Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Ciasto Szyszka w karmelu

11.03.2025 Odsłon: 8351
5.0 (9 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto szyszka w karmelu nawiązuje do przysmaku z czasów PRL, czyli szyszek z ryżu preparowanego. W tym wydaniu to naprawdę potężna dawka słodyczy. Jeśli wolisz mniej słodkie ciasta, możesz dodatkowo przełożyć je warstwą kwaskowej konfitury.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica 24 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Kociewski gryz (polska panna cotta)

Desery Kociewski gryz (polska panna cotta)

Jeśli macie sentyment do budyniu z sokiem, koniecznie spróbujcie kociewskiego...

Odsłon: 93

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety na twarogu

Dania główne Krokiety na twarogu

Krokiety na twarogu z dodatkiem kolendry i chili to bardzo aromatyczne, delik...

Odsłon: 5746

30 min
7
wałek
wałek
Sałatki

Marchewka z kukurydzą na ciepło

Sałatki Marchewka z kukurydzą na ciepło

Marchewka z kukurydzą zagęszczana zasmażką, lekko słodka to doskonała jarzynk...

Odsłon: 130

15 min
2

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Dania główne Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Soczyste kotlety mielone i siekane.

Odsłon: 3995

15 min
34
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 110

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 687

60 min
11
Ciasta
Ciasto Szyszka w karmelu
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na krem:
  • 200 g czekolady karmelowej
  • 250 g serka mascarpone
  • 330 ml śmietany kremówki (36%)
Składniki na biszkopt:
  • 5 jajek
  • 180 g drobnego cukru
  • 160 g mąki tortowej
  • 20 g skrobi ziemniaczanej
Składniki na masę z ryżu:
  • 400 g kajmaku (z puszki)
  • 100 g ryżu preparowanego
  • 2 łyżki masła
Składniki na polewę:
  • 100 g kajmaku
  • 100 g białej czekolady
  • 70 ml śmietany kremówki
  • 50 g czekolady mlecznej
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj krem. Roztop w kąpieli wodnej pokruszoną czekoladę i śmietanę kremówkę. Wymieszaj i odstaw do przestudzenia. Wstaw na noc do lodówki. Następnego dnia ubij schłodzoną masę z serkiem mascarpone (także schłodzonym).

2

Przygotuj biszkopt. Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka (mikserem na wysokich obrotach) na sztywną pianę. W połowie ubijania zacznij stopniowo dodawać cukier, a następnie żółtka (po jednym). Do piany przesiej partiami obie mąki. Wymieszaj szpatułką na jednolite ciasto.

3

Wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 24 cm. Przełóż do formy ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 40 minut (do suchego patyczka). Upieczony biszkopt upuść z wysokości centymetrów (dzięki temu biszkopt nie opadnie po ostygnięciu). Gdy wystygnie przekrój go na 2 blaty.

4

Przygotuj masę z ryżu. Wyłóż folią spożywczą tortownicę, w której piekł się biszkopt. Podgrzej w rondelku masło i kajmak. Wymieszaj na jednolitą masę. W mieszaj w nią ryż preparowany. Gdy masa trochę przestygnie, rozprowadź ją równomiernie w tortownicy. Schłodź w lodówce.

5

Przygotuj polewę. Roztop w kąpieli wodnej pokruszoną czekoladę i śmietanę kremówkę. Dodaj kajmak. Wymieszaj na jednolitą polewę.

6

Posmaruj połową kremu spód ciasta. Wyłóż na niego jeden z blatów biszkoptu. Posmaruj resztą kremu i przykryj drugim blatem. Całość oblej polewą i oprósz z wierzchu startą na tarce czekoladą.