Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dobre czasy to ciasto, które łączy w sobie puszyste ciasto drożdżowe i pyszny krem budyniowy. To coś innego niż klasyczne i dobrze znane połączenie masy budyniowej z tradycyjnym biszkoptem. Na wierzchu znajdziesz chrupiącą polewę miodową z migdałami, która dodaje całości przyjemnego słodko-karmelowego akcentu. To prosty, ale pyszny deser, który świetnie sprawdzi się na rodzinne spotkania.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
forma do pieczenia 22x24 cm, garnek, miska, mikser (opcjonalnie)
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wątroba wieprzowa w sosie własnym
Kto lubi a kto nienawidzi? z doświadczenia wiem że dla większości jest to zmo...
Odsłon: 328
1
10
Dania główne
Pyzy drożdżowe czyli poznańskie kluchy na łachu
Pyzy drożdżowe w Wielkopolsce zwane kluchami na łachu od sposobu gotowania ic...
Odsłon: 1682
7
21
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wątroba wieprzowa w sosie własnym
Kto lubi a kto nienawidzi? z doświadczenia wiem że dla większości jest to zmo...
Odsłon: 328
1
10
Dania główne
Pyzy drożdżowe czyli poznańskie kluchy na łachu
Pyzy drożdżowe w Wielkopolsce zwane kluchami na łachu od sposobu gotowania ic...
Odsłon: 1682
7
21
REKLAMA
Ciasta
Dobre czasy
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 150 ml mleka
- 60 g masła
- 325 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- szczypta soli
- 20 g świeżych drożdży
- masło do nasmarowania formy
Krem budyniowy:
- 400 ml mleka
- 1 budyń waniliowy
- 60 g cukru
- 250 g śmietanki kremówki
- 1 opakowanie Śmietan-fix
Polewa miodowo-migdałowa:
- 60 g masła
- 50 g śmietanki kremówki
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka miodu
- 100 g płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania ciasta drożdżowego. W garnku podgrzej mleko, dorzuć miękkie masło i mieszaj, aby się rozpuściło. W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę z cukrem i solą. Pokrusz drożdże i dodaj do mąki, a na koniec zalej ciepłym mlekiem z masłem. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego ze specjalnym hakiem. Ciasto powinno być jednorodne i gładkie, a wyrabianie może zająć 5-10 minut. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 45 minut. W międzyczasie przygotuj budyń.
2
Do garnka wlej ok. 300 ml mleka i zacznij podgrzewać. W miseczce rozmieszaj proszek budyniowy z resztą mleka i wlej mieszaninę na gorące mleko. Energicznie mieszaj, aby nie powstały grudki i ugotuj budyń. Budyń przelej do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do pełnego ostudzenia. Dzięki przykryciu na powierzchni budyniu nie utworzy się kożuch.
3
Foremkę do pieczenia (22 x 24 cm) wysmaruj masłem i obsyp mąką. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyrośnięte ciasto przełóż na podsypaną mąką stolnice lub blat i rozwałkuj na kształt foremki. Przełóż do foremki (najlepiej na wałku do ciasta) i odstaw pod przykryciem na ok. 15 minut do wyrośnięcia.
4
W tym czasie przygotuj polewę migdałową. W garnku umieść śmietanę, masło, cukier i miód. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na małym ogniu ok. 2 minuty. Zdejmij garnek z ognia, wsyp płatki migdałowe i wymieszaj. Po łyżce wylewaj masę na ciasto drożdżowe i równomiernie rozprowadź po cieście. Wstaw blaszkę do pieca i trzymaj ok. 30 minut. Zaraz po upieczeniu, wyjmij ciasto, przejedź ostrym nożem przy krawędzi blaszki i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
5
Przygotuj krem. Zimną (prosto z lodówki) śmietankę kremówkę ubij na sztywno, utrwalając Śmietan-fixem. Ostygły budyń zmiksuj lub rozmieszaj i po łyżce dodawaj ubitą śmietanę. Delikatnie wymieszaj do uzyskania jednorodnego kremu.
6
Złóż ciasto. Ostygłe ciasto przetnij ostrym, długim nożem na dwa równe blaty. Na dolny blat wyłóż masę śmietanowo-budyniową, rozsmaruj i przykryj górną częścią ciasta.