Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ta fantastyczna babka kawowa z kawałkami czekolady to prawdziwa gratka nie tylko na wielkanocny stół, ale i na każdą inną okazję, gdy zapragniesz czegoś wyjątkowo uroczystego. Jej wilgotna i delikatna konsystencja, głęboki aromat kawy i bogactwo czekoladowych kawałków tworzą smakowity balans. Polanie wypieku rozpuszczoną ciemną lub białą czekoladą bądź domowym lukrem powoduje, że ta babka staje się prawdziwą królową stołu.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma na babkę z kominem – 24 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
5
7
3
Dania główne
Placki twarogowe
Placki twarogowe to bardzo smaczne, proste w przygotowaniu danie, które można...
Odsłon: 4865
9
6
Ostatnio komentowane przepisy
5
7
3
Dania główne
Placki twarogowe
Placki twarogowe to bardzo smaczne, proste w przygotowaniu danie, które można...
Odsłon: 4865
9
6
REKLAMA
Ciasta
Babka kawowa
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 120 g masła
- 220 g drobnego cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy
- 180 g kwaśnej śmietany 18%
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 300 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
Polewa:
- 150 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
- 75 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
Sposób przygotowania:
1
Pamiętaj, aby przed rozpoczęciem pracy wyjąć wszystkie potrzebne składniki z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej. Kawę rozpuść w małej ilości gorącej wody, po czym odstaw do ostygnięcia.
2
Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i odstaw. Do misy miksera włóż miękkie masło i utrzyj je ze 140 g cukru na jasną, gładką masę. Następnie zmiksuj z żółtkami, dodając po jednym żółtku wtedy, gdy wcześniejsze jest już rozmieszane. Dodaj ekstrakt waniliowy, śmietanę, przestudzoną kawę i wszystko dokładnie wymieszaj.
3
W osobnej suchej i czystej misce ubij białka na sztywną pianę, utrwalając je 80 g cukru. Piana powinna być błyszcząca i stabilna po odwróceniu miski do góry dnem. Do poprzedniej masy zacznij dodawać na zmianę pianę z białek z mieszanką mączną. Mieszaj mikserem na niskich obrotach lub szpatułką. Na koniec dodaj drobno posiekaną czekoladę i wymieszaj tylko do połączenia składników (nie dłużej, aby ciasto nie straciło na puszystości).
4
Formę do babki z kominem (24 cm) nasmaruj masłem i wysyp mąką lub bułką tartą. Ostrożnie przelej ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Wstaw blaszkę do pieca nagrzanego do 160°C i piecz przez ok. 45-50 minut do momentu „suchego patyczka”. Gotową babkę kawową wyjmij z pieca, ostudź i wyjmij z formy.
5
Wykonaj polewę. W małym rondelku podgrzej śmietanę kremówkę i wyłącz na chwilę przed zagotowaniem. Następnie dodaj posiekaną czekoladę i odstaw na 2 minuty, lecz nie mieszaj. Dopiero po tym czasie wymieszaj do uzyskania jednolitej, błyszczącej glazury. Powstałą polewą polej babkę i odstaw do zastygnięcia.