szpinak blanszuj kilka minut we wrzątku i opłucz następnie w zimnej wodzie. Dokładnie odciśnij i odsącz.

3

Rozgrzej na patelni 3 łyżki oliwy, podsmaż na nim szpinak. Kiedy cały płyn odparuje, podlej winem, dodaj 2 drobno posiekane ząbki czosnku i smaż, aż wino odparuje. Mieszaj często. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zdejmij z ognia i trzymaj w cieple.

4

Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć do niej rozgnieciony ząbek czosnku (możesz dodać gałązkę rozmarynu), smaż, aż czosnek zbrązowieje. Zdejmij go z patelni. Ryby opanieruj delikatnie w mące i smaż na rozgrzanej oliwie ok. 3 - 4 minuty z każdej strony.

5

Wyłóż na talerze szpinak, na nim połóż rybę. Udekoruj pozostałą natką. Możesz dołożyć cząstkę cytryny, ale przy tak smacznej rybie nie jest to konieczne. Rybę podałem z caponatą - zobacz następny przepis.