Ciasto z truskawkami

Name: Ciasto z truskawkami
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5-6 osób
Ingredients: biszkopt:; 5 jaj; 3/4 szklanki mąki pszennej; 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej; 3/4 szklanki cukru; Wartwa: pianka truskawkowa; 2 "Śnieżki" i 2 szklanki mleka; 2 galaretki truskawkowe; 1,5 szklanki wrzątku do rozpuszczenia galaretek; Warstwa: galaretka z truskawkami; 2 galaretki truskawkowe; 1,5 szklanki wrzątku; truskawki - ilość wg uznania; Warstwa: śmietanowa; 2 śmietany 36% - razem 0,5 litra; cukier puder - łyżeczka; truskawki do udekorowania; cynamon do oprószenia

10.05.2019 Odsłon: 6600

5.0 (26 oceny)

> 60 min

>60 min

5-6 osób

5-6 os.

catha

Pierwsze ciasto truskawkowe w tym roku. Lekki biszkopt, truskawkowa pianka, galaretka z truskawkami i bita śmietana. Całość oprószona cynamonem dla podkreślenia smaku. Pyszne, choć na pewno kaloryczne :)

Ciasto z truskawkami

Składniki

biszkopt:
5 jaj
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
Wartwa: pianka truskawkowa
2 "Śnieżki" i 2 szklanki mleka
2 galaretki truskawkowe
1,5 szklanki wrzątku do rozpuszczenia galaretek
Warstwa: galaretka z truskawkami
2 galaretki truskawkowe
1,5 szklanki wrzątku
truskawki - ilość wg uznania
Warstwa: śmietanowa
2 śmietany 36% - razem 0,5 litra
cukier puder - łyżeczka
truskawki do udekorowania
cynamon do oprószenia

Składniki

biszkopt:
5 jaj
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
Wartwa: pianka truskawkowa
2 "Śnieżki" i 2 szklanki mleka
2 galaretki truskawkowe
1,5 szklanki wrzątku do rozpuszczenia galaretek
Warstwa: galaretka z truskawkami
2 galaretki truskawkowe
1,5 szklanki wrzątku
truskawki - ilość wg uznania
Warstwa: śmietanowa
2 śmietany 36% - razem 0,5 litra
cukier puder - łyżeczka
truskawki do udekorowania
cynamon do oprószenia

Etapy przygotowania

Upiec biszkopt- u mnie w blaszce 30 na 20 cm. Białka ubić na gęstą pianę, pod koniec dodawać po łyżce cukru, następnie po 1 żółtku. Jak powstanie gęsta masa jajeczna dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać szpatułką. Piec około 30 minut w 160-170 st. Wystudzić, przeciąć na 2 części. Pianka truskawkowa: Galaretkę rozpuścić we wrzątku, ostudzić, ale pilnować aby była płynna. 2 szklanki mleka wlać do wysokiego naczynia, wsypać Śnieżki, ubijać około 4 minut na najwyższych obrotach. Następnie delikatnie wlać tężejącą galaretkę truskawkową. Na pierwszym biszkopcie rozprowadzić 3/4 powstałej masy, przykryć drugim biszkoptem, następnie rozprowadzić pozostałą 1/4 część masy. Schłodzić w lodówce.

Warstwa: galaretka z truskawkami: Galaretkę rozpuścić we wrzątku, ostudzić. Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić na mniejsze cząsteczki, ułożyć na piance truskawkowej, zalać tężejącą galaretką.Schłodzić w lodówce.

Warstwa śmietanowa: Schłodzoną śmietanę ubić, dosłodzić do smaku cukrem pudrem, rozłożyć równomiernie na galaretce. Schłodzić w lodówce. Oprószyć cynamonem i udekorować świeżymi truskawkami.