Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Niesamowite ciasto, które zaskoczy twoich gości dopiero po jego pokrojeniu. Pierwsza Gwiazdka wygląda na bardzo skomplikowany wypiek, jednak jej przygotowanie jest niezwykle proste. Do wykonania tego ciasta potrzebujesz upiec ciemny i jasny biszkopt. Resztki, które pozostaną po wykrojeniu gwiazdy możesz pokruszyć, połączyć z rozpuszczoną czekoladą i dżemem, obtoczyć w mielonych orzechach i włożyć do bibułek. Otrzymasz pyszne świąteczne trufle i niczego nie zmarnujesz.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
60
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 201
4
2
Ostatnio komentowane przepisy
60
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 201
4
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Pierwsza Gwiazdka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto ciemne
- 300 g mąki pszennej
- 125 g masła lub margaryny
- 1 jajko
- 200 g cukru (lub 100 g cukru i 100 g płynnego miodu)
- 250 ml kefiru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
Ciasto jasne
- 5 jajek
- 300 g mąki pszennej
- 250 g masła lub margaryny
- 200 g cukru
- 200 ml mleka
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżki soku z cytryny lub mandarynki
- 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny lub mandarynki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier puder lub lukier do dekoracji ciasta
Sposób przygotowania:
1
Najpierw wyjmij wszystkie składniki z lodówki, by były w temperaturze pokojowej. Zacznij od wykonania ciasta ciemnego (możesz go upiec nawet dzień wcześniej). Rozpuść margarynę lub masło i odstaw do lekkiego przestygnięcia. Przesiej do miski mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Utrzyj jajko z cukrem i miodem na puszysty krem. Zmniejsz obroty miksera i dodawaj na zmianę rozpuszczone masło, sypką mieszankę i kefir. Wymieszaj dokładnie do uzyskania jednorodnego ciasta. Wyłóż papierem do pieczenia blaszkę (25 × 35 cm), wylej ciasto, wyrównaj i piecz w 180°C około 30 minut. Następnie porządnie schłodź ciasto i za pomocą metalowej foremki do ciastek wykrój z biszkopta gwiazdki. Możesz to też zrobić nożem, ale będzie zdecydowanie trudniej. Resztki ciasta możesz pokruszyć i zostawić do dalszego wykorzystania.
2
Zajmij się jasnym ciastem. Ponownie rozpuść masło lub margarynę i ostudź. Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Utrzyj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj skórkę z cytryny, wlej ostudzone, płynne masło i mieszaj na wolnych obrotach miksera. Następnie dodawaj partiami mąkę, na zmianę z mlekiem, a na końcu sok z cytryny. W oddzielnej misce ubij białka na sztywną pianę, dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką.
3
Dno foremki keksówki (ok. 12 × 35 cm) lub podłużnego prodiża wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Następnie wlej kilka łyżek białego ciasta i wyrównaj. Wzdłuż foremki ciasno układaj gwiazdki, jedna przy drugiej, stabilizując ramiona gwiazdy w surowym cieście. Po czym bardzo powoli wlewaj resztę jasnego ciasta, by nie popsuć konstrukcji z ciemnego biszkopta. Wyrównaj powierzchnię i ostrożnie włóż foremkę do pieca nagrzanego do 180°C i piecz około 45 minut. Po upieczeniu, wystudź, wyjmij z formy i oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem.