Smaker
Zupy

Ciasto Dunajec

25.06.2023 Odsłon: 42672
5.0 (65 oceny)
Ciasto Dunajec
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto Dunajec to idealne rozwiązanie dla koneserów czekolady i kawy. Wypiek składa się z warstw biszkoptu migdałowego, nasączonego syropem kawowym, wypełnionym kremem kawowym i czekoladowym oraz polanym polewą czekoladową. Ciasto wygląda bardzo imponująco, więc zrobi wrażenie na przyjęciu lub randce. Prawdziwa uczta dla zmysłów!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Dania główne

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Dania główne Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...

Odsłon: 7771

60 min
7
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 3528

60 min
3
Zupa papieska z pulpecikami
smaker
smaker
Zupy

Zupa papieska z pulpecikami

Zupy Zupa papieska z pulpecikami

Zupa papieska z pulpecikami jest kwintesencją klasycznych smaków. Z jednej st...

Odsłon: 8988

60 min
9
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Dania główne Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...

Odsłon: 7552

>60 min
15
Kremówka benedyktyńska
smaker
smaker
Ciasta

Kremówka benedyktyńska

Ciasta Kremówka benedyktyńska

Kremówka benedyktyńska to prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej, która zachwyc...

Odsłon: 47194

30 min
76
Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przepis dnia

W.Gabriela
W.Gabriela
Przekąski

Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przekąski Ciasteczka bananowe z czekoladą

Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Odsłon: 1632

15 min
8
Ciasta
Ciasto Dunajec
Ciasto Dunajec
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt migdałowy:
  • 5 jajek
  • 140 g mielonych migdałów
  • 140 g cukru pudru
  • 30 g mąki pszennej
  • 2 łyżki masła
  • 5 białej jaj
  • 2 łyżki cukru
  • ¼ łyżeczki soli
Syrop kawowy:
  • 160 ml wody
  • 2 łyżki cukru
  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Kawowy krem:
  • 5 żółtek
  • 150 g cukru
  • 3 łyżki wody
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 280 g masła
Czekoladowy krem:
  • 160 g deserowej czekolady
  • 160 g śmietanki kremówki
Polewa czekoladowa:
  • 200 g deserowej czekolady
  • 2 łyżki oleju lub łyżka masła
Sposób przygotowania:
1

Pracę zacznij od wykonania biszkopta. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż foremkę (23 × 30 cm) papierem do pieczenia. Mąkę przesiej i połącz z mielonymi migdałami. W misce utrzyj jajka z cukrem pudrem na puszystą masę. Po czym stopniowo dodawaj migdałową mąkę, a na koniec płynne masło i dokładnie wymieszaj. W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli, po czym utrwal cukrem, aby powstała sztywna piana. Delikatnie przełóż pianę do masy migdałowej i dokładnie wymieszaj. Ciasto rozłóż równo do przygotowanej foremki i piecz około 15 minut, aż biszkopt będzie lekko złoty. Po wystudzeniu biszkoptu przetnij go poziomo na trzy równe placki i odłóż.

2

Przygotuj syrop. Do garnka wlej wodę, dodaj cukier i kawę, zagotuj, a następnie odstaw do ostudzenia.

3

Przygotuj krem kawowy. W blaszanej miseczce dokładnie wymieszaj żółtka, aż będą kremowe. W rondelku wymieszaj cukier z wodą i kawą rozpuszczalną, po czym ustaw na ogniu i zagotuj. Cukier powinien się rozpuścić. Syrop lekko wystudź, lecz powinien pozostać gorący. Stopniowo wlewaj syrop do rozmieszanych żółtek i stale mieszaj. Pozostaw do ostygnięcia. W misce utrzyj miękkie masło i stopniowo dodawaj przestudzoną masę, aby uzyskać gładki i puszysty krem.

4

Przygotuj krem czekoladowy. Włóż pokruszoną czekoladę do metalowej lub szklanej miski. W małym rondelku podgrzej śmietankę, aż się zagotuje, po czym zalej nią czekoladę i odstaw na minutę. Następnie mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i odstaw do ostygnięcia.

5

Przystąp do montażu ciasta. Na tacy lub blacie ułóż biszkopt i nasącz go kawowym syropem. Następnie wyłóż połowę kremu kawowego i przykryj kolejnym blatem biszkoptu. Ponownie nasącz i wylej schłodzony krem czekoladowy. Połóż ostatnią warstwę biszkoptu, nasącz, posmaruj resztą kremu kawowego i wstaw do lodówki na godzinę. Po tym czasie wyjmij schłodzone ciasto i błyskawicznie polej rozpuszczoną z olejem lub masłem czekoladą (dzięki temu glazura czekoladowa będzie gładka i błyszcząca). Za pomocą gorącego noża odetnij brzegi ciasta i pokrój na 8 lub 10 prostokątnych kawałków. Aby podać deser bardziej uroczyście, ułóż każdy kawałek ciasta na złotym papierze cukierniczym i serwuj.