Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Ciasto ekonoma

17.04.2015 Odsłon: 14883
5.0 (59 oceny)
>60 min
>6 os.
BEATA1978
BEATA1978

Generalnie przepis zaczerpnięty z książki siostry Anastazji, chociaż ja sama dostałam go od mojej siostry Izuni, nie Anastazji :) Ciasto bardzo nam podpasowało ponieważ łączy w sobie nasze ulubione smaki. Wbrew pozorom jest proste w przygotowaniu, choć nieco pracochłonne. Warto go zrobić, więc polecam poniższy przepis z moimi małymi zmianami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Kurczak pod serową pierzynką

Dania główne Kurczak pod serową pierzynką

Kurczak pod serową pierzynką to prawdziwy rarytas dla wielbicieli sera. Nie j...

Odsłon: 27539

30 min
20
smaker
smaker
Desery

Ciasto czekoladowe na Wielkanoc

Desery Ciasto czekoladowe na Wielkanoc

Wilgotne, mocno czekoladowe i bajecznie proste do zrobienia - to ciasto na Wi...

Odsłon: 57

60 min
1
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Surówka ze szkolnych dziecięcych lat

Sałatki Surówka ze szkolnych dziecięcych lat

Surówka bardzo prosta w przygotowaniu, z niewielu składników, ale smaczna jak...

Odsłon: 150

15 min
1

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik z kajmakiem na biszkoptach

Ciasta Sernik z kajmakiem na biszkoptach

Prosty w przygotowaniu , puszysty sernik , przygotowany na spodzie z biszkopt...

Odsłon: 17385

30 min
40
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Pieczony łosoś z grillowanym ananasem

Dania główne Pieczony łosoś z grillowanym ananasem

Egzotyczne połączenie smaków. Soczysty kawałek łososia z karmelizowanym anana...

Odsłon: 356

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 5239

15 min
16
Ciasta
Ciasto ekonoma
Autor:
BEATA1978
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ciasto kruche:
  • mąka pszenna 3 szklanki, margaryna 20 dkg
  • cukier puder 20 dkg, proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • śmietana 18% 3-4 łyżki, żółtka 6 sztuk
  • masa jabłkowa: jabłka 1.5kg, masło 1 łyżka, galaretka agrestowa 1 opakowanie
  • masa kokosowa:
  • białka 6 sztuk
  • cukier 1 szklanka, wiórka kokosowe 20 dkg
  • mąka ziemniaczana 1 łyżka, proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
  • masa orzechowa:
  • jajka 4 sztuki
  • mielone orzechy włoskie 15 dkg, cukier 3/4 szklanki
  • bułka tarta 1 łyżka, kakao 1 łyżka
  • mąka pszenna 1 łyżka, proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1

W pierwszej kolejności przygotowujemy masę jabłkową. Jabłka obieramy, ucieramy na tarce o grubych oczkach. Do tak przygotowanych owoców dodajemy masło, całość prażymy na małym ogniu przez 20 minut. Pod koniec wsypujemy galaretkę, mieszamy. Masę prażymy jeszcze chwilkę, aby galaretka się rozpuściła. Gotową masę jabłkową odstawiamy do wystudzenia. Teraz możemy zabrać się za ciasto kruche. Na stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy margarynę, żółtka i resztę składników. W pierwszej fazie składniki ciasta siekamy nożem, po czym zagniatamy ciasto dłońmi i dzielimy na dwie równe części. Masę kokosową przygotowujemy tak, jak ciasto biszkoptowe: Ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy cukier i nadal ubijamy. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, wiórka kokosowe. Całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.

2

Na stolnicy rozwałkowujemy jedną część ciasta kruchego, wykładamy nim blaszkę nasmarowaną tłuszczem. Na surowym cieście równomiernie rozprowadzamy zimną masę jabłkową, którą z kolei przykrywamy masą kokosową. Teraz czas przygotować masę orzechową. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, nadal ubijamy mikserem, aż masa białkowa stanie się gładka i kremowa. Dodajemy żółtka i jeszcze przez chwilę całość ubijamy na wolnych obrotach miksera. Następnie dodajemy zmielone orzechy, kakao, proszek do pieczenia, mąkę pszenną i łyżkę bułki tartej. Składniki delikatnie łączymy ze sobą, mieszając je drewnianą łyżką. Ciasto wykładamy na blaszkę jako kolejną warstwę całości. Na wierzch nakładamy drugą część ciasta kruchego (wcześniej rozwałkowanego).

3

Całość pieczemy w temperaturze 200 stopni przez mniej więcej godzinę. Schłodzone ciasto możemy polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi. Smacznego.