Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Poddałam się „gęsiowemu szaleństwu” i zrobiłam ciasto Gąska – bialutkie i żółciutkie – jak rasowa gęś ;) Przeplatają się tutaj przepyszne smaki mango i kokosa, a kulki rafaello symbolizują tutaj wystający gęsi kuperek. To ciasto jest delikatne i przepyszne, a do tego łatwe i każdy sobie z nim poradzi.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (19)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134462
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2405
27
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6228
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 978
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30647
30
78
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134462
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2405
27
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6228
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 978
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30647
30
78
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Gąska
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Składniki na biszkopt na blaszkę 30 x 35 cm:
- Uwaga: szklanka 200 ml
- 5 jajek
- 2/3 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1 ½ łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżeczka kurkumy
- 3 krople żółtego barwnika spożywczego (można pominąć, kurkuma i tak nada ładnego żółtego koloru)
Do nasączenia tortu:
- 1 szklanka letniej wody
- Sok z połowy cytryny
Składniki na krem:
- 400 ml śmietanki 30%
- 300 g mascarpone
- 7 łyżek mleka skondensowanego
- 10 łyżek mleczka kokosowego
- ¾ szklanki wiórków kokosowych
- 2 łyżeczki żelatyny
Składniki na warstwę mango:
- 500 g pulpy mango (jeśli chcecie skorzystać ze świeżego mango, musicie je zblendować i zagotować, żeby później dodana żelatyna mogła zadziałać)
- 3,5 łyżeczki żelatyny
- Sok ze średniej cytryny
- 2 łyżki cukru pudru (lub trochę więcej - do smaku)
- 12 kulek rafaello lub podobnych białych kulek
Sposób przygotowania:
1
W pierwszej kolejności przygotowuję biszkopt. Białka ubijam na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaję stopniowo cukier i ubijam, aż piana będzie lśniąca i sztywna jak na bezę. Następnie zmniejszam obroty miksera o połowę i dodaję po jednym żółtku, cały czas ubijając. Mąkę tortową, ziemniaczaną i kurkumę mieszam i dodaję do masy, mieszam delikatnie łopatką. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia, wlewam ciasto. Biszkopt piekę w 170 stopniach przez 20-25 minut do suchego patyczka. Kiedy biszkopt wystygnie, wyrównuję go z góry i kroję na dwa blaty.
2
Następnie przygotowuję krem. Żelatynę zalewam odrobiną ilością zimnej wody, mieszam i odstawiam do napęcznienia. Śmietankę ubijam i następnie dodaję do niej mascarpone, mleko skondensowane i 5 łyżek mleczka kokosowego. Miksuję do połączenia się składników. Do żelatyny dodaję ¼ szklanki gorącej wody i dokładnie mieszam. Następnie do rozpuszczonej żelatyny dodaję 3 łyżki kremu, mieszam i wlewam żelatynę z kremem do pozostałego kremu. Całość miksuję. Na koniec wiórki kokosowe zalewam 5 łyżkami mleczka kokosowego, mieszam i wsypuję do kremu. Mieszam delikatnie łopatką. Teraz zabieram się za złożenie ciasta.
3
Pierwszy blat umieszczam w blaszce, nasączam wodą z cytryną i wykładam ¾ kokosowego kremu. Przykrywam drugim blatem, który również nasączam. Na drugi blat wykładam ¼ kremu, wyrównuję i ciasto wstawiam do lodówki. Zabieram się za warstwę mango.
4
Żelatynę zalewam odrobiną ilością zimnej wody, mieszam i odstawiam do napęcznienia. Pulpę mango przelewam do miseczki, dodaję cukier puder i sok z cytryny. Dokładnie mieszam. Do żelatyny dodaję ¼ szklanki gorącej wody i dokładnie mieszam, aż żelatyna się rozpuści. Następnie do rozpuszczonej żelatyny dodaję 3 łyżki pulpy mango, mieszam i wlewam żelatynę do reszty pulpy mango. Wyciągam ciasto z lodówki i układam na nim kuleczki rafaello, lekko je dociskając, żeby się trzymały. Następnie delikatnie wylewam warstwę mango i ciasto wstawiam do lodówki na kilka godzin. Ciasto Gąska gotowe. Smacznego :)