Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krem na białkach, bez odrobiny tłuszczu. Biały krem do tortów, eklerek, ptysiów i ciepłych lodów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Przekąski
Tatar z łososia
To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...
Odsłon: 80
3
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
1
Przekąski
Tatar z łososia
To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...
Odsłon: 80
3
1
1
REKLAMA
Ciasta
Biały krem do tortów i ciastek
fafiatko
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Cukier 2 szkl
- woda 1,5 szkl
- białka 5 szt, u mnie zamrożone po robieniu faworków
- ocet pół łyżeczki
- sok z cytryny
- cukier waniliowy 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1
Wodę z cukrem i pół łyżeczką octu zagotowuje się, trzeba przemieszać i gotować aż zgęstnieje na "syrop malinowy" może to być nawet powyżej pół godziny. Wyłącza się ogień i teraz można ubić białka na sztywną pianę z odrobiną soli. Użyłam robota planetarnego, żeby mieć wolne ręce. Syrop wlewa się cienkim strumieniem, cały czas ubijając. Tak! wlewa się prawie wrzący syrop do białek.
2
Teraz trzeba ustawić misę nad garnkiem z gotującą się wodą, tak aby misa nie dotykała wody. Trzeba masę malaksować około 20 minut do całkowitego zgęstnienia kremu. Potem miskę wstawia się do zimnej wody, dalej malaksuje, można dodać sok z cytryny i wanilię, miałam drobny cukier waniliowy.
3
Gotowe, można nakładać. Najlepiej użyć do tego tylki i rękawa. U mnie jakaś mała zabawkowa tylka i nacięty woreczek foliowy.
4
Smacznego :)