Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Ciasto matcha-limonka

25.03.2025 Odsłon: 880
5.0 (5 oceny)
30 min
30 min
>6 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Delikatny, herbaciany biszkopt z lekkim śmietankowym kremem i słodko-kwaśnym lime curd. To ciasto jest pyszne i orzeźwiające - idealne na ciepłe dni.

Potrzebne przybory kuchenne

Blaszka 22x24cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Biszkopt z patelni z kremem czekoladowym i wiśniami

Desery Biszkopt z patelni z kremem czekoladowym i wiśniami

Szybko coś słodkiego.

Odsłon: 1267

60 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 469

30 min
4
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Uśmiechnięte onigiri z tuńczykiem i kanpyo

Dania główne Uśmiechnięte onigiri z tuńczykiem i kanpyo

Onigiri, czyli japoński danie, które podbija cały świat. Ryż uformowany najcz...

Odsłon: 146

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Pierogi z kapustą i grzybami

Dania główne Pierogi z kapustą i grzybami

Przepis na te pierogi jest prosty i łatwy, a pierogi dobre nie tylko na święt...

Odsłon: 186

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Prosty przepis na kluski śląskie

Dania główne Prosty przepis na kluski śląskie

Dzisiaj polecam bardzo proste szybkie kluski śląskie. Kluski śląskie robię dw...

Odsłon: 898

60 min
4
Futka
Futka
Desery

Kruche ciasteczka kokosowe

Desery Kruche ciasteczka kokosowe

Przepis na pyszne i aromatyczne ciasteczka z wiórkami kokosowymi, które są sz...

Odsłon: 348

30 min
7
Ciasta
Ciasto matcha-limonka
Autor:
SprytnaChochla
do 30 min
> 6 osób

Składniki

Biszkopt matcha:
  • Jajka - 6szt
  • Cukier - 180g
  • Mąka pszenna - 110g
  • Mąka ziemniaczana - 30g
  • Olej - 3 łyżki
  • Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • Herbata matcha w proszku - 1 łyżka
  • Nasączenie:
  • Woda przegotowana, ostudzona - 1/2 szklanki
  • Sok z limonki - 1 łyżka
  • Cukier - 1 łyżeczka
Krem:
  • Śmietanka 30% - 200ml
  • Mascarpone - 250g
  • Cukier puder - 1 łyżka
  • Limonka - 1szt (sok i skórka)
Lime curd:
  • Z 5 sztuk limonek - przepis poniżej
Sposób przygotowania:
1

Zaczniemy od lime curd. Krem można przygotować dzień lub kilka dni wcześniej i pozostawić w lodówce do przygotowania ciasta. Z tego przepisu wychodzić ilość spokojnie wystarczająca do ciasta. https://smaker.pl/przepisy-przetwory/przepis-lime-curd-slodko-kwasny-sos-z-limonek,2039478,sprytnachochla.html

2

Biszkopt piekłam na blaszce 22x24cm. Białka jaj ubijamy z łyżką cukru. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem na białą, kremową masę. Dodajemy olej i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i matchą. Miksujemy razem. Na końcu łączymy z pianą z białek. Wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczony. Przygotowujemy nasączenie - mieszamy pół szklanki przegotowanej wody, sok z limonki i cukier.

3

Następnie przygotowujemy krem śmietankowy. Limonkę sparzamy i szorujemy. Ścieramy skórkę (tylko zieloną część) i wyciskamy sok. Śmietankę miksujemy z cukrem pudrem. Kiedy śmietanka będzie już ubita, dodajemy porcjami mascarpone, cały czas ubijając na wysokich obrotach. Kiedy masa mocno zgęstnieje dodajemy sok i skórkę z limonki i chwilę miksujemy.

4

Po ostudzeniu biszkoptu kroimy go na pół. Dolną część wkładamy do blaszki wyłożonej folią aluminiową. Polewamy połową nasączenia. Smarujemy 4-5 łyżkami lime curd. Na to rozkładamy 3/4 masy śmietankowej. Na to układamy drugą połowę biszkoptu, nasączamy. Wykładamy pozostały krem śmietankowy. Górę dekorujemy lime curd - ja zrobiłam paski kremu wzdłuż i w poprzek i całość rozprowadziłam łyżeczką. Ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej kilka godzin. Podajemy schłodzone.