Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Babka ajerkoniakowa to klasyczny wypiek kuchni niemieckiej, który jest obowiązkową pozycją świąteczną u naszych zachodnich sąsiadów. Jest niezwykle proste w przygotowaniu. Babka jest wilgotna i rozpływającą się w ustach, a jej smak charakteryzuje się dużą mocą!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary keksówki: 11x35 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 395
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 395
3
REKLAMA
Ciasta
Babka ajerkoniakowa
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto waniliowe:
- 230 g masła
- 250 g cukru
- 5 jajek w rozmiarze L lub XL
- 200 ml ajerkoniaku
- 220 g mąki pszennej
- 100 g skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
Ciasto czekoladowe:
- 130 ml ajerkoniaku
- 35 g kakao w proszku
Glazura:
- 130 g cukru pudru
- 15 g kakao
- 4 łyżki ajerkoniaku
- wiórki kokosowe do posypania
Dodatkowo:
- mąka do posypania formy
- masło do wysmarowania formy
Sposób przygotowania:
1
Do miski miksera włóż miękkie masło, cukier i szczyptę soli. Ucieraj wszystko przez ok. 5 minut. Dodawaj po jednym jajku, po każdym dobrze ubijając. Wlej ajerkoniak i ekstrakt waniliowy. Ubijaj wszystko przez 30 sekund.
2
Powoli dodawaj suche składniki: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia. Mieszaj do całkowitego połączenia.
3
Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj kakao i ajerkoniak przeznaczony dla ciasta czekoladowego. Wymieszaj do połączenia.
4
Keksówkę o wymiarach 35x11 cm wysmaruj masłem i posyp mąką. Nadmiar strzepnij.
5
Do formy wlewaj naprzemiennie jasne ciasto i ciemne, tworząc 8-10 warstw, wedle uznania. Patyczek do szaszłyków wbij w środek ciasta i przeciągnij nim przez całą długość keksówki. Kilka razy obróć go i zrób delikatne spirale, by wewnątrz powstał finezyjny wzór.
6
Babkę ajerkoniakową wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 st. Celsjusza. Piecz ją przez ok. 50 minut lub do suchego patyczka, a następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na kratce przez kolejne 10 minut.
7
Przygotuj glazurę. W miseczce utrzyj cukier puder, kakao i ajerkoniak na gładką masę. Polej nią wystudzoną już babkę. Posyp wiórkami kokosowymi. Pozostaw w chłodnym miejscu do zastygnięcia glazury.