Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Ciasto ekonoma

17.04.2015 Odsłon: 14792
5.0 (59 oceny)
>60 min
>6 os.
BEATA1978
BEATA1978

Generalnie przepis zaczerpnięty z książki siostry Anastazji, chociaż ja sama dostałam go od mojej siostry Izuni, nie Anastazji :) Ciasto bardzo nam podpasowało ponieważ łączy w sobie nasze ulubione smaki. Wbrew pozorom jest proste w przygotowaniu, choć nieco pracochłonne. Warto go zrobić, więc polecam poniższy przepis z moimi małymi zmianami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Sałatki

Najlepsza sałatka brokułowa z kurczakiem doskonała na Andrzejki

Sałatki Najlepsza sałatka brokułowa z kurczakiem doskonała na Andrzejki

Wypróbuj koniecznie ten przepis na pyszną sałatkę brokułową doskonałą na każd...

Odsłon: 1445

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Żurek z grzybami

Zupy Żurek z grzybami

Polecam. Zupa wyrazista w smaku, rozgrzewająca.

Odsłon: 153

60 min
1
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Spaghetti z sosem serowo śmietankowym.

Dania główne Spaghetti z sosem serowo śmietankowym.

Makaron spaghetti podany z sosem serowo śmietankowym.

Odsłon: 81

30 min
0

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Rumsztyk

Dania główne Rumsztyk

Rumsztyki były bardzo popularnym daniem w czasach PRL-u. W barach i restaura...

Odsłon: 3247

30 min
8
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybki i prosty torcik z bitą śmietaną

Ciasta Szybki i prosty torcik z bitą śmietaną

Szybki i prosty w przygotowaniu torcik z bitą śmietaną i galaretką. Idealny n...

Odsłon: 1174

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 227

>60 min
3
Ciasta
Ciasto ekonoma
Autor:
BEATA1978
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ciasto kruche:
  • mąka pszenna 3 szklanki, margaryna 20 dkg
  • cukier puder 20 dkg, proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • śmietana 18% 3-4 łyżki, żółtka 6 sztuk
  • masa jabłkowa: jabłka 1.5kg, masło 1 łyżka, galaretka agrestowa 1 opakowanie
  • masa kokosowa:
  • białka 6 sztuk
  • cukier 1 szklanka, wiórka kokosowe 20 dkg
  • mąka ziemniaczana 1 łyżka, proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
  • masa orzechowa:
  • jajka 4 sztuki
  • mielone orzechy włoskie 15 dkg, cukier 3/4 szklanki
  • bułka tarta 1 łyżka, kakao 1 łyżka
  • mąka pszenna 1 łyżka, proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1

W pierwszej kolejności przygotowujemy masę jabłkową. Jabłka obieramy, ucieramy na tarce o grubych oczkach. Do tak przygotowanych owoców dodajemy masło, całość prażymy na małym ogniu przez 20 minut. Pod koniec wsypujemy galaretkę, mieszamy. Masę prażymy jeszcze chwilkę, aby galaretka się rozpuściła. Gotową masę jabłkową odstawiamy do wystudzenia. Teraz możemy zabrać się za ciasto kruche. Na stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy margarynę, żółtka i resztę składników. W pierwszej fazie składniki ciasta siekamy nożem, po czym zagniatamy ciasto dłońmi i dzielimy na dwie równe części. Masę kokosową przygotowujemy tak, jak ciasto biszkoptowe: Ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy cukier i nadal ubijamy. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, wiórka kokosowe. Całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.

2

Na stolnicy rozwałkowujemy jedną część ciasta kruchego, wykładamy nim blaszkę nasmarowaną tłuszczem. Na surowym cieście równomiernie rozprowadzamy zimną masę jabłkową, którą z kolei przykrywamy masą kokosową. Teraz czas przygotować masę orzechową. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, nadal ubijamy mikserem, aż masa białkowa stanie się gładka i kremowa. Dodajemy żółtka i jeszcze przez chwilę całość ubijamy na wolnych obrotach miksera. Następnie dodajemy zmielone orzechy, kakao, proszek do pieczenia, mąkę pszenną i łyżkę bułki tartej. Składniki delikatnie łączymy ze sobą, mieszając je drewnianą łyżką. Ciasto wykładamy na blaszkę jako kolejną warstwę całości. Na wierzch nakładamy drugą część ciasta kruchego (wcześniej rozwałkowanego).

3

Całość pieczemy w temperaturze 200 stopni przez mniej więcej godzinę. Schłodzone ciasto możemy polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi. Smacznego.