Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zgodnie z tradycjami kuchni polskiej biszkopt przygotowuje się wyłącznie z jajek, cukru i mąki. W klasycznym wypieku nie ma tłuszczu. Nie ma też potrzeby dodawać do niego proszku do pieczenia. Taki biszkopt jest puszysty i lekki niczym gąbka. Najlepiej nadaje się do przekładania kremem na bazie bitej śmietany. W przypadku cięższych kremów, np. z serka mascarpone, często okazuje się nie dość stabilny. Do tortów z takimi kremami lepiej wykorzystać biszkopt maślany. Jest mniej delikatny, za to pozwala stworzyć kilku warstwowe ciasto. W dodatku jest dość wilgotny – nie trzeba go już nasączać
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 21x21 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
207
Zupy
Rosół z kaczki świąteczny
To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Indyk
- Kaczka
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 226
7
Desery
Brownie (wersja klasyczna)
Przepis na pyszne i mocno czekoladowe brownie w wersji klasycznej. To ciasto...
Odsłon: 740
10
Desery
Sernik marmurkowy na piernikowym spodzie
Nieskomplikowany sernik, jest prosty, dość szybki w wykonaniu, a przy tym bar...
Odsłon: 915
7
3
Ostatnio komentowane przepisy
207
Zupy
Rosół z kaczki świąteczny
To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Indyk
- Kaczka
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 226
7
Desery
Brownie (wersja klasyczna)
Przepis na pyszne i mocno czekoladowe brownie w wersji klasycznej. To ciasto...
Odsłon: 740
10
Desery
Sernik marmurkowy na piernikowym spodzie
Nieskomplikowany sernik, jest prosty, dość szybki w wykonaniu, a przy tym bar...
Odsłon: 915
7
3
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Biszkopt maślany
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 5 jajek
- 150 g drobnego cukru
- 100 g mąki tortowej
- 40 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 40 g masła
Sposób przygotowania:
1
Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Mało roztop i przestudź.
2
Oddziel białka jaj od żółtek. Ubij lekko białka. Dodaj do nich połowę cukru. Mikserem na wysokich obrotach ubij białka na sztywną, lśniącą pianę.
3
W osobnym naczyniu utrzyj żółtka z resztą cukru na jasną, puszystą masę.
4
Połącz żółtka z płynnym masłem i krótko wymieszaj. Do uzyskanej masy przesiej partiami mąkę wymieszaną wcześniej ze skrobią ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Mieszaj masę szpatułą – tylko do połączenia składników.
5
Delikatnie wmieszaj w ciasto pianę z białek.
6
Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 21x21 cm. Przelej do formy ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 45 minut – do suchego patyczka.
7
Upieczony biszkopt wyjmij z formy, odwróć do góry dnem i wystudź na kratce.