Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Babka ajerkoniakowa

25.03.2024 Odsłon: 1989
5.0 (8 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Babka ajerkoniakowa to klasyczny wypiek kuchni niemieckiej, który jest obowiązkową pozycją świąteczną u naszych zachodnich sąsiadów. Jest niezwykle proste w przygotowaniu. Babka jest wilgotna i rozpływającą się w ustach, a jej smak charakteryzuje się dużą mocą!

Potrzebne przybory kuchenne

Wymiary keksówki: 11x35 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Zupy

Rosół z kaszą jęczmienną

Zupy Rosół z kaszą jęczmienną

Rosół z kaszą jęczmienną to świetna alternatywa dla tradycyjnego polskiego pr...

Odsłon: 406

60 min
2
wmk
wmk
Dodatki

Mieszanka przypraw do wykonania Köfte bahaharati

Dodatki Mieszanka przypraw do wykonania Köfte bahaharati

Mieszanka przypraw baharati jest nieodzownym dodatkiem do mięsa mielonego, (w...

Odsłon: 31

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Ogórkowa na wywarze z żeberek wołowych z dodatkiem kwasu z ogórków

Zupy Ogórkowa na wywarze z żeberek wołowych z dodatkiem kwasu z ogórków

Nigdy nie dodawałam kwasu ogórkowego do ogórkowej,a dziś postanowiłam inaczej...

Odsłon: 36

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Pide z trzema serami

Przekąski Pide z trzema serami

Ekspresowa przekąska pełna smaku.

Odsłon: 62

15 min
4
wmk
wmk
Dania główne

Köfte baharati

Dania główne Köfte baharati

Jest potrawą turecką. Mielone z mieszanką przypraw są wyśmienite. Smakują i p...

Odsłon: 95

15 min
5
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Sos chrzanowy

Dodatki Sos chrzanowy

Sos chrzanowy przygotowany do dania z ozorków wieprzowych. Jest łatwy i prost...

Odsłon: 63

15 min
4
Ciasta
Babka ajerkoniakowa
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto waniliowe:
  • 230 g masła
  • 250 g cukru
  • 5 jajek w rozmiarze L lub XL
  • 200 ml ajerkoniaku
  • 220 g mąki pszennej
  • 100 g skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
Ciasto czekoladowe:
  • 130 ml ajerkoniaku
  • 35 g kakao w proszku
Glazura:
  • 130 g cukru pudru
  • 15 g kakao
  • 4 łyżki ajerkoniaku
  • wiórki kokosowe do posypania
Dodatkowo:
  • mąka do posypania formy
  • masło do wysmarowania formy
Sposób przygotowania:
1

Do miski miksera włóż miękkie masło, cukier i szczyptę soli. Ucieraj wszystko przez ok. 5 minut. Dodawaj po jednym jajku, po każdym dobrze ubijając. Wlej ajerkoniak i ekstrakt waniliowy. Ubijaj wszystko przez 30 sekund.

2

Powoli dodawaj suche składniki: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia. Mieszaj do całkowitego połączenia.

3

Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj kakao i ajerkoniak przeznaczony dla ciasta czekoladowego. Wymieszaj do połączenia.

4

Keksówkę o wymiarach 35x11 cm wysmaruj masłem i posyp mąką. Nadmiar strzepnij.

5

Do formy wlewaj naprzemiennie jasne ciasto i ciemne, tworząc 8-10 warstw, wedle uznania. Patyczek do szaszłyków wbij w środek ciasta i przeciągnij nim przez całą długość keksówki. Kilka razy obróć go i zrób delikatne spirale, by wewnątrz powstał finezyjny wzór.

6

Babkę ajerkoniakową wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 st. Celsjusza. Piecz ją przez ok. 50 minut lub do suchego patyczka, a następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na kratce przez kolejne 10 minut.

7

Przygotuj glazurę. W miseczce utrzyj cukier puder, kakao i ajerkoniak na gładką masę. Polej nią wystudzoną już babkę. Posyp wiórkami kokosowymi. Pozostaw w chłodnym miejscu do zastygnięcia glazury.