Smaker

Ciasto serowe z mango

25.01.2023 Odsłon: 7669
5.0 (8 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Rewelacyjny w smaku sernik na ciasteczkowym spodzie z mango. Pięknie się prezentuje, a do tego smakuje nieziemsko. To będzie Wasz popisowy wypiek!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe w musztardzie

Przetwory Pikle ogórkowe w musztardzie

Koniecznie muszą znaleźć się w spiżarni. Są bardzo smaczne. Można wykorzystać...

Odsłon: 1850

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placki ziemniaczane po mazursku

Dania główne Placki ziemniaczane po mazursku

Pychota. Plińce z pomoczką czyli placki ziemniaczane po mazursku. Placki ziem...

Odsłon: 8408

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe na słodko

Przetwory Pikle ogórkowe na słodko

Polecam, z miodem. Ja robię pikle ogórkowe każdego roku i wszystkie słoiczki...

Odsłon: 783

>60 min
5

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1254094

>60 min
4746
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Placki ziemniaczane

Przekąski Placki ziemniaczane

Polecam.

Odsłon: 1508

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Jagodowe orzeźwienie

Ciasta Jagodowe orzeźwienie

Aksamitna konsystencja, delikatny i subtelny smak , wprost do niedzielnej kawy.

Odsłon: 993

60 min
4
Ciasta
Ciasto serowe z mango
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Spód:
  • 170 g herbatników
  • 100 g masła
Masa serowa z mango:
  • 1 kg twarogu z wiaderka
  • 2 dojrzałe mango
  • 4 jajka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
Glazura z mango:
  • 1/2 mango
  • 1 łyżeczka żelatyny w proszku
Do dekoracji:
  • 1/2 mango
  • kilka listków mięty
Sposób przygotowania:
1

Dno tortownicy o średnicy 26-24 cm wyścielamy papierem do pieczenia.

2

Herbatniki łamiemy na mniejsze kawałki i przekładamy do melaksera. Mielimy na drobne kawałeczki. Masło rozpuszczamy w rondelku lub kuchence mikrofalowej. Składniki łączymy ze sobą. Na dno tortownicy wykładamy zmielone herbatniki z masłem. Powierzchnię wyrównujemy.

3

Tortownicę z ciasteczkowym spodem wstawiamy do piekarnika. Podpiekamy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.

4

Zabieramy się za masę serową: mango myjemy, kroimy na pół, usuwamy pestkę. Miąższ wydrążamy łyżką i przekładamy do miski (powinniśmy otrzymać około 500 g miąższu, nadmiar mango możemy wykorzystać do dekoracji). Owoce miksujemy na puree.

5

Do miski z puree z mango dorzucamy twaróg, jajka, mąkę ziemniaczaną oraz cukier. Składniki miksujemy do połączenia.

6

Masę serową z mango przelewamy na podpieczony spód ciasta. Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez koło 20 minut (grzałka góra-dół), następnie zmniejszamy temperaturę piekarnika do 130 stopni i pieczemy ciasto przez kolejne 50 minut. Jeśli chcemy, żeby sernik nie popękał i pięknie nam wyrósł, warto na dół piekarnika ustawić naczynie żaroodporne wypełnione wodą.

7

Upieczony sernik studzimy początkowo w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, następnie ciasto wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia na blacie.

8

Zabieramy się za glazurę z mango: Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimniej wody, odstawiamy na około 10 minut do napęcznienia. W tym czasie mango dzielimy na pół, usuwamy pestkę, wydrążamy mus, który następnie miksujemy na puree (powinniśmy otrzymać około 150 g puree).

9

Puree z mango przekładamy do rondelka i doprowadzamy do wrzenia. Następnie rondelek zdejmujemy z kuchenki, dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Składniki energicznie mieszamy do połączenia. Studzimy, następnie wylewamy na sernik.

10

Pozostałą część mango kroimy w równą kostkę, pokrojony owoc rozkładamy na 1/4 części ciasta. Sernik z mango ozdabiamy listkami mięty.

11

Gotowy sernik wstawiamy do lodówki na 12 godzin do schłodzenia. Po tym czasie kroimy na kawałki i serwujemy gościom.