Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Włoska Robota nie zawdzięcza swojej nazwy znanemu filmowi, lecz sporej ilości orzechów włoskich. Dociekliwi pewnie zauważą, że Włochy wcale nie są ojczyzną tych orzechów. Do włoskich korzeni ciasta przekona ich może serek mascarpone. Do jedzenia przekonuje wyśmienity smak!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma o wymiarach 25x35 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Włoska Robota
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na krem:
- 250 g serka mascarpone
- 200 g śmietany kremówki (36%)
- 250 g kajmaku
- 200 g czekolady karmelowej (lub białej)
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 100 g drobnego cukru
- 200 g zimnego masła
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki płynnego miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Składniki na masę orzechową:
- 125 g masła
- 50 g drobnego cukru
- 2 łyżki płynnego miodu
- 150 g orzechów włoskich
Dodatkowo:
- kilka kostek gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
1
Pokrusz czekoladę karmelową. Połącz w rondelku z kajmakiem i śmietaną kremówką. Podgrzej na wolnym ogniu, wymieszaj na jednolitą masę. Wstaw ją na co najmniej kilka godzin (najlepiej na całą noc) do lodówki. Po tym czasie ubij z serkiem mascarpone.
2
Połącz w dużej misce mąkę, cukier, sodę i pokrojone w kostkę masło. Połącz składniki, rozcierając je palcami – tak, jak na kruszonkę. Do sypkiego ciasta dodaj pozostałe składniki – jajko, żółtka, śmietanę, miód i ekstrakt waniliowy. Zagnieć je na jednolite, gładkie ciasto. Podziel je na trzy części, uformuj z nich kule, owiń folią spożywczą i włóż na pół godziny do lodówki.
3
Po kolei rozwałkuj każdą porcję ciasta na identycznej wielkości prostokątne blaty. Możesz formować je w blaszce o wymiarach 25x35 cm (wówczas wyłóż ją folią aluminiową, by z łatwością wyjąć blat po upieczeniu). Każdy z blatów wypiecz przez około 15 minut (ma się zarumienić) w temperaturze 180°C.
4
W czasie, gdy będą piekły się dwa pierwsze blaty, roztop w rondelku masło, miód i cukier. Posiekaj drobno orzechy i dodaj do rondelka. Wymieszaj. Posmaruj uzyskaną masą ostatni z blatów. Piecz go kilka minut dłużej od pozostałych.
5
Odłóż trochę kremu do dekoracji (przełóż do szprycy). Przełóż dwa „czyste” blaty ciasta połową pozostałego kremu. Resztę kremu rozprowadź na wierzchu. Ułóż na kremie blat z masą orzechową. Całość lekko dociśnij i odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce. Przed podaniem udekoruj resztą kremu i posyp startą na tarce o drobnych oczkach czekoladą.