Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Hrabianka to dostojne ciasto wielowarstwowe. Choć wymaga odrobiny cierpliwości, na pewno warto je zrobić!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary: 35 x 25 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
41
30
2
2
13
Ostatnio komentowane przepisy
41
30
2
2
13
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Hrabianka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Kruche ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 g masła
- 100 g cukru
- 1 łyżka śmietany kwaśnej
- 5 żółtek
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- odrobina soli
Warstwa jabłkowa:
- 1,5 kg jabłek
- 100 g cukru
- 1 galaretka różowa (obojętnie jaki smak)
Dwukolorowy biszkopt:
- 5 białek
- 150 g cukru
- 50 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 20 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- odrobina soli
Sposób przygotowania:
1
Do miski wsyp mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i siekaj całość nożem. Dodaj żółtka i łyżkę kwaśnej śmietany. Szybko zagnieć jednolite, gładkie ciasto.
2
Podziel na dwie równe części. Każdą owiń folią i włóż do lodówki na 30-40 minut.
3
Jedną częścią ciasta wyłóż dno blaszki (ok. 35 x 25 cm), lekko nakłuj widelcem i podpiecz 12 minut w 180°C. Drugą odłóż.
4
Jabłka obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Przełóż do garnka, wsyp cukier i podsmażaj aż zmiękną.
5
Gorące jabłka zdejmij z ognia i wsyp galaretkę. Dokładnie wymieszaj, aby się rozpuściła. Odstaw, aby masa lekko przestygła i zgęstniała.
6
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, miksując do momentu aż masa będzie gładka i lśniąca. Wsyp obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką. Podziel masę na pół. Do jednej dodaj kakao i delikatnie wmieszaj.
7
Na podpieczony spód wyłóż warstwę jabłek, a następnie wylej jasną masę biszkoptową. Miejscami nałóż ciemną masę, tworząc efekt marmurka. Możesz też łyżką delikatnie przemieszać. Rozwałkuj drugą część kruchego ciasta i wyłóż na wierzch.
8
Piecz hrabiankę 45-50 minut w 180°C.