Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj zapraszam na proste ciasto, które świetnie smakuje w towarzystwie sezonowych owoców – ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką, oprószone cukrem pudrem. Ciasto wychodzi puszyste i delikatnie waniliowe w smaku. Śliwki są soczyste i nadają całości letniego klimatu, a chrupiąca, waniliowa kruszonka przełamuje strukturę całego ciasta. Przepyszne domowe ciasto – wprost jak u Mamy!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, blaszka 18 x 28 cm
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Gulasz z łopatki
Oto idealne danie dla tych, którzy lubią dobrze zjeść. Sycący gulasz z łopatk...
Odsłon: 1932
2
7
Desery
suflet pomarańczowy
Bardzo delikatny, oryginalnie wyglądający pomarańczowy deserek. Na pewno zask...
Odsłon: 23
2
6
Dania główne
Ser pieczony z warzywami
Prosty przepis na zdrowe danie pełne białka i witamin! Lekki obiad lub kolacj...
Odsłon: 42
1
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Gulasz z łopatki
Oto idealne danie dla tych, którzy lubią dobrze zjeść. Sycący gulasz z łopatk...
Odsłon: 1932
2
7
Desery
suflet pomarańczowy
Bardzo delikatny, oryginalnie wyglądający pomarańczowy deserek. Na pewno zask...
Odsłon: 23
2
6
Dania główne
Ser pieczony z warzywami
Prosty przepis na zdrowe danie pełne białka i witamin! Lekki obiad lub kolacj...
Odsłon: 42
1
REKLAMA
Ciasta
Domowe ciasto drożdżowe ze śliwkami
MazPrzyGarach
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto
- 400 g (2 i 2/3 szklanki) mąki pszennej
- 7 g drożdży instant lub 25 g świeżych
- 80 g cukru
- 80 g masła
- 3 jajka
- 150 ml mleka
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 350 g śliwek
- Cukier puder do posypania
Kruszonka
- 50 g mąki
- 25 g masła
- 25 g cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
1
Do dużej miski przesyp 400 g mąki pszennej, 80 g drobnego białego cukru i 7 g drożdży instant. Składniki suche przemieszaj za pomocą rózgi do równego rozprowadzenia cukru i drożdży w mące.
2
Po wymieszaniu składników suchych dodaj do nich 3 duże jajka, 150 ml lekko podgrzanego mleka, 80 g rozpuszczonego i wystudzonego masła i 1 łyżeczkę pasty waniliowej. Zawartość naczynia wymieszaj za pomocą miksera z łopatkami do ciasta drożdżowego. Na początku rób to na niskich obrotach, tylko do wchłonięcia całej mąki przez płyn i uzyskania w miarę gładkiego ciasta. Następnie zwiększ obroty i wyrabiaj ciasto przez około 5 minut. Ciasto po wyrobieniu stanie się gęste, ale nadal będzie płynne i mocno klejące. Dzięki temu, że jest dosyć luźne, poradzi sobie z nim większość mikserów.
3
Po 5 minutach odłóż mikser. Oczyść ściany miski z pozostałości ciasta za pomocą sylikonowej szpatułki i upewnij się, że na dnie naczynia nie pozostała nierozmieszana mąka. Następnie szczelnie zamknij naczynie za pomocą folii spożywczej i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na około godzinę. U mnie jest to piekarnik rozgrzany do 35 stopni Celsjusza.
4
Pod koniec wyrastania ciasta zajmij się kruszonką. Do niewielkiej miski wsyp 50 g mąki pszennej, 25 g cukru waniliowego oraz taką samą ilość zimnego masła. Tłuszcz wetrzyj w mąkę i cukier, tylko do chwili, kiedy całość zacznie przypominać mokry piasek.
5
Po 60 minutach przełóż wyrośnięte ciasto do formy o rozmiarach 18 x 28 cm. Spód blachy wyłóż najpierw papierem do pieczenia, a boki natłuść i oprószy kaszą manną, mąką lub bułką tartą. Po przełożeniu ciasta do formy, powoli i cierpliwie rozprowadź ciasto po całej powierzchni za pomocą sylikonowej szpatułki lub naoliwionych dłoni. Przy okazji postaraj się też wyrównać wierzch drożdżówki.
6
Wyłóż na ciasto 350 g przekrojonych na pół śliwek. Warstwę owoców przykryj dużą ilością przygotowanej przed chwilą kruszonki. Tak przygotowane ciasto luźno przykryj folią spożywczą i odstaw jeszcze na 20 minut, żeby odpoczęło i podrosło.
7
Po tym czasie zdejmij z niego folię spożywczą i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza w funkcji góra dół na 30 – 35 minut, do suchego patyczka. Jeśli góra ciasta będzie zbyt szybko nabierać koloru, możecie przykryć je kawałkiem folii aluminiowej. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw w blaszce do całkowitego wystudzenia, na około dwie godziny. Wystudzone ciasto oprósz cukrem pudrem.
8
Smacznego!