Smaker

Ciasto marchewkowe

03.06.2025 Odsłon: 37009
5.0 (80 oceny)
30 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Czy można zrobić pyszne ciasto, w którym zamiast owoców, jest marchewka? Oczywiście! A czy będzie słodkie i atrakcyjne wizualnie? No pewnie, że tak! Nasz przepis na ciasto marchewkowe z orzechami jest niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w środku. Do tego pachnie przyprawami korzennymi. To idealny przepis na ciasto, które zaskoczy twoich gości. Zasmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. 

Przepis na ciasto marchewkowe – proste składniki i minimum przygotowania 

Ciasto marchewkowe to jeden z tych wypieków, które zaskakuje krótką listą składników i wyjątkowym efektem końcowym. Choć w jego nazwie znajduje się warzywo, niech cię to nie zwiedzie. Smak ciasta jest niezwykle deserowy – słodki, wilgotny i aromatyczny. Starta marchewka dodaje wypiekowi pięknego, ciepłego koloru. Jest też wilgotna i delikatna. Dzięki temu pulchne ciasto marchewkowe długo zachowuje swoją strukturę oraz świeżość. Możesz je przygotować spokojnie dzień przed wizytą gości.  

Dużą zaletą jest też to, że placek marchewkowy zrobisz z kilku prostych składników: startej marchewki, mąki pszennej (najlepiej tortowej), oleju, cukru, proszku do pieczenia i sody oczyszczonej. Wyjątkowego smaku dodają zmielone orzechy włoskie, a także aromatyczna przyprawa do piernika. Nuty korzenne doskonale współgrają ze słodką marchewką. To też sprawia, że ciasto z marchewki możesz wpisać do swoich ulubionych przepisów na Boże Narodzenie.  

Etapy przygotowania

Jak przygotować puszyste ciasto marchewkowe? 

Przygotowanie ciasta marchewkowego nie jest trudne. Ważnym krokiem jest dokładne ubicie jajek z cukrem – masa powinna być puszysta i jasna. To właśnie ta lekkość wpływa na odpowiednią strukturę ciasta. Olej należy wlewać cienkim strumieniem, cały czas miksując, aby dobrze się połączył z jajkami. Z kolei suche składniki warto przesiać przez sitko – napowietrzenie mąki i dokładne rozprowadzenie proszku do pieczenia oraz sody poprawi puszystość ciasta. Podczas mieszania suchej i mokrej części nie należy przesadzać z czasem mieszania – wystarczy połączyć do momentu, aż składniki się złączą. Na koniec dołóż do masy dodatki. Dzięki temu zrobisz wilgotne ciasto marchewkowe o bogatym smaku.  

Czy do ciasta marchewkowego można dodać owoce? 

Jeśli chcesz urozmaicić smak klasycznego ciasta marchewkowego, możesz dodać do niego owoce. Dobrze będzie smakować pokrojony ananas – świeży albo z puszki. Wystarczy około 80 gramów. Możesz też drobno pokroić jabłko, które będzie wyczuwalne w cieście i doskonale łączyć się ze smakiem słodkiej marchewki. Wmieszaj je delikatnie na koniec do całej masy.  

Do sprawdzonego przepisu na ciasto marchewkowe, możesz dodać również inne dodatki. Dzięki temu w twojej kuchni pojawi się zupełnie nowy wypiek, ale nie będziesz rezygnować z podstawowej receptury, która zawsze się udaje. Świetnie pasują tu suszone owoce – rodzynki, żurawina, posiekane morele i figi. Ciasto zyska wtedy ciekawą strukturę i odrobinę kwaskowego przełamania. Przed dodaniem warto je namoczyć w gorącej wodzie lub soku (a nawet w niewielkiej ilości rumu), aby nie chłonęły wilgoci z ciasta. 

Jak udekorować klasyczne ciasto marchewkowe? 

Kiedy już zrobisz puszyste ciasto marchewkowe, możesz je udekorować na kilka sposobów. Najprostszym sposobem jest oprószenie go cukrem pudrem, ale nie jest to jedyne rozwiązanie. Doskonale sprawdzi się lukier przygotowany z cukru pudru i wody. Możesz też dodać odrobiny soku z cytryny, który doda orzeźwiającego i owocowego smaku. Zamiast klasycznego lukru, warto też przygotować polewę z serka śmietankowego, masła i cukru pudru. Taki akcent doskonale pasuje do smaku marchewki, a nawet może służyć do przełożenia ciasta po przekrojeniu.  

Jako uzupełnienie dekoracji warto sięgnąć po posiekane orzechy włoskie, prażone płatki migdałów lub wiórki kokosowe – świetnie podkreślają smak i dodają chrupkości. Ciekawym akcentem mogą być także plasterki kandyzowanej marchewki, cienkie paseczki skórki pomarańczowej albo ozdoby z masy cukrowej w kształcie mini marchewek. 

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Ciasta

Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Ciasta Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...

Odsłon: 40695

60 min
113
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 1082

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 775

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 263

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3424

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1721

30 min
6
Ciasta
Ciasto marchewkowe
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 1/2 szkl. startej marchewki
  • 1 1/2 szkl. mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 4 jajka
  • 1 szkl. oleju
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 szkl. zmielonych orzechów włoskich
Do dekoracji:
  • kremowy serek śmietankowy
  • posiekane orzechy włoskie
Sposób przygotowania:
1

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce na małych oczkach.

2

Jajka ubijamy na puszystą masę. Podczas ubijania dodajemy stopniowo cukier, następnie olej.

3

Do osobnej miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika.

4

Suche składniki dodajemy stopniowo do mokrych składników. Całość mieszamy przy użyciu rózgi kuchennej. Na koniec dodajemy startą marchewkę i zmielone orzechy włoskie.

5

Tortownicę o średnicy 24-26 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Surowe ciasto przelewamy do formy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 50 minut (do suchego patyczka).

6

Przestudzone ciasto dekorujemy serkiem śmietankowym i posiekanymi orzechami.