Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To ciasto andrzejkowe zachwyci każdego łasucha i fana czekoladowych smaków. Miękki, nasączony ponczem biszkopt przełożony puszystą, śmietanową masą i oblany rozpływającą się w ustach czekoladową polewą – któż by się oparł? Odrobina słodyczy, szczypta śmietankowej lekkości i alkoholowy akcent świetnie wpisują się w klimat andrzejkowych wróżb i zabaw. To ciasto samo prosi się, aby wskoczyć na talerz i być gwiazdą wieczoru!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Foremka: 25 cm średnicy
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Rzodkiewki marynowane
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 335
4
5
1
1
Śniadania
Najlepsze placki z rabarbarem
Rabarbar dobrze sprawdza się w plackach. Polecam.
Odsłon: 1594
11
Przepis dnia
6
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Rzodkiewki marynowane
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 335
4
5
1
1
Śniadania
Najlepsze placki z rabarbarem
Rabarbar dobrze sprawdza się w plackach. Polecam.
Odsłon: 1594
11
Przepis dnia
6
REKLAMA
Ciasta
Ciasto andrzejkowe
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 6 jajek
- 200 g cukru drobnego
- 170 g mąki pszennej
- 100 g czekolady deserowej lub gorzkiej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
- 250 ml śmietany kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 1-2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny
- ok 80 ml wrzątku
- kilka kropli ekstraktu waniliowego - opcjonalnie
Nasączenie:
- ok 125 ml naparu z czarnej lub owocowej herbaty
- 2 łyżki rumu, likieru: Amaretto, Advocat lub Baileys
Polewa:
- 200 g deserowej czekolady
- 4 łyżki mleka
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj śmietankowy krem. Żelatynę rozpuść we wrzątku i odstaw do ostudzenia. Serek mascarpone utrzyj mikserem. W osobnej misce zmiksuj na sztywno zimną (prosto z lodówki) śmietanę. W trakcie ubijania dodaj cukier puder. Do zmiksowanego serka dodawaj po łyżce ubitą śmietanę i delikatnie połącz. Na koniec wlej tężejącą żelatynę. Dla wzmocnienia smaku możesz wlać kilka kropli esencji waniliowej lub soku z cytryny. Zamiast żelatyny możesz także użyć galaretki cytrynowej.
2
Przygotuj poncz. Napar z herbaty wymieszaj z alkoholem – choć sprawdzi się także sama herbata i nasącz nim dolny blat. Użyj połowy ponczu. Po czym wyłóż krem śmietankowy, równo rozprowadź po całej powierzchni i przykryj drugim blatem. Górny placek nasącz resztą herbacianego naparu.
3
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj mleko i wymieszaj. Czekoladową polewą polej ciasto i odstaw do wystudzenia.
4
Ciasto andrzejkowe najlepiej smakuje schłodzone. Podawaj je w towarzystwie filiżanki kawy lub herbaty.
5
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i odstaw do wystudzenia. Czekolada powinna być zimna, lecz nadal płynna. Białka oddziel od żółtek. Umieść białka w czystej, suchej misce i zacznij ubijać na wysokich obrotach miksera. Cienką strużką wsypuj cukier i ubijaj do pełnego rozpuszczenia cukru. Następnie dodawaj po jednym żółtku i miksuj po dodaniu każdego. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Do jajecznej masy wlej przestudzoną czekoladę, zmniejsz obroty miksera i partiami wsypuj mąkę. Delikatnie wymieszaj łyżką i przelej do okrągłej foremki (ok. 25 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw blaszkę do pieca nagrzanego do 170°C na ok. 30 minut. Wypieczony placek wyjmij z pieca, odstaw do pełnego wystudzenia, wyłóż z blaszki i ostrym nożem przetnij na dwa równe blaty.