Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto kumoszki to deser podawany na zimno na spodzie z herbatników lub kruchego ciasta. Śmietanowy mus wręcz rozpływa się w ustach. Radzimy zapisać sobie ten przepis, bo z pewnością będziecie chcieli do niego często wracać.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16268
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16268
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Kumoszki
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Spód:
- 130 g mąki pszennej
- 85 g masła do ciasta 85 g masła do wykończenia spodu
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 1 szczypta soli
- 30 g cukru pudru
Krem:
- 500 ml śmietanki 36%
- 530 g mleka skondensowanego
- 120 ml mleka
- 20 g żelatyny
Polewa żurawinowa:
- 300 g świeżej żurawiny
- 1 łyżka skórki pomarańczowej
- 100 ml soku pomarańczowego
- 75 ml miodu
- 3 łyżki żelatyny
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj spód. Mąkę wymieszaj z cukrem, proszkiem do pieczenia, solą i kakao. Dodaj 85 g miękkiego masła oraz żółtko. Zagnieć wszystko razem do uzyskania jednolitej konsystencji.
2
Przygotowaną masę wyłóż na papier do pieczenia i uformuj placek o grubości ok. 1 cm. Nie przejmuj się jego kształtem i brakiem foremki.
3
Ciasto piecz przez 40 minut w temperaturze 170 st. Celsjusza. Wyjmij i ostudź, a następnie palcami bardzo drobno pokrusz.
4
Pozostałą część masła roztop i przestudź. Wymieszaj dokładnie z okruchami ciasta. Tortownicę z obręczą o średnicy 24 cm dokładnie wylep przygotowaną mieszanką, dociskając ją za pomocą szklanki do brzegów i spodu.
5
Przygotuj polewę żurawinową. W średnim rondelku podgrzej ze sobą żurawinę, sok pomarańczowy, skórę i miód. Gotuj przez ok. 15 minut, aż owoce pękną, a mieszanina zacznie gęstnieć.
6
Odlej 8 łyżek soku, podzielone na 5 i 3. W trzech łyżkach rozpuść żelatynę i odstaw do przestudzenia. Pozostałe 5 łyżek także odłóż na bok i ostudź.
7
Żelatynę rozpuszczoną w soku przełóż z powrotem do masy żurawinowej i dobrze wymieszaj. Odstaw na bok.
8
Przygotuj krem. Wszystkie składniki płynne powinny być dobrze schłodzone.
9
Mleko pogrzej bardzo mocno, ale nie zagotowuj. Rozpuść w nim żelatynę.
10
W misce ubij lekko śmietankę. Szczyty powinny opadać, nie być całkowicie sztywne. Wlej strużką mleko skondensowane i wymieszaj całość mikserem na niskich obrotach. Dodaj powoli mleko z żelatyną, cały czas mieszając.
11
Podziel masę na dwie części. Do jednej wmiksuj odłożone wcześniej 5 łyżek soku żurawinowego.
12
Złóż ciasto. Na wyłożony wcześniej spód wylej najpierw różowy krem, a następnie biały. Na sam wierzch wylej polewę żurawinową.
13
Ciasto kumoszki wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin. Po tym czasie możesz ostrożnie zdjąć obręcz.