Smaker

Biały krem do tortów i ciastek

08.03.2023 Odsłon: 11434
5.0 (43 oceny)
60 min
3-4 os.
fafiatko
fafiatko

Krem na białkach, bez odrobiny tłuszczu. Biały krem do tortów, eklerek, ptysiów i ciepłych lodów.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (11)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 563

15 min
12
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 66

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 879

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Rolada schabowa świąteczna

Dania główne Rolada schabowa świąteczna

Delikatne , aromatyczne mięso z różnymi dodatkami, pięknie się prezentuje or...

Odsłon: 1399

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 801

>60 min
12
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 271

60 min
5
Ciasta
Biały krem do tortów i ciastek
Autor:
fafiatko
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Cukier 2 szkl
  • woda 1,5 szkl
  • białka 5 szt, u mnie zamrożone po robieniu faworków
  • ocet pół łyżeczki
  • sok z cytryny
  • cukier waniliowy 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1

Wodę z cukrem i pół łyżeczką octu zagotowuje się, trzeba przemieszać i gotować aż zgęstnieje na "syrop malinowy" może to być nawet powyżej pół godziny. Wyłącza się ogień i teraz można ubić białka na sztywną pianę z odrobiną soli. Użyłam robota planetarnego, żeby mieć wolne ręce. Syrop wlewa się cienkim strumieniem, cały czas ubijając. Tak! wlewa się prawie wrzący syrop do białek.

2

Teraz trzeba ustawić misę nad garnkiem z gotującą się wodą, tak aby misa nie dotykała wody. Trzeba masę malaksować około 20 minut do całkowitego zgęstnienia kremu. Potem miskę wstawia się do zimnej wody, dalej malaksuje, można dodać sok z cytryny i wanilię, miałam drobny cukier waniliowy.

3

Gotowe, można nakładać. Najlepiej użyć do tego tylki i rękawa. U mnie jakaś mała zabawkowa tylka i nacięty woreczek foliowy.

4

Smacznego :)