Smaker

Ciasto Pajączek

07.02.2025 Odsłon: 20006
5.0 (18 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto Pajączek będzie prawdziwą gratką dla miłośników orzechów laskowych. Całość jest połączona aksamitnym kremem z żółtek i masła. Efektowna jest też dekoracja!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Kotlety drobiowe panierowane

Dania główne Kotlety drobiowe panierowane

Delikatne kotleciki z piersi kurczaka, lekko przyprawione, w sam raz na obiad...

Odsłon: 46

15 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto drożdżowe

Desery ciasto drożdżowe

Lekkie, puszyste i mięciutkie ciasto drożdżowe. Takie przygotowane własnoręcz...

Odsłon: 348

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka z rzodkiewek i szynki

Dania główne zapiekanka z rzodkiewek i szynki

Rzodkiewki najczęściej zajadamy chrupiące jako dodatek do kanapek lub sałatek...

Odsłon: 72

60 min
3
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Potrawka z soczewicy z rybą

Dania główne Potrawka z soczewicy z rybą

Bardzo pożywne, pełne białka danie, bez węglowodanów.

Odsłon: 135

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Pijana karpatka

Ciasta Pijana karpatka

Pijana karpatka niewiele różni się od tradycyjnego parzonego ciasta z kremem...

Odsłon: 6942

60 min
12
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Mięso na smakowite hamburgery i nie tylko

Dania główne Mięso na smakowite hamburgery i nie tylko

Mało kto nie nie lubi burgerów albo hamburgerów, a ja chociaż nie przepadam a...

Odsłon: 183

15 min
4
Ciasta
Ciasto Pajączek
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 150 g zmielonych orzechów laskowych
  • 12 białek jaj
  • 250 g cukru
  • 80 g mąki pszennej
Krem:
  • 200 g cukru pudru
  • 200 g masła
  • 150 g zmielonych orzechów laskowych
  • 12 żółtek
Polewa:
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku
Dodatkowo:
  • płatki migdałowe do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Możesz wykorzystać gotowe zmielone orzechy lub samodzielnie je przygotować, najpierw podpiekając je w piekarniku przez kilka minut, a następnie potrzeć je, obierając ze skórki. Rozdrobnij je w robocie kuchennym.

2

Mielone orzechy wymieszaj z cukrem.

3

W osobnej misce ubij białka na sztywno przez 2-3 minuty. Stopniowo dodawaj cukier i ponownie ubijaj do uzyskania sztywności.

4

Delikatnie wmieszaj suche składniki za pomocą drewnianej szpatułki.

5

Na papierze pergaminowym narysuj trzy koła o średnicy 20 cm. Masę rozdziel równomiernie między okręgi i wypełnij nią narysowane kształty.

6

Wstaw blaty do pieca nagrzanego na 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 15 minut do zrumienienia.

7

Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

8

Przygotuj krem. Żaroodporną miskę postaw na garnku z wodą nastawioną do zagotowania. Ubij żółtka z cukrem, a następnie mieszaj na ogniu przez 15 minut. Zdejmij i ostudź.

9

W misce utrzyj masło na puch. Dodaj masę żółtkową w kilku partiach, cały czas mieszając. Na koniec dodaj mielone orzechy.

10

Złóż ciasto. W głębokim, okrągłym naczyniu o średnicy nieco większej niż 20 cm kładź na przemian blaty ciasta i krem z żółtek. Na wierzchu powinien znajdować się krem. Wstaw całość do lodówki na ok. godzinę.

11

Przygotuj polewę. W miseczce rozpuść czekoladę z dodatkiem drugiej łyżeczki oleju. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

12

Płynną czekoladę nanieś na wierzch ciasta, kreśląc 10-12 okręgów. Zanim zastygnie, wykałaczką nakreśl linie idące od środka ciasta na zewnątrz, na przemian z liniami idącymi w drugą stronę: od zewnątrz do środka.

13

Na brzegach ciasta rozsyp podprażone płatki migdałowe.

14

Ciasto Pajączek wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin. Podawaj na zimno.