Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Pajączek będzie prawdziwą gratką dla miłośników orzechów laskowych. Całość jest połączona aksamitnym kremem z żółtek i masła. Efektowna jest też dekoracja!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Pieczone ziemniaki
Przepyszne jako dodatek do obiadu. Bardzo dobrze smakują samodzielnie.
Odsłon: 250
3
4
3
13
11
6
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Pieczone ziemniaki
Przepyszne jako dodatek do obiadu. Bardzo dobrze smakują samodzielnie.
Odsłon: 250
3
4
3
13
11
6
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Pajączek
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 150 g zmielonych orzechów laskowych
- 12 białek jaj
- 250 g cukru
- 80 g mąki pszennej
Krem:
- 200 g cukru pudru
- 200 g masła
- 150 g zmielonych orzechów laskowych
- 12 żółtek
Polewa:
- 50 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku
Dodatkowo:
- płatki migdałowe do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Możesz wykorzystać gotowe zmielone orzechy lub samodzielnie je przygotować, najpierw podpiekając je w piekarniku przez kilka minut, a następnie potrzeć je, obierając ze skórki. Rozdrobnij je w robocie kuchennym.
2
Mielone orzechy wymieszaj z cukrem.
3
W osobnej misce ubij białka na sztywno przez 2-3 minuty. Stopniowo dodawaj cukier i ponownie ubijaj do uzyskania sztywności.
4
Delikatnie wmieszaj suche składniki za pomocą drewnianej szpatułki.
5
Na papierze pergaminowym narysuj trzy koła o średnicy 20 cm. Masę rozdziel równomiernie między okręgi i wypełnij nią narysowane kształty.
6
Wstaw blaty do pieca nagrzanego na 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 15 minut do zrumienienia.
7
Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
8
Przygotuj krem. Żaroodporną miskę postaw na garnku z wodą nastawioną do zagotowania. Ubij żółtka z cukrem, a następnie mieszaj na ogniu przez 15 minut. Zdejmij i ostudź.
9
W misce utrzyj masło na puch. Dodaj masę żółtkową w kilku partiach, cały czas mieszając. Na koniec dodaj mielone orzechy.
10
Złóż ciasto. W głębokim, okrągłym naczyniu o średnicy nieco większej niż 20 cm kładź na przemian blaty ciasta i krem z żółtek. Na wierzchu powinien znajdować się krem. Wstaw całość do lodówki na ok. godzinę.
11
Przygotuj polewę. W miseczce rozpuść czekoladę z dodatkiem drugiej łyżeczki oleju. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
12
Płynną czekoladę nanieś na wierzch ciasta, kreśląc 10-12 okręgów. Zanim zastygnie, wykałaczką nakreśl linie idące od środka ciasta na zewnątrz, na przemian z liniami idącymi w drugą stronę: od zewnątrz do środka.
13
Na brzegach ciasta rozsyp podprażone płatki migdałowe.
14
Ciasto Pajączek wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin. Podawaj na zimno.