Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Poznaniak to aromatyczne ciasto piernikowe, które kryje w sobie marcepanową niespodziankę. Jest pyszne, efektowne i – wbrew pozorom – niezwykle łatwe w przygotowaniu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 9962
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 8970
12
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6362
4
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 9962
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 8970
12
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6362
4
6
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Poznaniak
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g blanszowanych migdałów
- 200 g cukru pudru
- około 50 ml likieru Amaretto
- 150 g masła
- 150 g cukru trzcinowego
- 3 łyżki miodu
- 20 g przyprawy piernikowej
- 250 ml mleka
- 3 jajka
- 250 g mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g gorzkiej czekolady
- 75 ml śmietany kremówki (30%)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj masę marcepanową. Zmiel migdały w malakserze na gładką masę. Dodaj do nich cukier puder i Amaretto. Ponownie zmiksuj. Jeśli masa będzie zbyt sucha, dodaj więcej alkoholu (albo zwykłej wody). Jeśli nazbyt kleista – dodaj nieco więcej migdałów. Z gotowej masy uformuj kulę lub rulon. Owiń go folią spożywczą i włóż do lodówki na czas przygotowania ciasta.
2
Podgrzej w rondelku (na wolnym ogniu) masło i cukier. Gdy cukier się rozpuści, dodaj miód i przyprawę piernikową. Podgrzewaj masę przez chwilę, co pewien czas ją mieszając. Zdejmij rondelek z palnika i odstaw do przestudzenia.
3
Energicznie wymieszaj w misce mleko i jajka (wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej). Połącz z przestudzoną masą z rondelka. Dodaj mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Krótko zmiksuj całość – tylko do połączenia składników.
4
Natłuść i oprósz mąką lub bułką tartą formę o wymiarach około 20x20 cm. Przelej do niej połowę ciasta. Wyjmij z lodówki masę marcepanową. Podziel ją na porcje wielkości orzechów włoskich. Rozłóż je równomiernie na powierzchni ciasta i zalej jego drugą połową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 50 minut (do suchego patyczka).
5
Gdy upieczone ciasto całkowicie wystygnie, roztop w kąpieli wodnej czekoladę ze śmietaną. Wymieszaj na jednolitą masę. Poczekaj aż trochę stężeje i rozprowadź równomiernie szpatułką na powierzchni ciasta. Wstaw je na godzinę do lodówki.