Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Amerykański placek dyniowy, czyli pumpkin pie, to tradycyjny deser serwowany w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie z okazji Halloween i Dnia Dziękczynienia. Do Halloween zostało jeszcze trochę czasu, ale gdy tylko na rynku pojawią się dynie, warto zacząć eksperymentować z tym przepisem, ponieważ – jak to z tradycyjnymi recepturami bywa – ma wiele wariantów. Znajdź swój ulubiony!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma na tartę 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Lasagne z mięsem mielonym
Przepis na domową lasagne to idealny pomysł na domowy, smaczny obiad.
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 3340
6
13
14
10
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Lasagne z mięsem mielonym
Przepis na domową lasagne to idealny pomysł na domowy, smaczny obiad.
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 3340
6
13
14
10
REKLAMA
Ciasta
Amerykański placek dyniowy
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na masę dyniową:
- 500 g purée z dyni
- 270 g kremowego, solonego serka (typu Philadelphia)
- 40 g masła
- 150 g drobnego cukru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki imbiru
- ½ łyżeczki zmielonych goździków
- szczypta kardamonu
- szczypta soli
Składniki na kruche ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżka cukru pudru
- 150 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1 łyżka zimnej wody
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Pokrój dynię (najlepiej Hokkaido) na ósemki i wydrąż z niej nasiona i włókna. Kawałki dyni piecz przez około 30-40 minut (do miękkości) w temperaturze 180ºC. Oddziel skórki upieczonej dyni od miąższu. Miąższ zblenduj i odciśnij (np. na sitku wyłożonym gazą) z nadmiaru wody. Odmierz potrzebną ilość. Resztę wykorzystaj do innych celów.
2
Przesiej mąkę i cukier puder na stolnicę, dodaj pokrojone w kostkę masło. Przesiekaj energicznie nożem – tak, by ciasto uzyskało konsystencję kruszonki. Dodaj żółtko jajka, sól i wodę. Szybko zagnieć całość na jednolitą masę. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.
3
Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty o średnicy 24 cm. Ponakłuwaj ciasto w kilku miejscach widelcem i przykryj odpowiednio dociętym arkuszem papieru do pieczenia. Na wierzch wysyp obciążenie, by ciasto nie wybrzuszało się w czasie pieczenia (np. ziarna suchej fasoli).
4
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 15 minut. Zdejmij z ciasta obciążenie i piecz jeszcze przez kilka minut – aż spód tarty się zarumieni. Wyjmij formę z piekarnika. Gorące ciasto posmaruj białkiem jajka (z użyciem silikonowego pędzelka), co zabezpieczy je przed zawilgotnieniem od masy dyniowej.
5
Zmiksuj serek. Dodaj purée z dyni, miękkie masło, cukier, skrobię i wszystkie przyprawy. Ponownie zmiksuj. Dodaj jajka i wymieszaj krótko – do uzyskania jednolitej masy.
6
Przelej masę na podpieczony spód. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 140°C. Ciasto piecz przez około godzinę, a następnie gotową tartę pozostaw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Gdy przestygnie, przenieś na kilka godzin do lodówki. Podawaj w temperaturze pokojowej, z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów.