Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zgodnie z tradycjami kuchni polskiej biszkopt przygotowuje się wyłącznie z jajek, cukru i mąki. W klasycznym wypieku nie ma tłuszczu. Nie ma też potrzeby dodawać do niego proszku do pieczenia. Taki biszkopt jest puszysty i lekki niczym gąbka. Najlepiej nadaje się do przekładania kremem na bazie bitej śmietany. W przypadku cięższych kremów, np. z serka mascarpone, często okazuje się nie dość stabilny. Do tortów z takimi kremami lepiej wykorzystać biszkopt maślany. Jest mniej delikatny, za to pozwala stworzyć kilku warstwowe ciasto. W dodatku jest dość wilgotny – nie trzeba go już nasączać
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 21x21 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Rolady wołowe
Jak to u nas mówią, rolada modro kapusta i kluchy. U mnie dzisiaj rolady woło...
Odsłon: 2070
13
Dania główne
Pierogi z twarożkiem na słodko
Polecam. Podstawą jest dobry twaróg z dobrymi dodatkami.
Odsłon: 1989
18
4
Dania główne
Kacze uda w sosie z czerwoną porzeczką
Na rodzinny obiad. Słodkokwaśny dodatek owoców świetnie komponuje się z mięse...
Odsłon: 445
10
Desery
Lody limonkowe
Od dawna przybierałam się do zrobienia lodów, szukałam przepisów, inspiracji,...
Odsłon: 20
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Rolady wołowe
Jak to u nas mówią, rolada modro kapusta i kluchy. U mnie dzisiaj rolady woło...
Odsłon: 2070
13
Dania główne
Pierogi z twarożkiem na słodko
Polecam. Podstawą jest dobry twaróg z dobrymi dodatkami.
Odsłon: 1989
18
4
Dania główne
Kacze uda w sosie z czerwoną porzeczką
Na rodzinny obiad. Słodkokwaśny dodatek owoców świetnie komponuje się z mięse...
Odsłon: 445
10
Desery
Lody limonkowe
Od dawna przybierałam się do zrobienia lodów, szukałam przepisów, inspiracji,...
Odsłon: 20
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Biszkopt maślany
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 5 jajek
- 150 g drobnego cukru
- 100 g mąki tortowej
- 40 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 40 g masła
Sposób przygotowania:
1
Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Mało roztop i przestudź.
2
Oddziel białka jaj od żółtek. Ubij lekko białka. Dodaj do nich połowę cukru. Mikserem na wysokich obrotach ubij białka na sztywną, lśniącą pianę.
3
W osobnym naczyniu utrzyj żółtka z resztą cukru na jasną, puszystą masę.
4
Połącz żółtka z płynnym masłem i krótko wymieszaj. Do uzyskanej masy przesiej partiami mąkę wymieszaną wcześniej ze skrobią ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Mieszaj masę szpatułą – tylko do połączenia składników.
5
Delikatnie wmieszaj w ciasto pianę z białek.
6
Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 21x21 cm. Przelej do formy ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 45 minut – do suchego patyczka.
7
Upieczony biszkopt wyjmij z formy, odwróć do góry dnem i wystudź na kratce.