Smaker

Ciasto andrzejkowe

25.11.2024 Odsłon: 18491
5.0 (13 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

To ciasto andrzejkowe zachwyci każdego łasucha i fana czekoladowych smaków. Miękki, nasączony ponczem biszkopt przełożony puszystą, śmietanową masą i oblany rozpływającą się w ustach czekoladową polewą – któż by się oparł? Odrobina słodyczy, szczypta śmietankowej lekkości i alkoholowy akcent świetnie wpisują się w klimat andrzejkowych wróżb i zabaw. To ciasto samo prosi się, aby wskoczyć na talerz i być gwiazdą wieczoru!

Potrzebne przybory kuchenne

Foremka: 25 cm średnicy

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 532

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 993

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5176

30 min
9
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 186

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2717

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21620

60 min
15
Ciasta
Ciasto andrzejkowe
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 200 g cukru drobnego
  • 170 g mąki pszennej
  • 100 g czekolady deserowej lub gorzkiej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
  • 250 ml śmietany kremówki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 1-2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka żelatyny
  • ok 80 ml wrzątku
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego - opcjonalnie
Nasączenie:
  • ok 125 ml naparu z czarnej lub owocowej herbaty
  • 2 łyżki rumu, likieru: Amaretto, Advocat lub Baileys
Polewa:
  • 200 g deserowej czekolady
  • 4 łyżki mleka
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj śmietankowy krem. Żelatynę rozpuść we wrzątku i odstaw do ostudzenia. Serek mascarpone utrzyj mikserem. W osobnej misce zmiksuj na sztywno zimną (prosto z lodówki) śmietanę. W trakcie ubijania dodaj cukier puder. Do zmiksowanego serka dodawaj po łyżce ubitą śmietanę i delikatnie połącz. Na koniec wlej tężejącą żelatynę. Dla wzmocnienia smaku możesz wlać kilka kropli esencji waniliowej lub soku z cytryny. Zamiast żelatyny możesz także użyć galaretki cytrynowej.

2

Przygotuj poncz. Napar z herbaty wymieszaj z alkoholem – choć sprawdzi się także sama herbata i nasącz nim dolny blat. Użyj połowy ponczu. Po czym wyłóż krem śmietankowy, równo rozprowadź po całej powierzchni i przykryj drugim blatem. Górny placek nasącz resztą herbacianego naparu.

3

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj mleko i wymieszaj. Czekoladową polewą polej ciasto i odstaw do wystudzenia.

4

Ciasto andrzejkowe najlepiej smakuje schłodzone. Podawaj je w towarzystwie filiżanki kawy lub herbaty.

5

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i odstaw do wystudzenia. Czekolada powinna być zimna, lecz nadal płynna. Białka oddziel od żółtek. Umieść białka w czystej, suchej misce i zacznij ubijać na wysokich obrotach miksera. Cienką strużką wsypuj cukier i ubijaj do pełnego rozpuszczenia cukru. Następnie dodawaj po jednym żółtku i miksuj po dodaniu każdego. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Do jajecznej masy wlej przestudzoną czekoladę, zmniejsz obroty miksera i partiami wsypuj mąkę. Delikatnie wymieszaj łyżką i przelej do okrągłej foremki (ok. 25 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw blaszkę do pieca nagrzanego do 170°C na ok. 30 minut. Wypieczony placek wyjmij z pieca, odstaw do pełnego wystudzenia, wyłóż z blaszki i ostrym nożem przetnij na dwa równe blaty.