Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To imponujące ciasto truflowe z pewnością ucieszy nie tylko seniora. Bez wątpienia skusi każdego miłośnika czekolady podkręconej nutką rumu. Aby ciasto robiło wrażenie także wyglądem, zostaw część masy i wykonaj fantazyjne wzory na wierzchu deseru.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
3
14
Przepis dnia
34
Ostatnio komentowane przepisy
3
14
Przepis dnia
34
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ciasto marzenie seniora
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt
- 8 jajek
- szczypta soli
- 8 łyżek cukru drobnego
- 8 mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
Masa truflowa
- 400 ml śmietany kremówki
- 250 cukierków truflowych
- 500 g serka mascarpone
- 100 g gorzkiej czekolady
- 2-3 łyżki rumu lub brandy
Sposób przygotowania:
1
Oddziel białka od żółtek. Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ubij białka ze szczyptą soli na lekką pianę, następnie dodawaj cukier, a gdy ten się rozpuści – po jednym żółtku. Następnie porcjami dodawaj mąkę, a na koniec olej. Delikatnie wymieszaj ciasto i wylej do tortownicy lub okrągłej formy (ok. 20-22 cm średnicy). Wstaw ciasto do pieca nagrzanego do 170°C na ok. 30 minut (do momentu suchego patyczka). Po czym wystudź i przetnij na 3 równe części.
2
200 ml śmietany wlej do garnka, dodaj pokruszoną czekoladę i posiekane trufle. Podgrzej zawartość, rozpuść i wymieszaj na jednolitą masę. Następnie schłodź w lodówce przez kilka godzin lub wstaw do zamrażarki na 30 minut. Z pozostałą śmietaną zrób to samo.
3
Schłodzoną śmietanę ubij na sztywną masę na wysokich obrotach miksera. Następnie utrzyj zimną masę truflową z serkiem mascarpone i delikatnie wymieszaj z ubitą śmietaną. Na koniec dolej alkohol.
4
Odłóż 3-4 łyżki masy i włóż do rękawa cukierniczego, natomiast resztą kremu przełóż blaty biszkopta. Wierzch ciasta udekoruj, wykonując wzory. Możesz też posypać ciasto kakao lub wiórkami czekolady. Przechowuj je w lodówce.