Smaker
Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Babka ajerkoniakowa

20.03.2024 Odsłon: 4239
5.0 (12 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Jajka są niekwestionowanym symbolem Wielkanocy. Królują na świątecznych stołach w różnej postaci – faszerowane, w sałatkach, w żurku, pieczeni rzymskiej… Likier jajeczny może zdawać się odległym skojarzeniem ze świętami, ale warto sięgnąć po niego, by wyczarować tradycyjne, a zarazem nietypowe ciasto. Jak smakuje babka z ajerkoniakiem? Babka z ajerkoniakiem niewiele różni się od zwykłej babki piaskowej – jest równie szybka i prosta w przygotowaniu. Dodatek likieru sprawia jednak, że jest bardziej wilgotna, ma więcej naturalnego aromatu i dłużej zachowuje świeżość. Ajerkoniak czy adwokat? Adwokat to połączenie całych jajek wraz z cukrem, mlekiem lub śmietanką, brandy i aromatem waniliowym. Ajerkoniak bazuje na samych żółtkach, cukrze, mleku i wódce lub spirytusie. Te dwa alkohole zdecydowanie różnią się smakiem. Do wypieków lepiej użyć naszego rodzimego adwokata, po wyparowaniu nie pozostawia goryczki, za to ciasto zyskuje piękny żółty kolor.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Sałatki

Szybka surówka z młodej kapusty. 3 minuty i gotowa

Sałatki Szybka surówka z młodej kapusty. 3 minuty i gotowa

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną surówkę z młodej kapusty, idealny...

Odsłon: 41619

15 min
39

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Skrzydełka z kurczaka jak z piekarnika, lecz smażone na patelni bez dodatkowego tłuszczu.

Dania główne Skrzydełka z kurczaka jak z piekarnika, lecz smażone na patelni bez dodatkowego tłuszczu.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy wspaniałe skrzydełka z kurczaka, smażone...

Odsłon: 4783

15 min
13
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z awokado

Sałatki Sałatka z awokado

Sałatka z awokado jest słodko-słona, działa orzeźwiająco, a w dodatku świetni...

Odsłon: 45738

30 min
34
PatiGotuje
PatiGotuje
Dania główne

Naleśniki

Dania główne Naleśniki

Podstawowy i bardzo prosty przepis ;)

Odsłon: 16974

15 min
53
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka gyros ze słonecznikiem

Sałatki Sałatka gyros ze słonecznikiem

Polecam lubianą przez moją rodzinkę sałatkę gyros z dodatkiem prażonego słone...

Odsłon: 4950

30 min
8
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Cynamonki

Desery Cynamonki

Obłędnie delikatne cynamonki z polewą na bazie mascarpone rozpieszczają tak,...

Odsłon: 3872

>60 min
7
Ciasta
Babka ajerkoniakowa
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 6 jajek
  • 125 g mąki ziemniaczanej
  • 125 g mąki tortowej
  • 200 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 250 ml oleju rzepakowego
  • 250 ml ajerkoniaku (2 łyżki do lukru)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 180 g cukru pudru
  • sok z ½ pomarańczy
  • 50 g skórki pomarańczowej (kandyzowanej)
Sposób przygotowania:
1

Utrzyj całe jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy uzyskasz jasną, puszystą masę, zmniejsz obroty miksera i cienką stróżką wlej do niej olej, a następnie ajerkoniak.

2

Do masy jajecznej przesiej przez sitko obie mąki i proszek do pieczenia. Wymieszaj dokładnie szpatułką. Uzyskasz ciasto o dość płynnej konsystencji. Przelej je do natłuszczonej i oprószonej bułka tartą formy na babkę (o średnicy około 22 cm).

3

Wstaw babkę do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około godzinę (do suchego patyczka). Poczekaj, aż wystygnie.

4

Przygotuj lukier. Połącz cukier puder z 2 łyżkami ajerkoniaku i sokiem z pomarańczy. Oblej babkę lukrem i udekoruj skórką pomarańczową.